昨天，家在剑斗的朋友老廖来个电话，说在北京做茶生意的进明回感德来了，邀我们几个铁哥们前去玩玩。想想今年来我的卫浴生意做得非常不好，心情也感觉非常的压抑，想着不如趁此机会去感德散散心玩个两天。当然了，最主要的还是想去看看他那有带回什么商机，于是便跟妻子交代一下，就趁兴匆匆前往。
　　 从泉州到安溪感德约有一百三、四十公里，自己开车去估计也得三个多小时左右吧，因为没有去过还得到县城的“中国茶都”带上老廖一同前去。感德镇位于安溪的西北部，属于戴云山山脉，距离县城大约68公里，它东连剑斗，南接长坑乡、祥华乡、福田乡，北邻永春县一都镇和横口乡，西毗漳平市，西北与桃舟乡交界。据老廖介绍说，感德镇在宋元时，为金田乡感德里，明清时为感德里，到了民国时期，先后属长坑区、长康区潘桃乡、乐德乡。解放后，又先后属长康区、第五区、十三区。1955年9月成立感德区。1956年6月改属长坑区。1958年10月成立感德公社，后又改为感德区。1965年4月为感德公社。1984年4月改为感德乡。1991年11月改为感德镇至今。其实，老廖说的这些我都知道，感德镇的矿产资源非常丰富，据报道说“已发现有铁、石灰石、煤、锰铁矿、铅锌矿、铜等10多种。就单指潘田村的潘田铁矿，其储量就达3100万吨，含铁品位在60%以上。该村还有石灰石矿，储量达14117万吨。尾厝村铅锌矿储量174万吨。感德水能资源丰富，河道狭窄，落差大。全镇水电蕴藏量1.8万千瓦，可开发利用1.6万千瓦”。
　　 改革开放以前的感德镇非常贫困，由于地理位置处在大山之中，交通不发达，资源未能有效的进行开发，所以很多人都背井离乡到外面去寻找生机。改革开放以后，特别是党的富民政策为当地带来了勃勃的生机。随着农村经济的快速发展，全镇人民的生活水平也明显提高，基本实现了宽裕型小康，全镇农民生活水平得到了全方位的提高。据统计“至2007年，全镇已有农家小轿车400多辆，拥有摩托车、彩电和空调的农用户占95%。移动电话普及每个家庭，信息化已渗透到人们生活的各个方面。”当地生活环境的改善、可观的经济收入，使得感德镇逐步步入农村城市化轨道。我想，喜欢饮铁观音茶的人，若问起铁观音茶叶哪里最好，茶道同好们无不竖起大拇指，道：“感德观音天下名”！的的确确，喜欢饮茶的我独好铁观音，特别是感德茗茶。正是因为感德铁观音的出名，乃致于许多茶贩将从其它地方搜罗来的茶叶略经过加工便冒充“感德铁观音”出售，这样一来在一定程度上损坏了“感德铁观音”的声誉。不过，也正是因为这样，才让人更觉得“感德铁观音”的名贵。
　　 感德镇境内山峦重叠，丘陵起伏，最高山峰太华尖，海拔1600米，为安溪第一高峰。驱车行驶在蜿蜒的山路上，一路上观赏着大山秀丽的景色。进明的家距离镇上还有点远，我们到时正下着雨，雨天的山路上没有多少人，所以显得特别的宁静，除了偶尔躲在不知处的小鸟啾啾叫了几声，连村里人家养的那些土狗也没见出来四处溜达。山路有点陡，车在绿荫茏葱的山路上拐了几个弯就到了。在这个著名的茶乡里，许许多多的茶农也都是茶商，所以在自己的住家都会设个茶庄，一来即可以做个展示，也有个相对正规的品茶和洽谈的场所、进明家的楼下就设了个茶庄，面积不是很大，装修也是一般，但是我一来就喜欢上了他这的幽雅，特别是他家后面的那片翠竹林，郁郁葱葱的，被这样淅淅沥沥的雨水冲洗得那样的苍翠欲滴。我将车泊在一棵龙眼树前的空地里，旁边已经停了几辆，其他朋友已经先我而到了，我人还未进门就已经听到进明那爽朗的笑声，在这些朋友间他是最健谈的一个，任何场合只要有他气氛就不会不活跃。这会儿，估计又在添油加醋地闲侃他在外的那些“艳遇”了。于是，进门后便接着他的话先将他戏笑一番，玩笑声中电磁炉上的山泉水烧开了，他一边用清水擦洗那套白瓷茶具。待磁炉上的水开了，将放在玻璃消毒碗里的白瓷盖瓯冲烫清洗一下；另续的水也开了，将小包装的铁观音茶叶撕开放入杯中，提起水壶先低后高地冲入，使茶叶随着水流旋转而充分地舒展开来。然后用杯盖轻轻地在瓯面上绕一圈，把浮在上面的泡沫刮起冲掉，将初泡的茶水倒入茶杯里荡烫一下倒掉，重新续上开水盖上盖子一会儿，再把茶水斟入小茶杯中。我就喜欢饮这铁观音茶，看着杯里金黄明亮清澈的茶水，未饮就先有一种赏心悦目的感觉；端起杯子放在鼻子底闻一下，那天然馥郁的清茶香气由鼻空直入脑门，精神顿时为之一爽，啊，多美妙的感觉啊。轻轻地呷一口含在嘴里慢慢地吞入，感觉似乎满口生津齿颊留香，不愧是感德的观音王，品一口果然是与以往的茶叶不同，此时真是：六根开窍清风生，飘飘欲仙卧浮云！
　　 感德铁观音的质感上之所以比安溪其它地方的铁观音更高，除了其独特的地理、土壤与气候关系之外，更主要的是科学的种植，在当地镇政府的大力扶持下，茶农们精心以独具匠心的科学种植，从内蒙古获取羊粪等生态肥料作为农家肥施用，使得感德铁观音的茶叶不仅仅品质卓越，喝起来也更让人放心。细品感德铁观音，其主要特点在于汤浓韵明，香气浓郁，入口甘甜，汤水色泽相对清淡，尤其头泡、二泡茶更是如此，三泡之后，其汤色呈黄绿色，汤水入口，细搅可感其带微酸，口感特殊，而且酸中有香，香中含酸。中酸有甘，甘中带香，水香长流。其茶质特征主要有三方面：“汤浓”指所泡茶汤呈金黄色，色泽亮丽，色度较深；“韵明”指安溪铁观音特有的“观音韵”明显，喝后口喉有爽朗感觉；“微香”则指比较而言，其汤味虽香但悠悠然不强烈。
　　 虽然，我喜欢饮茶，但由于不是做茶的，说起感德铁观音的品质自然是说不到真正的点上，无非是通过自己的一点认识说说。唐代的刘贞德曾言：茶有十德，以茶散郁气；以茶驱睡气；以茶养生气；以茶除病气；以茶利礼仁；以茶表敬意；以茶尝滋味；以茶养身体；以茶可行道；以茶可养志。茶圣陆羽在《茶经》中所言：“懂茶之人必定是‘精行俭德之人’！”通过对茶的品鉴，去领略铁观音博大精深的文化，更可以透过晶莹剔透的茶汤背后去感悟出人生与茶之道的联系：人生如茶，品茶就是在品味人生！在这里，茶已经不单单是作为一种饮料供人品鉴，它更代表着一种深具内涵的茶文化，代表着人的一种价值的取向，通过品茶也可以看出其人的品味、文化的修养以及对人生的态度，在这里它更具有着深层次的精神境界。喝与品是完全不同的两种概念，喝茶可以随便，茶叶一倒开水一冲，冲来就喝；而品茶就不行了，除了茶好，水好之外，一定得有个平稳的心态，才能聚精会神地穿透茶的本质。一个真正懂得茶之内涵的人，必定也是个有品位的人，而具有真正高雅品味的人必然也是个严守人格操守的雅士。
　　 一样的感德铁观音茶叶，在不一样的心情下饮出来的是完全相反的两种感受；心情不好，再好的茶喝进嘴里也没什么滋味。品茶，其实是一种很好的自我心态调整的培养，这不是夸大其词，在一整套茶艺的程序里，人首先得学会耐下心来，不急不徐按步就班地洗冲涤烫泡，在这一种繁杂的茶艺中学会了如何坚持与放弃，让人从其中领略了如何去自控和按捺自己的情绪。不论什么茶，其味苦涩甘甜各有不同，不一样的年龄，不一样的阅历，可以喝出不一样的感受，饮出不一样的味道，品出不一样的意会。在酣畅的闲品中，疾风骤雨的心灵喧嚣慢慢地被涤褪，感德铁观音茶饮入喉咙回出温润的甘甜。品茶，有时可以独自一人，静静地呆着，慢慢地品着，或闭目闲养，去冥思遐想，去领悟人生；或捧一本书不疾不徐地慢慢品读，让自己融入故事的情节中，掉入感动的怀抱，而此时心底柔软的底部触觉最敏，为无数细致入微的情节所获，不自禁地让往日积累起来的记忆，又翻了起来在胸中游转散发。有时也可以三两个好友，聚在一起尽情地品一番人生的喜怒哀乐，伴着板眼有序的茶艺程序，娓娓言道。就如现在，趁着忙碌的间歇，好友几个相邀，好茶品尝时也让心灵来一次梳理，人生岁月中不是只知一味的前进前进再前进，更得会自己停下来思索总结一下，将需要的东西重新进行整合，而将不需的累赘清理净。人生不可能一帆风顺，但需有一种从容与淡定，不疾不徐地应对，一如这感德的铁观音茶叶，三冲三泡之后方能释放出深蕴的幽香和四季的韵味，而生命的历炼也需一次次的挫折，才能冲泡出浓郁的芳香。品茶亦如品人生，淡中有思，思中有悟，点点滴滴中去回味点点滴滴的人生！
　　 品茶论道，不如身入茶山中去感受一下茶农的不易，或许更能在其中领会到这杯中琥珀的精髓，于是在好友的建议下一起深入到感德的茶山中去探幽……