【梅豆】
　　 秋天是梅豆成熟的季节，常常想起小时候趴在自家的土墙上，看着爷爷拿筐，奶奶采摘梅豆。摘上一筐后一家人坐在门前拾择，冲洗得干干净净，接着小院里响起了锅碗瓢盆的声音，升起了浸润着梅豆香的炊烟。
　　 在河北省当兵时每天伙食费仅四角钱，买不起新鲜蔬菜，班长排长带着我们自己养猪种菜改善伙食。记得那块菜地在太行山坳里一块斜山坡上。尽管不够规整，但经过精心打理，显得整整齐齐，方方正正。蒜苗绿亮可人，菠菜嫩绿朴素，香葱玲珑清新，地边种上了梅豆。显得五彩缤纷，无限生机。于舞枪弄炮之余，躬耕于田间菜地，于是有了种瓜得瓜、种豆得豆的亲身体验，也有了丰衣足食的开心快乐。
　　 从此对种瓜点豆乐此不疲。当秋天的凉风吹过，院子墙角梅豆架上那几棵积蓄着春夏精华的梅豆秧蜿蜒逶迤着，挺立起红色的、紫色的、白色的花丛，带来了如七彩云霞般燃烧的风景。才几天功夫，梅豆荚也就丛丛簇簇的长满了藤架。
　　 梅豆架上原来是一棵玫瑰香葡萄的地盘，开春后葡萄叶芽膨胀，蔓儿延展，墙角就绿出个小天地。花开后青青的小葡萄绽出，笑着收获了香甜的葡萄，院子里溢满了玫瑰的清香。
　　 收获葡萄剪下枝条，这葡萄架子上就显得空落落的，于是在架子下点上几棵梅豆，一个多月后，茁壮的梅豆秧就占领了原本属于葡萄的地盘，凸显浓密墨绿。接着涌现出花蕾，绽放出花朵，结出一串串的梅豆荚，绽放出花的美丽，体现出果的价值。
　　 感觉秋天的爽意，享受秋风的熨烫，才能明白生活对季节的渴望。成熟的梅豆弯弯的，扁扁的，可以汆，可以炒，可以凉拌。于是粉丝梅豆、肉丝梅豆、梅豆辣椒就经常出现在饭桌上。一时吃不完的梅豆，择干净放在开水里氽一下晒干收藏。在寒冷的冬天里，烧上一锅干梅豆猪肉炖粉条，那满屋的梅豆香，就像生活中的质朴，看似寻常无奇，却能咀嚼出生活的味道，荡漾开冬日的温暖。
　　 喜欢吃自已种的菜肴，是因为绿色天然。施有机肥料，不用农药的梅豆味道正宗地道。吃起来味道新鲜又美味，跟市场上买的完全不是一样口味。种梅豆的劳作，让我读懂了勤勉，读懂了季节，更读懂了收获的心情。
　　 俗话说：“春吃香芥菜、秋食梅豆角。”正如苏轼的名句：“哺糟啜漓皆可以醉，果蔬草木皆可以饱。”吃了一茬再种上一茬，天养人最有神，老百姓的日子不都是这么过的吗？
　　 冬天喜欢收藏梅豆的种子，因为每一粒种子在休眠期里的每一个梦，都与生存智慧和毅力有关，都与攀架而生的梅豆蔓有关，都与绵绵无期等待花开有关，都与青翠的鲜嫩豆荚和爽口美味有关。
　　 品过春绿，坐视秋黄，回味春华，留下秋天的脚印，欣赏秋天的景色。因为在这个小院里，从春华到秋实，留下了梅豆花香，留下了天然美味，也留下了我重重叠叠的脚印。
　　
　　 【扁豆】
　　 每到春天，都要在房前屋后的种上几棵扁豆（也称茬豆），用几根绳子牵引秧曼爬上屋檐。随着扁豆的生长，向阳的窗口挂上了一道道绿色和紫红色的垂帘，透过碧绿的翠叶，那洁白的花，紫红的花和下垂着的一串串扁豆荚，在阳光下显露出勃勃生机。
　　 扁豆藤生长很快。每天都不断向四处蔓延，立秋后扁豆花蕾纷纷张开笑靥，一朵又一朵，一枝都开有七八朵以上。此开彼伏，粉嘟嘟的，开得热烈芬芳。花落后小豆荚开始长大，结成一串串美味的茬豆果。
　　 又到了满园扁豆花窈窕的时节。扁豆有紫扁豆、绿扁豆之分，绿扁豆的花洁白无瑕，清纯如雪；紫扁豆花红得发紫，光亮新鲜；那些星星点点、或白或紫、清新淡雅的小花象丝绒一样光滑水灵，犹如一丝淡淡的绿色、一束紫阳的情愫在心中悠悠荡漾。
　　 花儿慢慢蔫了，一个个小小的扁豆果，细细弱弱甜睡在枝叶下。枝枝蔓蔓上鲜明的紫、细嫩的白，沁人的绿，与红砖红瓦交相辉映，别有一番庭院风情。
　　 扁豆的味道不尽相同。白扁豆肉厚，形如半月，烧菜口感绵软；紫扁豆是周边紫，愈往内色泽愈淡，肉薄但入口极有韧性。
　　 在不经意间，扁豆开始陆续成熟。于是饭桌上经常看见它的身影。将扁豆切成细细的条，配鲜辣椒丝炒着吃，有一种独特的清香。摘豆时更有一种怡然的心情，年成好时一天能摘满满一篮子扁豆，自家吃不完，就往左邻右舍送，让大家共同分享。剩下的晒成干菜，留着冬天煮汤喝。
　　 整丛扁豆花万头攒动，叶片纷舞。那星星点点却难以尽数的小花．在视野里陡然清晰，或白或紫、清新淡雅。有时会沿着扁豆角蔓的触角去编织童年的故事，想起扁豆架下钻进钻出后，头上落下的几朵扁豆花。想起老扁豆烧肉的味道和扁豆稀饭的阵阵浓香。
　　 吸取大地之精华，沐浴天然之雨露，扁豆出自大自然的本原。郑板桥的“一庭春雨瓢儿菜，满架秋风扁豆花”诗句，曾被多少人在秋风中呤歌，又在世人的脑海中勾勒出多么美的一幅图画。清代查学礼也写过扁豆花：“碧水迢迢漾浅沙，几丛修竹野人家。最怜秋满疏篱外，带雨斜开扁豆花。”写出了扁豆花那琳琅满目的风情。
　　 早晨伸手摘一把带露的扁豆，洗净，切丝，和辣椒丝一起爆炒。不一会儿，那特有的味道从厨房飘溢出来，随着清清爽爽的秋风，带着生活的馨香从院子里飘出，直至很远，很远。
　　
　　 【花生】
　　 又是一个花生飘香的季节，我们这里是全国著名的花生产地，田野里忙碌的身影，穿梭的车辆，一堆接一堆鲜嫩的花生果，装扮着淮河以北的灿烂金秋。
　　 鲜花生颗粒圆润，果型饱满，鲜鲜亮亮，嫩嫩生生，干干净净，这真是今年第一茌最好的花生啊，我剥开一粒花生米塞进嘴里，咀嚼着，琢磨着，努力寻找那记忆中的味道。
　　 品尝过脆甜的油炸花生米，香酥的沙炒花生果，多味的鱼皮花生，诱人的奶油花生，但这些都比不上初秋新花生那原始新鲜的纯正田野风味。
　　 记得初春谷雨时节，田野里有一道美丽的风景。农家人用拖拉机梨地耙平，然后两三个人一起下地种花生，一人在拿着锄头的挖个小坑，另一个人提着蓝子的伸手往坑里丢进两三个花生种，然后用脚把坑填平。
　　 接着就是给花生地浇足水，过不了几天，一片又一片圆圆的嫩叶从地里探出绿色。仅仅一个月，偌大的田野就成了绿色的海洋，放眼望去，碧波荡漾，令人心醉神迷。
　　 仅仅两个月，浅黄的小花盛满藤蔓，细密的叶子严严实实遮住了土地。接着每落一朵花，蔓就向土里扎进一根针须，一个针须就是一个花生果。开的花越多，结的花生越繁。
　　 立秋后花生成熟了，起花生可是个细致活，在雨后天晴土壤松软之际，伸手一拔，一兜花生全部出来，提住秧蔓轻轻一抖，黑土落地，白生生饱囔囔的花生果完好无损。
　　 刚出土的新花生米湿湿的，口感很好。甜甜的、香香的、脆脆的。开始是洗干净用盐水煮熟了吃，那淡淡的清香便飘散在整个村庄。
　　 新花生晾晒几天去了水气，剥开后是粉红的果衣。品尝起来柔韧有度，涩中带甜，这时是吃炒花生的最好时候。晒干了的花生洗净加盐、八角和桂皮、煮熟后香气四溢，捞出放入烘箱烘干了吃，更是美味诱人。
　　 花生在淮北叫“长生果”，是与黄豆、油菜齐名的高产油料作物。营养价值可与鸡蛋、牛奶、肉类等相媲美。天地氤氲，万物化淳，眼前虽然只是普通的花生，却让我的乡村生活充满温馨，让全家人从中品味出丝丝亲情。
　　 看到路边田野里收花生的人们，仿佛见到了爷爷奶奶的身影，他们总会在这个季节，把一捧黄焦酥脆的炒花生放在我清晨的枕边，让清贫的日子有滋有味，耐久而醇香。
　　 秋收了，去看每墩成熟的花生果，去拣起每一片枯黄的秧，去抚摸每一双皲裂的手，才能悟谙每一道律动的风景。
　　
　　 【毛冬瓜】
　　 一场绵绵夜雨让心境沉浸在雨打梧桐的婆挲声中，润湿着秋天的的早晨，润湿着早晨凉爽的好心情。
　　 周末走在路上，人行道上停着一辆三轮车，许多人在围着观看。原来车上是两个大毛冬瓜，瓜形好，颜色青翠，长得特别大，一个足有80多公斤，骑三轮车的老乡说，我的毛冬瓜不卖，是送到市里展览供人观赏的。问到种植方法时，老乡说别人的冬瓜是“躺”在地上长，我是把冬瓜“架”起来长，底肥丰厚，浇水及时，一棵瓜秧只保留二、三个冬瓜，所以才长得这么大。
　　 真是两个大毛冬瓜，娇娇嫩嫩，表皮青里透黄又硕大无比，把三轮车后车厢挤得满满的。不由想起精彩数码影像的《冬瓜花蔓》图文，感慨之余，总会有几分遐思，几丝回味。
　　 冬瓜是本地土特产，成熟时瓜皮上有一层薄薄的白霜，因而被称之为冬瓜。也因为象枕头被称为枕瓜。宋代郑安晓《咏冬瓜》：“剪剪黄花秋复春，霜皮露叶护长身。生来笼统君莫笑，腹内能容数百人。”作了恰如其分的描绘。
　　 早春二月点播的冬瓜苗渐渐长出了藤蔓，渐渐爬满了田哇，渐渐开出了鲜黄的花儿。到了五月份，冬瓜开始旺长，要必须搭驾上架，摘除侧蔓，打顶摘心，除去过密的小冬瓜。
　　 尤其是在雨后的清晨，花香还未曼妙，瓜香迎面扑来，带来季节律动的气息。这个凝神迸气的秋天，将赤、橙、黄、绿、青、蓝、紫融为一体，铺垫在田地里，然后一往情深地挥洒着，描摹出八月的精致和风物，感悟出八月的魅力和景致，表现出对秋天的喜爱和欣赏。
　　 俗话说：冬瓜上了霜，吃在嘴里香。真正的美食不是什么珍品美禽，而是用灵性、善良的心感觉出食物的本原。冬瓜肉质清爽洁白、味甘而性寒，有利尿消肿、清热解毒、清胃降火及消炎之功效，对於动脉硬化、冠心病，高血压、水肿腹胀等疾病，有良好的冶疗作用。
　　 毛冬瓜是淮北人最喜欢的蔬菜品种，可以包冬瓜饺子、包子，主要用来烧汤，如冬瓜排骨汤、冬瓜丸子汤、冬瓜海鲜卷、干贝煨冬瓜等。我喜欢吃冬瓜红烧肉，把冬瓜红烧出肉的味道。也喜欢吃冬瓜果脯，其柔软甘甜，令人食之不忘。
　　 只有春拓荒，夏耕耘，才会有金色的秋。才能用心去品味沉甸甸而又清香诱人的果实。那骑三轮车的老乡己是渐行渐远，毛冬瓜的味道也沿着街道飘散开去，留下了种瓜人的至真至善，也留下了大自然的至美至纯。
　　
　　 【手擀面】
　　 不知不觉立秋已过，又迈进了秋天的门槛。立秋是8月里一个普通节气，虽然立秋了，但炎热的天气必须白露时才会转凉。
　　 经历了春的萌发，褪却了夏的浮躁，绿叶步入淡定，溪水清幽平坦，天高云淡轻盈，大地堆金砌银，又迎来了秋天澈透心腑的恬静。
　　 过立秋在我们淮河以北流行吃面食，有的是饺子包汤，而更多的人家是一碗亲手制作的手擀面，因为那里融入了太多的祝愿与太多的亲情。
　　 手擀面有和面，揉面，擀面，切面，煮面五个步骤。最好要用鸡汤活面，面要活得硬，揉得细。揉好面后醒上一个小时，然后再揉一会，使擀出的面皮薄厚一致，切出的面条匀称圆润。下面前用西红柿、鸡丝炸锅打卤，爆以葱花生姜，待水开后下面，微火烹饪。然后加入胡椒粉，味精和香油就可以食用了。
　　 这样的手擀面用料精巧，吃起来香喷喷，柔顺可口。色泽明快，筋道十足。劲道醇香的手擀面，蓄积着家庭的爱，蕴藉着亲人的意，每碗手擀面中都能咀嚼出浓浓亲情，越嚼越劲道，越嚼越香甜。其实无论任何美味，只要添加了亲情的佐料就都会变得美味可口。
　　 吃过手擀面坐在院子里打上一个饱嗝，看树梢头多了几份桔黄，看碧桃上少了几份青涩，看石榴上裂开嘴唇，看银杏果由青转黄，看硕果累累韵味秋天的成熟，金黄的秋收让人期盼、流连和感叹。
　　 还有那漫游生长的丝瓜滕，顶花带刺的黄瓜秧，一树殷红的枸杞子，头戴小黄帽的蒲公英，池塘鱼游，涟漪清浅，秋事淡然的背后是纯净的火热，天空如镜映出季节的倒影，晚霞似火构成一道诱人的风景。
　　 立秋了，带着初秋淡蓝色的微笑，淡烟疏雨、枝叶金黄、流水潺潺、淡极而艳、一尘不染。带着初秋金黄色的呢喃，清雅爽朗、轻风细雨、浓淡远近、尽情挥洒、鲜活生动。
　　 立秋了，站在秋天的小院里，凝望着秋的身影，揣摩着秋的裂变，感受秋风敲打着心境。于是轻敲键盘写下：“心情总被秋风染，何以秋风论心情，洒脱释然秋风致，共与秋风叙衷情。”
　　 立秋了，在云淡风轻，秋水与长天一色中。一碗普普通通的手擀面，让所有真情都会倍加珍惜，让所有的付出都会收获笑颜，让所有的善良都会牢记心头，让所有的牵手都会天长地久。