晚饭的时候，母亲做的是榆钱儿菜团子。榆钱儿！好多年没有吃了，看着鲜嫩的榆钱菜团子，榆树高大的身影便定格在我的脑海里。
　　 正是春暖花开的时候，各种树木在春风的抚摸下，竞相吐翠。榆树在这个季节里，结出了一串串的榆钱儿，翠绿欲滴。一串串的榆钱，于是就成了人们的盘中餐。在人们崇尚食用绿色食物的时候，榆钱儿是当仁不让的绿色食品。
　　 榆钱儿也是榆树的种子，榆钱成熟的时候，会随风飘下，飘到哪里，就在哪里生根发芽。是很普通的树种，也是极易成活的树种。榆树的叶子，也是喂蚕的好饲料。
　　 榆树的树干，高大挺拔，是做家具的好材料，木质坚韧，和南方的榉木素有木中的伟男、大丈夫之称。但也有这样一个称呼“榆木疙瘩”，是说人一窍不通，损人的，但也说明了榆树的实性厚道。
　　 在新疆天山天池，有一株老榆树，树龄已经180多岁了，是天池的定海神针。相传，一次王母娘娘开蟠桃盛会，忘了请天池的水妖，那水妖就兴风作浪，导致洪水泛滥。王母拔下头上的簪子，掷下天庭，定住了水妖。天长日久，王母的簪子化成了一棵榆树，在天池边上，蓬蓬勃勃长得枝繁叶茂。因为天池上就这么一棵榆树，又有这个传说，就让这棵榆树充满了神奇的色彩。
　　 北京恭王府的蝠池边上，也有榆树。为什么那么多名贵的树种不种，偏偏要种榆树呢，这是因为榆树到了春天要结榆钱的缘故。榆树在民间俗称摇钱树，在蝠池边上种上摇钱树，钱落福地，福地生钱，那岂不是有花不完的钱？由此可见，帝王将相，在钱的问题上，同样是不能免俗的。
　　 说起摇钱树，这里还有一个美丽的传说。
　　 据说很久以前，在东北松花江畔，有一对勤劳善良的夫妇，老两口靠种地为生，日子虽不富裕，但却乐善好施，是远近闻名的大好人。一天，老两口在外面遇到一个饿昏的老者，就把老者搀了回去，拿出自己仅有的一点米给老者煮了吃。老者吃饱了，看老两口的日子过得这么艰难，还乐意帮助别人，心里就特别感动。临走时，老者留下一包种子，对老两口说，这是一包榆树种子，你们把它种上吧，没钱的时候，你们就摇一摇它。说完，老者就走了。
　　 老两口按老者说的办法种上了榆树种子，转眼，榆树发芽长成了一棵棵大树，树上结满了一串一串的铜钱，但老两口依然靠自己的双手去劳动，不到非常困难的时候不去摇。就是摇，也是摇几个铜钱下来。老两口家里有摇钱树的消息很快就传了出去。村里的一个财主知道了，就带人把老两口撵了出去。财主看榆树上一串一串黄灿灿的铜钱，馋得口水直流。便和他的打手一起摇了起来，哗哗的铜钱落了下来，把财主和他的打手都埋住了，财主死了。摇钱树也没有钱了。
　　 后来，天气大旱，地里庄稼颗粒无收，村里闹饥荒，人们没有吃的粮食。一群孩子来到树下，看到树上一串一串绿绿的东西，觉得奇怪，就上树采了下来，放进嘴里一嚼，还有一股淡淡的清香，吃下去就觉得不饿了，身上还有了力气。于是，人们就靠那一串一串绿绿的东西度过了那个荒年。因为，那东西长得像铜钱，人们就给它起了个很好听的名字——榆钱，这就是榆钱儿的来历。
　　 因为榆钱可以充饥，人们就都来到了这个地方，人越聚越多，在这里繁衍生息，逐渐由村而县，由县而市，这就是我们现在的吉林省榆树市了。
　　 榆钱在传说中帮人们度过了难关，也在现实生活中帮人们度过了困难时期。在瓜菜代的年月里，榆钱同样成了人们的维持生命的食物，就连树皮也被人们晒干碾成末，制成榆皮饸饹食用。
　　 榆树的叶、皮有很好的药用价值，是安神、利小便，治疗神经衰弱的良药。榆钱除了食用，还可以安神健脾、治疗食欲不振。唯一让人不喜欢的地方就是夏季虫多，一条一条的虫子，嘴里吐着长长的丝，从天而降，爬得满院都是，让人心生惊悸。
　　 过去，村里家家户户都有榆树，房前屋后都有种植的，也有的是自生的。成材的榆树是建房做家具的好材料。也有用榆树做寿材的。更多的是根据榆树的韧性，用榆树的枝干做成的家具、椅子。虽然笨重，但很耐用，多少年过去了，那椅子一直还是老样子，一点也没有变形。
　　 现在榆树少了，很多名贵的树种取代了榆树。人们的物质生活水平也提高了。人们在吃榆钱儿的时候，已经不是填饱肚子，而是吃稀罕了。