我相信，从古井里打上来的故事，是湿漉漉的，即使经过几百上千年的存放，还会鲜嫩如初。2009年7月25日，我作为辽宁省通俗文艺研究会会员和抚顺分会采风团的一员，从抚顺市内出发，来到坐落在新宾满族自治县永陵镇南的觉尔察城采风。该城建于明朝嘉靖年初，是清六祖城之一。岁月沧桑，已把昔日的一切封存；光阴似箭，只有古遗址默默的证明曾经的过去是真实存在的。
　　 20世纪末，抚顺市考古工作人员对古城遗址进行发掘，发现了千年古墓和千年古井……在采风过程中，遗址中的千年古井和两个先辈留下的米臼，引起了我的注意。“民以食为天”，这句绵亘不变的名言，让我对满族人的饮食习俗产生了浓厚的性趣。这口古井刚发掘时，井口直径为2.5米，残深0.6米，后经清淘，现深9.8米，水质清澈甘甜，实践证明井水人畜饮用皆能收到强身健体之功效，特别是女子长期饮用还能起到润肤护发之作用。两个舂米的米臼，形如碗状，石制，一个黑褐色的，小一点；一个灰白色的，大一些，但从容积上看，两个米臼每次舂米都不会超过半市斤。这么小的米臼能供得上几人食用？我带着疑问，采风回来的当晚，上网对满族的饮食习惯进行了搜索，结果真是大开眼界。原来，我所见到的米臼只是满族一家之所用，而且为保证所舂之米新鲜有味，每家每户都是现吃现舂，从不屯积。满族，这个曾被称为“马背上的民族”，早期是靠狩猎捕鱼为生的，后来采用刀耕火种的方法，在林间空地种植粮食，主要有糜子、稗子、高粱、谷子和玉米等，而鹿角锄作为黑龙江省迄今为止发现最早的农业生产工具，证明后来从长白山西迁至新宾的满族人已经会使用工具耕地了。
　　 作为当代人的我们，特别有必要对满族先辈所舂的粮食——稗子，进行一次深刻的再认识。稗子，在今天，是被人类视为稻田里的杂草，果实充其量只能用来酿酒和作家禽的饲料，人们是不会食用，更不能作为主食上餐桌。但在几百年前，稗子却是社会上有地位的富人家才能吃得起的细粮。“稗子贵人食也，下此皆食粟，曰：粟有力也。”《柳边纪略》也明确指出，稗子“非富贵家不可得”，这是为什么呢？原来古时候土地肥沃，稗子长得杆粗粒大，舂出的稗子米味道“美于五谷”，但又因产量较糜子、谷子、玉米和高粱为低，平民百姓是不敢大面积种植的，他们多种谷子等产量高的农作物，特别是认为吃了小米后，干活有劲。
　　 满族的先辈是以肉食为主，后逐渐食五谷杂粮，在五谷中特别是对粘类谷物由为衷情，素有爱吃粘食的习惯，如冬天爱吃粘豆包、粘高粱米饭、粘黄米饭，夏天爱吃苏叶粘豆包、豆面卷子、粘江米饭，这是因为粘食不仅好吃可口，而且抗饥饿，吃了以后身体强壮有力。这种粘性食物非常适合于寒冷地区外出远程狩猎活动和出征作战，因此，也作过八旗军的军粮。满族人又因对蔬菜的种植和贮藏技术不掌握，所以在食谱中是没有蔬菜的，但不是一点菜类不吃，一年吃的菜类主要是春季从山上、沟壑或河边采集来的。每年春天，是满族妇女和姑娘成群结队采集山菜的季节，山坡上的蕨菜、刺嫩芽、大叶芹、猫抓子，河边的水芹菜、苋菜、刺菜，田间地头的小根菜、婆婆丁、车轱辘菜和扫帚菜等30多种可食用的野菜，都在采集之列。这些举手之劳便可收获的野菜，其特点是鲜嫩清香，每种都有独特的味道，不仅能代替主食充饥，绝大部还能起到败火祛躁、润肠清肺的药物功效。野菜的吃法也很简单，有的洗一洗可直接生吃，也可用开水焯后蘸酱入口。试想，满族先辈在冰封的寒冬里，吃的都是粗粮、肉食和少许咸鱼、大酱，而在春天吃上溢着清香、翠绿欲滴的山野菜，怎能不对无私的山川大地报有更深厚的爱恋之情呢。了解了满族人的饮食后，还应熟悉满族人就餐的规矩和礼节，这样才算比较全面知道满族在饮食方面的风俗习惯。满族人家初十凡磨、碾、碓、臼之类，皆忌。吃饭时，老人坐在炕里面，几个儿媳妇都必须在地下站立侍候，给老人盛饭不能满，盛满为不尊敬。另有折碗，老人每吃一碗，由媳妇轮流折。餐毕，媳妇要给老人端上漱口水，水要温，漱过口后再给老人装上一袋烟，待客也如此。父子不能同席，婆媳不能同桌吃饭。外出作客上第一道菜时，儿子要到老人席前请安，儿媳要到老人席前给长辈满酒，这叫告席。
　　 今天，一口千年古井，陪伴着两个米臼，在觉尔察城坚守着一个民族的存在，而这个民族曾经用自己的勇敢、顽强和睿智，向世人证明着伟大来自于对生活不断的热爱和向往……