渭南学技梦
　　 我的家乡在陕南的商州，这里群山环抱，地理位置偏僻。童年时代，我就有走出大山，到外边去闯荡一番的梦想。
　　 1999年的春天，初中刚刚毕业，我因无一技之长，所以在找工作时总是处处碰壁。于是，我毅然决定先学得一技之长，然后再去“闯荡江湖”。我选择去了全国有名的技校城——渭南。
　　 在没有去渭南之前，我就听说过这样一个顺口溜：刁蒲城，野渭南，蛮不讲理大荔县，土匪出在二华县（华阴华县）。因为掌握了这个“坏名誉”，在去渭南时，我就格外留心，生怕自己不懂“规矩”闯出什么乱子来。
　　 一路上，尽管我百加小心，可倒霉的事情还是在我身上上演了——刚刚走出了渭南汽车站，我就被一群摩的佬团团围住。他们争先恐后地问我：“小伙，去阿哒呀？”“阿哒”是陕西方言，“去哪里”的意思。
　　 面对蜂拥而至的一伙陌生的彪形大汉，我简直不知如何是好。由于之前听人说过渭南人的“野蛮”。所以，我并不打算坐摩的，以免陷入他们惯用的诈骗伎俩，而是准备在此找公交车。现在，看到这种形势，我还真有些不知所措，胸口不禁咚咚直跳。
　　 他们一伙人从我畏惧的神色就一眼可以看出我是外地人，不时的按着喇叭，催命鬼似的向我发出威胁。见我没反应，有人就不奈烦地扯着嗓子喊：“走不走，你哑巴了？”我见捱不过去，只好战战兢兢地说：“不，不去阿哒，我不坐车。”
　　 “不坐车？不坐车你跑到这里干啥来了，找死呀？”“妈的，我看你碎锤子是欠揍……”他们你一言我一语的把我骂了一通，就轰着油门悻悻地走了。
　　 我终于舒了一口气，茫然地向四周瞅着看有没有公交车，心里是既害怕又气愤。这时，我身后仍然有两个开着摩托车的人穷追不舍，说：“师傅，你到底去阿哒呀？”见有人喊我师傅，我感觉好亲切，这让我消除了刚才那帮人的粗野印象。我想，反正这会儿也没有公交车，坐什么车都一样，再说，总不可能每个人都是坏人；我得尽快远离这是非之地。“去技校多少钱？”我问。“5块钱。”他们俩几乎不约而同地说。
　　 我相中了一个面相比较忠诚的师傅，叫他拉我去我在电视广告上看了不知多少遍的一所机电专业技校。
　　 初次来到这鳞次栉比的大城市，对于我这个初出茅庐的楞头青来说，就像是大姑娘上轿，头一回。在紧张和激动中，我被莫名其妙地拉去了一所烹饪技校。
　　 在摩托车行至技校院内的篮球场时，摩的司机热情地说：“师傅，你先在这里等一会儿，我去上个厕所就来了。”
　　 他怎么还没要车费就走了？正当我一头雾水时，摩的司机和三四个虎背熊腰的大汉热情地把我迎进了一个房门上写着“办公室”的房间，又是斟茶又是递烟。他们的热情让我受宠若惊。经他们几个人轮番“上课”，我才知道，这间技校根本没有我要学习的机电维修，而主要是从事烹饪培训。我本来是不喜欢这个行业的，可在他们一伙人的“热情款待”、美言相劝和威胁下，在这个陌生的城市，手无缚鸡之力，不敢过多反击，懵懵懂懂的就交了钱，算是报了名。学习烹饪，学期是三个月。
　　 在这里，除了学到了点皮毛肤浅的基本烹饪功，并不像他们吹嘘的那样学出来后就是什么名厨大师，而在这里，我也一直没敢回家，主要还是害怕坐车时再次遭遇被人围堵的恐慌。
　　 后来，据说那些摩的佬每拉一位人来这间技校报名，就会得到相应的报酬。难怪那摩的司机车费都没问我要就开溜了。
　　 在北京留下遗憾
　　 三个月技校生活转眼即逝。
　　 1999年6月，我被“安置”去了首都北京一所大学的膳食科。我兴高采烈地踏上了渭南至北京的列车。当到北京南站下车时，已是下午时分。面对川流不息的车辆和雄伟壮观的立交桥，我惊叹不已。当我按照技校提供给我的地址好不容易找到那所学校时，已是子夜时分。和我接洽的一个师傅，他先安排我去了一个肮脏而破旧的宿舍。
　　 那晚，一路颠簸的我来不及铺被褥就躺在光床板上睡着了，耳畔不时的传来蚊子嗡嗡的歌唱，我被第叮眼痒的两个脚丫子相互摩擦，后来，我索性把双脚揣进了装被褥的蛇皮袋子里。
　　 第二天，就开始上班了。自此，我便成了名副其实的厨师，尽管工作很辛苦，可我在这里却学到了在渭南技校里没有学到的烹饪知识，认识了一班热情好客的同事。
　　 沐浴在祖国首都，我感到无比自豪，做起事来总有使不完的劲，惟一不理想的就是工资太少，每月仅200元。
　　 由于我勤奋好学，诚实上进，不知什么时候开始，和我们一起工作的一个当地阿姨注意起了我。她时常邀请我去她家做客，还趁休假的时候带我去了游览了北京的天安门、天坛公园、故宫博物院、颐和园等名胜旅游景点。这些都是我梦寐以求的地方，而在这位阿姨的引荐下。我这个外地仔也实现了心中的夙愿。
　　 那点微薄的薪水根本不够我消费，许多次，只要我说没钱了，这位阿姨都会主动借钱给我。更难能可贵的是，她在国庆节休息期间邀我和她的家人一道去游天安门。时值祖国建国50周年大庆，天安门广场上花团锦簇，热闹非凡。这一天让我永生难忘！
　　 时间久了，我才知道这位阿姨是想把她的独苗千金许配给我的。面对这突如其来的爱情，对于来自农村的我来说，简直受宠若惊。但我在家乡已有女友，不想伤害别人，只好怀着感激而惋惜的心情，婉言谢绝了这位阿姨的一片良苦用心。
　　 光阴似箭，日月如梭。转眼间，在北京度过了快乐而又难忘的半年时光，我乘坐市内公交离开了这个充满温馨而又让我恋恋不舍的地方。
　　 当路过鲜花簇拥的王府井大街，穿过热闹非凡的天安门广场时，我情不自禁地望向了那鲜艳而庄严的正随风招展的五星红旗。内心不由得发出一声声感慨：别了，北京；别了，亲爱的阿姨！
　　 西安没有我的容身之地
　　 过罢春节，新世纪的钟声已经敲响。
　　 2000年，自以为凭着自己目前掌握的烹饪技艺，定会创出一番新天地，我就只身来到了美丽的古城西安。
　　 西安是一个古老的历史名城，号称十三朝古都。这里除了有许多所大专院校外，便是一些闻名遐迩的古建筑群。大小雁塔耸入云宵，古城墙四周环抱。
　　 就是这么一座城市，却难有我容身之所。好长一段时间，一辆仅两个光轱辘的破单车伴我跑遍了西安的大街小巷。原来，这里许多酒楼都是包厨，而我这个“边缘厨师”形单影只，只能四处转悠。
　　 许多个夜晚，我都像是叫花子一样在市郊一处正在建筑中的工地上找来几张报纸，垫在身下便凑合着睡觉。半夜里，寒风吹来，我用几块破砖头夹着一块烂铁皮挡住了风口，但依然抵挡不住夜的寒冷。寒风伴着地面的潮湿一并向我袭击，我蜷缩成一只虾状，浑身索索地抖动着，俨然一只寒号鸟。
　　 眼看即将弹尽粮绝，工作依然没有着落，骑车运动量大，必然要消耗更多能量，饿了，我时常在路边的小食摊买个5毛钱的烧饼充饥；渴了，我不敢奢望买饮料喝，而是找有居民楼的地方看有没有自来水，趁没人的时候，口含水龙头一番猛灌。有时不巧的话，被人撞个正着，免不了遭受一番唾骂，而我也感觉无地自容，像做贼似的，灰溜溜地赶紧离开。
　　 如此受人冷落，我只有在心里暗暗给自已打气。一天下午，我看到有一个露天夜市正在摆摊，忙得热火朝天。我经过一番打探，贱价将自己推销出去，在这个小档口做了一名配菜工，包吃包住每月300元。这对于好久没吃过饱饭睡没睡过舒服觉的我来说，已经感到非常满足了。
　　 经营夜市是种非常辛苦的工作，昼伏夜出，每天凌晨两三点钟才收摊，一番洗涮拾掇，天就露出鱼肚白。睡到中午十二点多，又要起床收拾，准备晚上所需的东西。白天在家把所有的菜都切好洗好，用一个个篮子摆码好。
　　 尽管我任劳任怨，勤勤恳恳，可老板还是嫌弃我，他说：“你的刀工还差的得远，要知道，生意好时，你忙不过来，就要耽误我生意。我看你还能吃苦，所以就勉强把你先留下，但是，你的动作要迅速敏捷，要快……”听了老板的话，我连忙把头点的就像鸡啄米。
　　 由于工作量大，又长期严重的睡眠不足，几个月下来，我那原本健壮的身体已骨瘦如柴。在一次去理发店理发时，洗头妹让我躺在洗头床上。她柔若无骨的纤纤玉手在我头上揉捏着。原本是可以尽情地享受一下那惬意的美妙感觉的，但疲乏的我刚刚躺下不久，竟打起了呼噜……
　　 夏天，为了整顿市容市貌，政府部门坚决取缔非法占道经营。老板的夜市也被勒令取缔。我在心里暗自高兴：这下终于可以摆脱束缚了。谁知，老板也早已接手了别人转让的一个排档，而且把工资开到了600元，留下了我。
　　 大排档要比原先的夜市生意好几倍，而要经过初加工的食物也就更多。长期切菜，我握刀的手已被刀把摩出厚厚的一层茧；而握原料的左手中指的第一关节处也被刀削破了皮。切菜时，刀面一挨着手就疼痛难忍，以至于我左手的中指上常年缠着创可贴……但原先稍微好点的就是不用整天搬挪东西。
　　 为了更好地提高自身的厨艺水平，我订了一份《四川烹饪》杂志。看的时间长了，我不仅从杂志上学到了许多更精深的烹调知识，更让我出乎意料的是，当初上学时，我是最讨厌看书的，而现在，我竟迷恋上了阅读书刊。几次挫折使我渐渐明白没有知识的遗憾。
　　 当看到杂志上那一篇篇感人肺腑脍炙人口的作品时，我颇受感动，内心里也似乎有一种东西在涌动，于是，我也禁不住提起笨拙的笔，开始学着涂鸦文字。幸运的是，我第一次写的心里话就在《四川烹饪》上刊登了，这给了我很大的鼓舞。之后的一段时间，下了班，我就痴迷于看书，遇到不懂的字就查字典，谁知，我的业余爱好被老板知道后，他认为我这是不务正业，中午休息时，只要看见我在看书，他就找茬，或找些事情让我去做。
　　 在这里，我度过了两年的青春。
　　 人往高处走,水往底处流。2002年，我的技术也大有进步，而可以独立操作各式菜肴了，我决定离开这个没有发展前途的地方。可是，老板压着我半年的工资，不肯放我走。但我是人在这里，心却在别处，做起事来就心不在焉，常出差错。老板见挽留不住我，只好同意结帐打发我走人，但却以“经济紧张”为由，压了我500块钱。后来，我曾数次去要，他实在说不过我，只给了我200块钱，说让我先用着。我知道这个老板是吝啬鬼，经常欠别人钱不给，也就只好作罢，剩下300元再也没去要过。
　　 东莞是我停泊的港湾
　　 2003年，在东莞打工的堂哥引荐下，我来到了东莞这片神秘的热土。在这里，我凭着自己的一技之长，轻松地进到了一家大型工厂饭堂做厨师。刚开始，我炒大锅菜，可当自己的技艺得到老板的充分肯定后，便推荐我炒管理餐。炒管理餐比起炒员工餐轻松了许多，而且薪水也比原先高出一大截，比在西安时受人约束要自由些，工作量也很小，最大的好处就是有时间规律，准时上下班。在这里，我有大量的时间读书学习，娱乐消遣。
　　 也许长期从事一种工作，往往会产生厌恶，在这个遍地是工厂林立、浮躁而充满诱惑的东莞，换个工种是我一直以来的愿望。每当面对别人对我这个“油大行”职业蔑视的眼神，我就会感到羞愧，而每每看到衣着光鲜的下班人潮，那一个个充满青春朝气、打扮时髦的靓仔靓妹，我就有一种渴望，要是我也能去车间上班，该有多好啊！
　　
　　 经过一番深思熟虑。2007年的国庆节前夕，我辞去了月薪1800元的厨师工作，选择进了一个电子厂。我原本想着车间的工作一定很好做，可自己一没技术二没文凭，在厂里只能做一个普通员工。习惯了自由的我坐在那不停循环的流水线上，一点儿也不习惯，不仅不能说话，就连手机也不能接听。我从没做过流水线工作，觉得简直就像是在蹲监狱。刚开始，我笨手拙脚的，产品在我手里一点也不顺手，而且经常堆拉，时不时的就被拉长一顿训斥。可我刚刚进厂，也听人说过，在车间若是和上司顶撞，是要被罚款的，我也就只好忍气吞声。
　　 整天没完没了的加班，好不容易盼到了厂里出粮，我一个月才领了1200元，这让我又想起曾经做厨师的日子。但我想，好马不吃回头草，再坚持一段时间看看。由于我悟性强，加上不懈怒力，很快便博得了主管的赏识，三个月后，我也被荣升为拉长。只是，大量的加班占去了我看书学习的时间，没有知识的滋润，我总感觉生活缺少了点什么。
　　 就在2008年年初，我曾经的饭堂老板又因发展需要，打电话以高薪请我回去做主管。现在，我又重操旧业，做起了厨师，而且别人在进行操作时，我还很“牛B“地在一旁指点。更难能可贵是，还有更多的时间看书学习，有激情的时候，我还会写些豆腐块投稿。
　　 这次的跳槽也让我明白了生活的艰难，做什么工作都要经过一番磨练，我从事的厨师工作并不代表低贱。在未来的日子里，我会快乐地面对每一天。