一个在深夜播放的纪录片《舌尖上的中国》居然火了，各路“吃货”是饱受折磨，一边口水哗哗地响，恨不得去舔电视屏幕，一边眼泪汪汪地流，心里憋屈——“舌尖上的中国”很美很诱人，可“嘴边上的中国”是不是这个味儿？“大肠里的中国”干不干净？（新华网５月24日）
　　 民以食为天，在中国五千年的文化发展岁月里面，美食文化也震惊了世界，震撼着我们的味蕾。将这些美食搬上饭桌是味觉的享受，搬上荧屏是视觉的享受。一幅幅可以如画的佳肴盛宴，在垂涎欲滴的同时，我们无不心向神往，但是这些美丽的食品真的可以安心进入我们的肠胃吗？
　　 恪守食品安全标准，本应是商家应尽的责任。追根究底是这种市场竞争机制没有完善的监管机制和整治力度，给商家投机取巧的空隙。追求利益最大化已经成为唯利是图的那些人的准则和信仰了。最无知的我们作为消费者大都在食品问题事件曝光后心有余悸，无助感叹：我们还能吃什么？为什么近日“油条哥”红火了？诚信安心食用油本该是我们生活一部分，却以一种渺茫的奇迹的姿态呈现在公众面前。因为地沟油泛滥，各种食品添加剂默默成为各种食品一部分，工业明胶的果冻、毒胶囊、假冒鳕鱼、双汇瘦肉精事件、染色馒头、雨润烤鸭问题肉等等都刺激着民众敏感神经。
　　 我们当然不希望纪录片《舌尖上的中国》只是给我们这种唯美的视觉盛宴，或者真正只是成为记录历史的一部分而不能将那么多美食安心入肚。我们要做的不只是呼吁像“油条哥”那样凭诚信制作的食品的人，更要监督食品安全和各相关检测部门真正做到“为人民服务”，让投机取巧的各种漏洞不再出现。
　　 我们暂时没有那个自信和唯利是图的商家讲良心，运用强制手段更来得直接。严格市场准入制度，搞好食品安全，我们必须从源头抓起，限制那些即将流入餐桌和肠胃的有害品。同时，我们的职能部门需要建立一个统一、权威、并且高效的食品安全监管机构，不能只是走形式而已，加强力度，逐步实现责、权、利相统一的现代食品安全控制体系。