国宴中有一道菜，名开水白菜，看起来就像一棵洁白如玉的白菜心飘浮在清水中，想来定是极淡乎寡味的。其实却不然，尝过的人都觉清鲜无比，回味无穷。
　　 一碗开水，一棵白菜，几乎已经是菜肴中至简的形式了。缘何竟会生出无穷的妙味，在唇齿间游移，不肯散去。
　　 原来，所谓开水白菜，虽然白菜为实，开水却只是虚幻的称谓罢了。这碗“开水”，其实是用新鲜的鸡腿、排骨和干贝等主料和诸如八角、料酒等配料精心熬制而成的上汤。只因经过多次过滤，沥去了无数杂质，上汤最后就清如开水一般。看似清澈，味实浓厚。而白菜，既非蒸熟，亦非煮熟，乃是用滚热的上汤一遍遍反复浇透。虽已熟烂，却还保留着最初的形态，叶叶舒展，清鲜嫩绿，就像从最初的青涩走向成熟、从容的人生一样，赏心悦目。
　　 既谈到人生，许多人会说，人生又何尝不是如此呢？
　　 我们从最初的天真烂漫，干净得如同山间的泉水，天上的白云。逐渐开始了自己的人生，虽然有家人陪伴，许多痛楚和无奈，却还是无可避免的要去尝受。我们学会了水的智慧、山的品德，虽然在尘世的道路上像流水一样千回百转，却依然有着自己独立不迁的心灵的山峰。我们最初是在做着加法，孝悌之道，仁义之教，一样样去学。后来逐渐转成了减法，减去自己疲惫的无穷的欲望，减去过于复杂的人际关系，减去自己毕生也不可能成就的领域。
　　 这样，人生经过一步步的提纯。逐渐变得单纯却又丰富，瘦削却又丰满，就像后人评价陶渊明的诗歌“质而实绮，癯而实腴”，就像这道开水白菜“清而实艳，淡而实浓”。也只有这样一步步减去我们生命中多余的累赘，生活的本真，生命的本质，才得以呈现，就像饱经风霜的老人才会彻骨的怀念自己已逝的父母，而刚进入叛逆期的孩子恨不得离家出走。沥去杂质的同时，也将本不属于它的味道也沥去了。只留下那最真、最纯，没有丝毫瑕疵的一味，让人一尝，顿感人事两忘，直达仙乡。
　　 淡极人生见真淳！被世俗的标准蒙蔽了的双眼，如何能看清自己心灵的诉求？被别人的声音扰乱了的耳朵，从何能得知自己来到人间的目的？曾获得过金马影后的杨慧珊，在演艺事业达到顶峰之际，突然选择隐退，和心爱的人一起做起了琉璃艺术。她曾手持一本《药王本愿经》，在敦煌石窟中静坐数日，只为探寻佛像创作的前世姻缘。她曾守候在窑前，一个轻微的碎裂声就令她痛断肝肠，辛苦数年的成果毁于一旦。抛弃了炫目浮华和香车宝马，她只听从自己心灵的声音，不愧为尘世中的觉者。
　　 绚烂之极归于平淡，方能朴素中见绮丽，平淡中见悠远。我将创制开水白菜的那位清宫名厨称为诗人，他用自己毕生的技艺，将人生以绝妙的形式浓缩成一碗上汤。而这汤，这菜，在复杂的烹饪中不但没有变得俗艳、浑浊，反而清澈、鲜嫩如初，这对人生何尝不是一种启示。