【家园·冬】品味乡愁与美食的交响（赏析）
　　 ——评创作修行僧的散文《门外雪花飘》
　　
　　 在阅读完创作修行僧的《门外雪花飘——回忆乌兰察布的冬季美食》这篇散文后，心中仿佛被一股温暖而又深沉的情感所包围。作者以细腻的笔触、真挚的情感，将乌兰察布的冬季美食与自己的人生经历紧密相连，为我们呈现出一幅充满乡愁、亲情与温暖的动人画卷。
　　 文章开篇，作者便将我们带入了那个寒冷的乌兰察布的冬天。“我的少年时代是在乌兰察布度过的，乌兰察布的冬天很冷，气温达到零下四十度，天上飞翔的小鸟儿都会飞着飞着从空中掉下来。”这样的描写，让我们立刻感受到了那个地方的严寒，也为后文温暖的室内美食场景埋下了伏笔。在这样寒冷的冬天里，全家人围着火炉吃涮羊肉的场景，成为了作者心中深刻的记忆，也让我们感受到了家庭的温暖和幸福。
　　 作者对美食的热爱贯穿了整篇文章。即使在七十岁的今天，依然喜欢美食，“如果让我放弃美食的摄入，那么我一天也活不下去。”这种对美食的执着，不仅仅是对味觉的追求，更是对生活的热爱和对过去美好时光的怀念。在众多的美食中，作者最爱吃的依然是少年时代留下的习惯，莜面、牛肉、羊肉、马铃薯和胡萝卜。这些看似普通的食材，在作者的笔下却充满了魅力。
　　 首先，作者详细介绍了乌兰察布的特色美食——莜面。离开家乡53年，莜面仍然是作者的最爱。每年向弟弟妹妹讨要莜面，收到莜面的那一刻，就好像见到了亲人、回到了少年时代。作者回忆了母亲做莜面的各种方法，莜面条、莜面鱼鱼、莜面墩墩、莜面傀儡等，每一种做法都充满了母亲的爱和家乡的味道。特别是对莜面墩墩的制作过程的描写，“用开水和面，然后擀成一张大皮，上面铺一层马铃薯细丝，再卷起来，快刀切成一个个墩墩，放在笼屉里蒸十分钟，就可以吃了。”让我们仿佛看到了作者的母亲在厨房里忙碌的身影，也感受到了那份浓浓的亲情。而对莜面条的制作和吃法的描写，“用凉水和面，醒一会儿，然后在面板上搓面条……吃的时候在用羊肉排骨汤浇上去，非常好吃，令我终身难忘。”则让我们对这种美食充满了向往。
　　 接着，作者讲述了马铃薯、胡萝卜炖牛肉的故事。乌兰察布的牛肉很嫩，和马铃薯、胡萝卜一起炖非常好吃。作者回忆了小时候过年过节吃这种美食的场景，以及乞丐上门要饭时，母亲的善良和同情心。母亲的这种行为，不仅让作者感受到了人性的温暖，也让我们看到了那个时代人们的善良和淳朴。同时，作者也通过这个故事，表达了对母亲的敬爱和怀念。
　　 羊肉、羊下货也是作者家乡的美食之一。乌兰察布的冬天很冷，羊肉汤和羊下货是人们经常用来抵御严寒的美食。作者回忆了母亲做羊肉汤的方法，以及配合的主食“金银卷儿”。同时，作者也提到了小时候因为粮食不够吃，母亲买羊下货给家人充饥的经历。虽然现在作者最不爱吃羊杂，因为小时候吃腻了，但是这些回忆却依然深深地印在作者的心中。
　　 胡萝卜腌咸菜是作者魂牵梦绕的美食。每年冬天，妈妈就会腌制一缸胡萝卜，这是冬天早饭必须吃的。作者对妈妈腌制的胡萝卜的味道赞不绝口，“酸咸可口，咸中带着一点儿清清的酸味儿，非常诱人。”作者在兵团的两年多时间里，最想念的就是妈妈的腌制胡萝卜。当考上大学回家探家时，作者最想吃的也是妈妈的腌制胡萝卜。这种对美食的思念，其实是对母亲的思念，对家乡的思念。
　　 文章的结尾，作者再次回到了那个门外雪花飘的场景，“门外雪花飘飘，我的思绪淼淼……”这句话不仅呼应了文章的开头，也让我们感受到了作者对过去美好时光的眷恋和对母亲的深深怀念。为了那美味儿的、包含着幸福记忆的腌制胡萝卜，作者愿意早一点去看妈妈，回到真诚相待的少年时代。即使妈妈的巴掌落在屁股上，那也是幸福的。这种对母亲的深情，让人感动不已。
　　 总的来说，这篇散文以美食为线索，通过对乌兰察布冬季美食的回忆，表达了作者对家乡、对母亲的深深怀念之情。文章语言朴实，情感真挚，让我们在阅读的过程中，仿佛也品尝到了那些美味的食物，感受到了那份浓浓的亲情和温暖。同时，文章也让我们看到了那个时代人们的生活状态和人性的美好。在当今这个快节奏的社会里，这样的文章让我们停下脚步，回忆过去，珍惜现在，感受生活中的美好。
　　 从文学角度来看，这篇散文具有以下几个特点：
　　 一是细节描写生动。作者对美食的制作过程和味道的描写非常细腻，让读者仿佛能够看到、闻到、品尝到那些美食。例如对莜面墩墩的制作过程的描写，“用开水和面，然后擀成一张大皮，上面铺一层马铃薯细丝，再卷起来，快刀切成一个个墩墩，放在笼屉里蒸十分钟，就可以吃了。”这样的描写让我们对这种美食有了更直观的感受。
　　 二是情感真挚动人。作者对家乡、对母亲的怀念之情贯穿了整篇文章，让人感同身受。作者通过对美食的回忆，表达了对过去美好时光的眷恋和对母亲的深深敬爱。这种情感真挚而深沉，能够打动读者的心灵。
　　 三是主题深刻。文章不仅仅是对美食的回忆，更是对家乡、对亲情、对人生的思考。作者通过美食这个载体，展现了那个时代人们的生活状态和人性的美好，同时也表达了对现代社会快节奏生活的反思和对传统文化的珍视。
　　 四是语言朴实自然。作者的语言没有华丽的辞藻，却充满了生活的气息。这种朴实自然的语言风格，让文章更加贴近读者，也更容易引起读者的共鸣。
　　 总之，《门外雪花飘——回忆乌兰察布的冬季美食》是一篇优秀的散文。它以美食为切入点，展现了作者对家乡、对母亲的深深怀念之情，同时也让我们感受到了生活中的美好和温暖。在这个寒冷的冬天里，阅读这样一篇文章，就像喝了一碗热汤，让人心里暖暖的。
　　
　　 2024年12月9日原创首发于江山文学网