皮肤烫伤的急救处理，用自来水冲洗是一个较好的办法，因为自来水相对干净，起着降温隔断的作用。前些天，我用火烧法补塑料桶，不小心把手的鱼际穴旁边烫到了。当时，家里没有处理的药水，便把汤伤处放在自来水龙头下冲。冲了一会儿，我等不及，便弄点猪油涂上继续干活。过了一会儿，烫伤处起了一个黄豆大的水泡，光亮饱满。因不痛，就随它去。这样过了五六天都没有瘪，有几次都因找不到针而放弃了把它弄瘪的想法。
　　 有一天，我发现水泡的中心有点软，以为要破了，更加小心起来，防止不小心弄破而发炎。我摸一摸，发现皮还是较厚实，没有破的迹象，便又随它去。过了两天，我发现水泡瘪了许多。我意识到，水泡开始消了。我也没有吃药和特别处理，怎么过了大约一周时间就自然消了呢？我开始回想前些天吃了什么。原来水泡中心开始瘪的前一天晚上吃了一大碟蒸茄子，而且自那以后，几乎天天吃蒸茄子。我自然怀疑起茄子来，于是在网络上搜索茄子的功效，果然看到了茄子有利尿、收敛功效的信息。
　　 蒸茄子，是我们当地的一道家常菜。它的地道做法是，先挑选几根嫩而细长的紫色茄子，去蒂掐尖剖成两半，再拿几个不是太辣的青辣椒，去蒂，把两者一起放在饭头上或者蒸锅里蒸。这时准备调料，剥几粒大蒜子放在碗里，再放少许盐，一起捣成泥备用。待青辣椒变黄，茄子皮颜色变淡起皱就可拣出来放在之前的碗里，再用专用的木棒或锅铲柄把茄子和辣椒一起捣成泥状，最后放点猪油拌均，一道美味菜便制成了。趁热吃，糯，辣，咸，香，满口地刺激着味蕾。
　　 自从记事起，我就喜欢吃辣椒蒸茄子，却不知它有什么功效。以前，我只是把它当作下饭菜来吃，吃的量当然不多，所以并没有感受什么效果。原来，在湿热的季节，茄子和辣椒在默默的护卫着我们的身体。不过，要让它起到明显的药用效果，吃几筷子是不够的，要有一定的量，一顿吃上一碟子才有明显效果。
　　 民间有一些土方子，比如做了手术后，通过吃黑鱼，喝鸽子汤来加快伤口的愈合，用鲫鱼或鲤鱼下奶，用黑鱼收奶，这些都是利用自然食材的不同功效的例子。茄子与它们一样都含有高蛋白，但有的功效为什么会相反呢？与所含蛋白质的结构不同，还是与食材中所含其它成份有关？当然，这是西医所关注的问题，而中医更多的是关注食材药材的实际功效。