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编辑推荐 天津出重手整治“注胶虾”将一查到底


作者:空中飞 榜眼,24615.00 游戏积分:0 防御:破坏: 阅读:2189发表时间:2012-02-22 15:51:55

【江山·时事述评】报道:近日备受关注的“注胶虾”得到天津市政府高度重视,目前已经紧急部署,迅速开展查处“注胶虾”专项行动,要求各区县、相关职能部门立即组织清查,坚决打击掺杂制假等不法行为(2月17日人民网)。商家真是生财有道,30元一斤的虾经处理后,就能多赚近10元钱,这么高的利润太有诱惑力了。这种新的作假食品,在天津多个水产批发市场和社区农贸市场被发现后,市民纷纷向检测机构投诉,只可惜当地检测机构的官员们,跟不上黑心商人升级换代推陈出新作假的步伐,有多家农产品质检机构负责人都称“无法检测、不知从何下手”,真是怪哉!检测人员的良心何在,网友认为这样的检测人员还是早点下课为好,不要占着茅坑不拉屎。
   原来,一些不法商贩为了增加虾的分量,竟然在虾头与虾身之间注入明胶,来欺骗消费者。一般注胶虾为冷冻虾,个头很大,用手摸起来肉感比较饱满、颜色清亮。但虾头部分特别鼓,且容易剥离,掰开虾头,可以看见虾体内有明显的半透明果冻样的物体。当虾注胶后,可增加百分之二十的重量。按说,市场上的伪劣商品应该是工商、质检部门最先发现,因为维护市场产品的真伪是他们的职责,可让人不明白的是,有人向这些部门反映虾有问题时,而监督部门竟然说“不归自己管”、“无法检测”,其监管责任体现在哪里?
   监管检测机构所谓的“无法检测”的理由,是经不起推敲的。难道“注胶虾”还是个高科技的试验不成?主要是不归自己管,这才产生懒政的思维,多一事不如少一事。据说,这样的"注胶虾"五年前在天津就存在了。这是否意味着,五年多来,天津的监管和检测机构一直坐视“注胶虾”的存在,这样坐等检测时机的成熟的思维,不知害了多少人。正是这些消极的行政惯性,让一个并不复杂的“注胶虾”变得异常复杂。如果在“注胶虾”刚刚出现时,有关部门便联合开展行动,齐头并进,在最短的时间内给公众一个明确的说法,相信类似“注胶虾”这种小儿科的把戏,很容易便被拆穿。也就不会发展到今天不管是批发市场,还是零售行业,大面积叫卖“注胶虾”的局面了。
   一直以来,关于食品安全问题就接连不断,不少食物产品都被曝出存在严重安全问题。前几年曝光的注水猪肉、注水牛肉、注水鸡鸭,这些人们都认可了,因为所注水的这些家畜家禽,毕竟人吃后,没有实质性的危害,只是短斤少两。这次天津商贩连水产品中的虾都不放过,注入明胶,让谁敢吃啊。可让人哭笑不得的是,水产市场的批发商称:“往虾体内注入明胶,主要是为了让虾看上去卖相好。因为冷冻虾解冻后会变得瘦小干瘪,分量减轻。现在天津比较流行的做法就是往虾的头、腹部分别注射明胶。不仅增加重量,还避免虾头出现凹陷、塌瘪等现象,使虾显得更新鲜。由于注入的明胶是可食用的胶,属于国家允许使用的食品添加剂,所以吃后对人体无害,死不了人。”
   明胶吃后真的无害吗?答案是否定的。通常食品最常用的添加剂有明胶,卡拉胶和海藻酸钠,都是化学合成的,要说没有一点害处也是不科学的说法。那怕就是水喝多了对人体都有害,何况是明胶呢?关键是量的问题,超过剂量后,会影响人体脂肪、蛋白质的吸收,尤其是会使铁、锌等无机盐结合成可溶性或不可溶性混合物,从而影响机体对这些微量元素的吸收和利用。特别是上了年纪的人吃多后会变傻,容易得老年痴呆,因为明胶中含有明矾,儿童常吃“注胶虾”,会影响智力发育。再说,明胶又分工业与食用两种。假若商贩为了降低成本添加工业用胶,就可能含有重金属使人致癌,那危害就更大了。中山医科大学专家林医师告诉记者说:“摄入少量食用胶是安全的,超出剂量可加重肝脏、消化系统等的负担,直至病变”。
   当前,“注胶虾”迅速成为全国食品安全领域的焦点话题。截至19日下午,在百度搜索“天津注胶虾”,竟超过百万多个网页。这是继大麻花和狗不理包子之后,注胶虾“光荣”的加入了天津的又一“特产”行列,正式粉墨登场。这种令老百姓深恶痛绝的制假掺假事件,有人向国家食品检测中心、水产品检测中心、质量技术监督局、天津市及河西区工商局等等单位询问,均没有得到确切答复。这说明天津的监管人员对食品安全没有放在心上。“无法检测、不知从何下手”,说出这样的话来,可知天津整个食品行业安全、公信在哪里?相关部门对“注胶虾”到底是“无法检测”,还是压根“不想检测”?这其中有何内幕,请政府职能部门追查一下。其实检不检测“注胶虾”,市民一眼就看的出来,不管注射的是什么东西,都是不允许的,否则都是违法行为。
   在商言商,商家的良心道德基本靠不住。要想老百性吃的放心,还得靠完善食品安全法律体系与监管制度,需要尽快完善相关食品安全国家标准,降低食品安全检测门槛。希望相关职能部门要认真履行监管职责,不能以“无法检测”回避监管责任。当然,这种“无法检测”也显示我们的体制弊端,“多龙治水”什么也治不了。治理“注胶虾”,就涉及多个监管部门。质监、工商、卫生及农业主管等部门分别监管食品从产到销的不同环节,难以迅速确定问题发生的环节,并有效治理。这也是多个部门集体“打酱油”的真实原因。既然公众已经对"注胶虾"的质量产生了怀疑,监管和检测机构就应该将其当成公共问题,当成自己的职责去跟进,以给公众一个说法。然而遗憾的是,对于这样的"注胶虾",至今还是没有一个权威的说法。
   多年过去,食品生产经营销售中的安全事故仍然频发,而监管部门的互相推诿扯平,权责不明依然如故。如果不是媒体曝光,对“注胶虾”的问题,广大消费者仍然蒙在鼓里。透过“注胶虾”事件,正如教育部“食品营养与安全”重点实验室主任、天津科技大学副校长王硕说道:“我们应审视目前的食品监管机制问题,当前的“分段监管”难以做到无缝监管。食品安全问题也不能仅仅依靠监管机制就能“包治百病”,要从经济、技术、政策等层面综合考虑和设计,从根本上破解食品安全难题。否则,即使一时消灭了注胶虾,还会出现其他问题食品”。是呀,化解食品安全信任危机,为民众营造放心的食品消费环境,政府主管部门应该深思。
   食品安全事件之所以时常曝出,很重要的一个原因就在于监管的空白和滞后性。这才让不法商家有机可乘,才让食品安全领域存有诸多隐患。“注胶虾”治理之困,暴露了当前我国食品监管的机制之困:多头管理,职责分工不明晰,导致出现监管盲区。纵观我国每一起食品安全事件的背后,都暴露出监管的缺位,都是同一毛病。食品安全涉及广大人民的生命健康,如若监管甘做睁眼瞎,那么即使再完善的法律法规也会行同虚设。所以,保障食品安全不仅要靠完善的法律,更需监管的到位。当务之机是理顺体制,加大问责机制的建立,对不作为的人员应受到严格追究,还公众一个安全的饮食市场。
   “注胶虾”的出现,反映了一些商人道德低下,法律意识淡薄。同时也看出有关部门渎职,无所作为,这正是我国食品安全令人担忧的一个方面。消费者要求监管机构加强管理的呼声日益高涨。但不幸的是,尽管消费者对监管机构寄予厚望,但相关的监管机构却如高高在上的老爷一般,从来不想着尽心尽力。之所以造成食品领域险象环生的现象,一个根本原因就是有些地方政府的监管机构不称职甚至为虎作伥。有些地方的监管人员,对于违法违规的食品生产企业,不是采用铁腕一剑封喉一票否决,而是采用“养鱼式执法”,将其作为稳定的经济来源。其结果是企业有了效益,执法机构有了收入,政府的GDP也上去了,把消费者的胃当成了化工厂、实验室,这就是消费者的权益一再受到侵犯的根源。
   随着舆论的关注,倒逼地方政府作为。天津市政府公开表示,在全市范围内迅速开展查处“注胶虾”专项行动,以农贸批发市场、集贸市场、个体中小型冷库及水产品经营者为重点对象,以冷冻虾为重点品种,严查“注胶虾”的违法行为,对不法商贩形成高压态势。为了彻底整治,市政府还启用了有奖举报制度,对举报案件线索做到及时通报、及时核实,及时查处。采用拉网式清查,不留死角盲区,对发现贩卖与制作“注胶虾”的商贩与企业,将依据相关法规严厉打击从重处罚,并追根溯源一查到底。
   如果没有舆论放大扩散,造成社会压力,是“请”不出这些职能部门来整顿的。我认为,现在的食品安全,政府不仅平时要加强打击无良商贩的力度,对无良企业实施重典,更要在监管上面拿出“谁不查,就查谁”的气魄,重点惩处相关职能部门个人的不作为,彻底改变食品监管的被动局面。要查清注胶虾的原产地、制作流程、销售渠道等,从源头杜绝食品安全的隐患。倘若有关监督管理部门的工作人员隐瞒事实真相、逃避责任追究,不报、缓报、导致危害后果继续、扩大,使处理工作延误等等,这些渎职行为都需要交检察机关一一查办,希望通过这次专项整治,能使天津的“注胶虾”从此绝迹。
   (2012-02-2002:20:14)

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【编者按】天津出重手整治“注胶虾”将一查到底,不排除是因为谬论的力量,注胶虾之所以能存在这么多年,并且无有关部门去彻查,甚至于互相推责任,肯定地说,是因为监管的不力。老百姓想要吃上放心食品,也真是难上加难啊,如果政府能做到“谁不查,就查谁”,我想,老百姓吃上放心食品的愿望也就为期不远了,那些监督部门也不敢再说不是自己的责任了。【编辑:月下笛声】

大家来说说

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1 楼        文友:月下笛声        2012-02-22 22:49:35
  监管者,要他们何用,这样一件事还互相推诿。
让文字融入生活!
2 楼        文友:冰煌雪舞        2012-02-22 22:51:10
  学习先生的文字,问候了!
作品见于《新民晚报》、《羊城晚报》《小小说选刊》《短篇小说》《青年教师》《椰城》《青少年与法》《深圳警察》《燕赵都市报》《北方作家》《做人与处世》《考试与招生》等全国各级报刊!
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