余平生好酒，浸润久矣。酒精考验，略有心得。兴致所至，记此存念。
　　 夫酒之为物，源远流长。乃粮食之精华，水气之灵光。集花实之真液，溶江泉之馨香。蕴刚柔之神变，滋日月之华浆。酒之鼻祖，仪狄杜康。春种秋收，地远垅长。午饭有余，忘置空桑。日光蒸晒，点点滴汤，偶然闻之，醇香异常。入口尝之，天赐琼浆。奉命炮制，自夏便有了空前美饮；推而广之，人间就成了酒之故乡。酒文化之渊源千年积淀；酒功用之广泛兆民弘扬。青梅煮酒曹操有意惊刘备，鸿门摆宴项羽设计陷刘邦。赵匡胤杯酒释兵权，朱元璋庆功除栋梁。酒催豪杰气，张飞喝断当阳桥；酒壮英雄胆，武松打虎景阳岗。青莲邀月纵豪情，金樽牵月走，狂放不羁，岂知英名万古留？东坡受难游赤壁，清风做美酒，雄姿英发，吟哦两赋美名扬。兰亭修契，一咏一觞；张旭醉书，草圣绝响；觥筹交错，生意合同敲定；推杯换盏，官场大事停当。庆功酒结婚酒酒店爆满；解闷酒小聚酒酒吧欢畅。酒入欢肠，添几许兴致；酒入愁肠，增多少怅惘。如何能增进感情，加深友谊；怎样才喝出品味，身体健康？饮酒品人性，掩不住丑恶；劝酒看人格，藏不住善良。无宴不饮酒，无处不称觞。能饮一杯，不是小气；动辄几碗，人称海量。酒度有高低，全凭爱好；人情有厚薄，莫论短长。把酒弥隙，相逢一笑恩仇泯；携酒送人，礼尚往未两家香。酒是毒药，嗜酒如命终要命；酒能惹祸，爱酒适量是雅量。饮而忘忧者，可比姜尚；醉而迷途者，岂独羔羊？司机酒一杯，亲人泪两行；醉驾一时勇，无辜便遭殃。
　　 鄙辞陋句，仗酒狂妄，聊博知音者一笑耳！