我到秦镇吃皮子
　　 辣子抹了一鼻子
　　 又到医院看鼻子
　　 医生贴上葱皮子
　　 这是秦镇人小时候常说的童谣。
　　 一到秦镇，腿脚似乎不听使唤，拐着拐着就进了凉皮馆子。薛家的，郭家的，吕家的，高家的，都是百年老店，也不知谁的真谁的假。
　　 这几天，凉皮算是卖火了，家家排起了长队。有吃的有带的，还有吃了还带的。清明小长假，出来踏青，顺便吃吃秦镇面皮，也算爽事一件。一个肉夹馍，一碗凉皮，嘴上抹得红红的，有人嘻哈，有人说爽。
　　 你若是行家，给老板说按咱当地的调一碗。老板会意，就知道你要干的，吃完碗底一丁点油。你不说，老板一般给你调的水水多，这也是个人习惯问题，有人爱干，有人爱带点水水的。不过你不说，老板一般按自己习惯来，也不问。辣子多少，一般还是要问的，有些人一点辣子都不吃。
　　 没有辣子，总觉得不香，也显不出颜色。凉皮的风情也得不到展现，一嘴的红油，自己也香，看着也香。
　　 味香不怕巷子深。就是最深处的南门口的老吕家，这几天也是队排的满满的。同来的于姐韩姐说这家好那家好，我却不以为然，我认为深巷子里的不管哪家肯定都不错。要在深深巷子里生存并且延续若干年，质量定然不会差。而外面街道或者秦镇桥头的，那就有些讲究了。这里多是过客，好与不好，一时无法判断，只有吃过或是打听吃过的人才能搞清楚。同来的陆老赞成我的说法。
　　 来这里吃凉皮的，有许多是为了逛逛这百年老镇。逛逛老街道，带点特色的东西。南门依然健在，虽然已经沧桑。北门我没看见，不知尚存否。老街的一些旧房依旧挺立，歪歪斜斜，随时有倒塌的可能，听说每次下淋雨或大雨都要倒掉几户，让人痛心。再过几年，这些带着门板古旧味道的门窗，估计将再也不复存在了。
　　 秦镇古镇，名副其实。那老油坊，老油糕店依然还在，只是老照相馆的门上早已挂了铁锁，窗户玻璃上的照片已看不见头像，只剩了一张残黄的白纸。在这里你仍然可以找到卖烟叶的、卖摩诃烟的、卖水烟袋的、卖四愣子卷烟的，让一些古稀老人依然有回望的念头。不知这些还能存在多久。每每看见这些东西，我就想着这个镇子就像一个老人，虽然爬满皱纹，满脸苍逸，可倔强而坚强的活着。像那千年不倒的胡杨，在把传说一代代的演绎。
　　 来秦镇逛古镇，还可一览三河口风光。坝上的平静和坝下的喧腾形成一道独特的风景，连同绿树白云远山，给人不寻常的享受。
　　 离开了秦镇，凉皮依然在嘴里留有余香。让人回味，遐想，就像在这里邂逅了一位风情万种的女子，让你频频回首，留恋不舍。下回来，希望还能邂逅。
　　 吃完擦罢油嘴，张兄说再带上几碗，让家人也尝尝。于是你一份我一份报了好几份。
　　 落日余晖，我向凉皮挥挥手，我还会再来。凉皮不解意，主人却招手，欢迎下回再来。