我从厨师学校毕业后应聘到市统计局培训中心做了一名职业厨师。参加工作不久后的一天上午，中心孟主任在餐厅见到我把我叫到一边说，小汤，我听大家反应你干得不错，技术也很好，小伙子，好好干吧！听到领导表扬，我红了脸说，谢谢领导的夸张。孟主任扔掉烟把接着说，今上午有一位厨师来应聘，你也算一名评委参加品菜吧。一听领导让我参加厨师考试品菜，我有点受宠若惊的感觉，便红着脸说，孟主任，我……我合适吗？孟主任笑笑说，你怎么不合适？我们中心十几位厨师只有你是真正科班出身，你最有发言权了，不要推辞，就这么定了。
　　 傍晌，孟主任领着一位三十多岁的小老头来到厨房，对餐饮部李经理说，老李，这就是那位应聘的王师傅。王师傅赶紧与李经理握手。孟主任接着说，王师傅是一级厨师，他爹当年可是西门汇泉楼大饭店有名的大厨，做菜手艺可是远近闻名啊，老王应该从他老爷子那里继承点真东西吧！但是不管是谁，进了咱家的门都得考试，凡进必考嘛！李经理爽朗地笑了笑说，孟主任说得对。
　　 王师傅穿戴整齐了，开始考试，题目是“四菜一汤”。我和一些厨师忙里偷闲观摩了王师傅的考试。一小时之后，服务员把王师傅的“考卷”端到了一个雅间。孟主任，李经理、钱副经理、庞厨师长、我五人组成的评委开始工作。服务员为我们一一斟上酒，大家面对“四菜一汤”举起了杯子。孟主任清了清嗓子说，今天老王应聘，咱看看他的技术怎么样。品菜也不能干吃，咱们在座的各位都很辛苦，我也好久没与大家坐坐了，顺带喝几杯吧。来，先共同干一杯！孟主任带头，大家一饮而尽。孟主任又率先举起筷子夹走了一只大虾，还没入口就连连叫好，三下两下就给大虾把外皮剥了个精光，然后咬了一口说，味道好极了。在座的也都附和着说，这虾很好。
　　 “好！这个菜做的恰到火候。”李经理以行家口吻评议爆炒鱼片道。钱副经理也夸张道，味道是不错。众人都把筷子一齐伸向爆炒鱼片。庞厨师长也点着头说，不错！不错！孟主任举起羹匙伸进三鲜汤里，说，喝汤，他吧唧着嘴似在品味。李经理喝了一口说，味道好极了！然后又捞起一羹匙海参、鲍鱼送进了嘴里。钱副经理也附和着说，好喝，味道不错！孟主任满面红光只是点头而不语。我尝了一口汤，竟一点咸滋味也没有，我敢肯定的是老王忘了放盐了，把这么上好的原料做成了这个样子，也太对不起这些海参、鲍鱼了。庞厨师长咂吧着嘴只是点着头而不语。
　　 孟主任按照酒场规矩带了三杯酒，李经理作为副陪带了两杯，钱副经理带了一杯。每人干了六杯酒以后，便开始捉对撕杀，气氛也顿时热烈起来，很快便有脸似关公的，面如桃花的，面色泛黄的。因为我的酒量不行，而且跟领导们在一起，我也喝得比较拘谨，因此我少喝也没有人计较。各位领导对菜肴说三道四的时候，我虽然心里也有评价，但一直不敢做评论。孟主任见我一言不发，就对我说，小汤，你怎么喝酒不行，话也不肯说一句呢？没关系，评价一下老王做的菜如何？实事求是嘛！再说了老王做的菜也不是尽善尽美的。呵呵，呵呵……看着领导信任的目光，借着酒胆，我把王师傅做的菜认真地进行了评议。我的发言令在场的各位领导都一齐把目光对准了我。有的是肯定赞许的目光，有的是惊讶的神色，也有的是带有一点狐疑的成分，酒场空气顿时出现了片刻的凝固。还是孟主任打破宁静，他“哦”了一声，说道，小汤有些见解我们都没有提出来，很好，不愧为科班出身啊！……
　　 王师傅虽然技术一般但还是被聘用了，而且工资也定的比较高。厨师们大都不服气，说什么难听话的都有，我也感到奇怪。有的厨师气愤不过干脆辞职走人了。我在酒桌上的评论老王也很快就知道了，对我也是比较的冷淡。孟主任虽然对我还是一如既往，但是，中心再聘厨师做评委就没我的份了。有与我要好的厨师对我说，小汤，你小子傻冒吧，主任给你个棒槌你就当了针（真），人家老王是孟主任的表弟。
　　
　　 06.3.31