粘豆包隆重出锅前，厚重而巨大的木制锅盖已经水汽燎绕，一点一点地散发着成熟的味道，守候在锅前的人耐心地期待着，陶醉在豆香，糜子香所带来的成就感里，味蕾也被充分调动，一切激情都在猛地掀开锅的瞬间迸发，水蒸汽一团一团地上升，好象演泽着神秘的童话，嫩黄如玉的粘豆包在视野里忽隐忽现，一个粘着一个，接连不断，数不清看不完。如此晦暗不明的厨房，粗陋笨大的铁锅，被油烟熏黑了的锅盖，却蕴育出了这样精致的美食，这就是乡间人不懈的生活追求，永远完美着传统，永远不怠慢传统的平俗与超脱。
　　 迫不及待地尝一口，面微微有点酸，香得独特，豆沙陷不放糖，纯正的，浓浓的豆香，须在嘴里慢慢地咀嚼，品味。皮儿粘粘的，软糯细致的感觉里又分辨出庄稼原始的大气，能闻到粮食里太阳的赤烈，馅是东北正宗的红小豆煮熟捣碎而成，不加糖和任何扰乱味觉的添加剂，捣的人似乎漫不经心，偶尔落下整颗的小豆混迹其中，吃的人却寻觅到了久已不见的回归感。
　　 粘豆包是满族的传统风味小吃，历史很久远，每到初冬季节，东北农村家家户户都在准备蒸粘豆包，俗话话：寒冬腊月，冻掉下巴，有了粘豆包，冻掉了也不怕，还可以再粘上，这样俏皮的传说当然不是蒸粘豆包的理由，更重要的是这种美味只有土锅土灶才能成就，只有黑土地里收获的庄嫁才能圆满，城里是做不出正宗的粘豆包的，在迎接新年的同时，用心做的粘豆包就成了送给城里亲戚朋友最难得的礼物。
　　 皮是用田间地头种的糜子面做的，糜子俗称大黄米，是五谷杂粮之一，因为产量低，农民舍不得大量种植，种一些够蒸粘豆包就可以了，新收的大黄米晒干，磨成面，然后象活白面一样把大黄米和少量的玉米面掺在一起活成面团，玉米面有助于粘豆包的成形，也使这种美食营养更多样了，但比例要掌握好，口感才更纯正，把活好的面放在炕头上用被子捂起来，三四天以后，面有酸味就算是发酵好了，馅用红小豆，大红豆，花肛豆都可以，煮的时候，以软烂，但豆不破碎为准，火候的掌握需要一定的功夫，包的时候，用一个个揉好的面团均匀地裹进馅料，再搓成圆形，有光泽又饱满的粘豆包就做成了，撞满满的一大锅，蒸熟以后，那香味，那圆润的色泽，冲击着一年以来的渴望，得用沾着水的锅铲出锅，才不至于太粘。
　　 一般的人家都要蒸上几面袋，冻在室外，除了做为心意送人以外，也成了全家人一个冬天的干粮，这干粮，杂粮豆类都有了，真是当今最健康的食品啊。
　　 如果遇到新开张的东北饭馆，总要走进去，碰碰运气，问老板：有粘豆包吗？粘豆包？没有。失望地出来，心里嘀咕：没有粘豆饭还算东北饭馆吗？
　　 偶尔在生活区门口看到卖这种豆包的，惊喜地买很多回来，上锅蒸，虽说味道不是想象中的那么浓，也不错了，酸酸的让人陶醉，让人想家。