时间过得好快呀，不知不觉中竟又到了槐花飘香的时节！
　　 山间地旁、路边、院中的槐花，不知不觉，竞相开放，争奇斗艳，煞是好看！
　　 关于槐花，有一则这样的传说。相传，很久以前，一场瘟疫在人类赖以生存的大地上蔓延，几天的时间就有很多人感染了疫病。人间无药可医，王母娘娘得知此事，派槐花仙子在一个夜晚下凡拯救人类。第二天清晨，当人们打开房门的时候，一阵阵沁人心脾的清香扑面而来，人们顿时觉得神清气爽，病去三分。为了不让瘟疫危害人间，槐花仙子就化作了槐树，守护在院落之前，每当槐花飘香的时节，鲜花盛开，人们摘下槐花食用，疫病就彻底被清除。
　　 槐花，人们看到的虽是洁白一色，可它是七色的合成，是多姿多彩的靓丽。现如今，科学的嫁接，槐花又添了艳红的亲兄弟，花艳色丽，花香四溢，远远地就能嗅到花香。
　　 槐花是一类植物的花的统称，洋槐花是其中一种。洋槐花既可以鲜食，亦可干制储存；既可单独成菜，也可与其它荤素料搭配。鲜槐花以花瓣尚未绽放时的口感为佳。鲜洋槐花以用粗一点的面粉拌匀后蒸食为宜，可以最大限度地保持其原汁原味和营养。若再加一点腊肉末、蒜泥、味精、酱油醋少许拌食，口感更佳。若作馅料，以干花为上。槐花，做成馅，包成饺子、蒸成窝头、贴成饼子、搅成玉米疙瘩，是一种津津有味的美食。现在人们好过了，没人再吃这些了。可是，这些吃食在我的记忆中是特别深刻的。几十年了，不知故乡大山中的槐花还是否如前。那时，山槐花，洋槐花混杂，漫山遍野，一片洁白，甜香萦绕。
　　 思绪让我穿越到那个特殊的大跃进年代。那时，在上级的号召下，村村都大搞绿化荒山，植树造林。我的家乡最适合种植洋槐树了。山多地少，土薄石多，天旱无雨，吃的水就非常困难，甭说浇树了。杨树、柳树载上后，树稍慢慢干枯，过一段时间，树干干枯萎蔫，生命殆尽。据老人们讲，洋槐树的根系是串皮根，能在土薄石多、干旱缺水的环境中顽强地成长，不挑肥捡瘦，脾性随和。在土厚地沃的环境中长得快，繁茂；在圡薄不肥的山体环境中长得慢，能紧紧地抓住山皮成长，成活率极高，在石缝中也能顽强地成长，花开花落，照样飘香。所以，那时在上级的号召下，大队成立林业专业队，专业种植、护理树木，全村掀起栽植洋槐的高潮。仅二年时间，我村的山坡、山崖、山尖、路旁、地边、场沿、坝堤布满了洋槐的树影，每到三四月间，空中就充满了槐花的香甜，引来无数蜜蜂在槐花上空嗡嗡乱飞，忙着采蜜。
　　 犹记儿时，故乡贫瘠的山村内外遍生洋槐，或高或低，郁郁葱葱，其他树木倒是鲜见。以至于后来到了读书的年龄到外祖母家时，看到会开花的高大的洋槐，好奇不已，很难理解和接受那么高大粗壮的树怎么会开着那么优雅细致的花儿呢？现在想来，是多么的粗浅和无知，真是山里的孩子！祖居在村子的中央位置，出门往东走，过几个院落，在去自家菜园的路旁是个颇具规模的洋槐林，每到这个时节，幽香阵阵，甜醉人心！远看满树银涛，近看春意无限！童年的生活幸福而快乐，每当槐花盛开，香甜四溢的时候，我们一群小伙伴儿，每人会自发地准备一个铁钩子，钩子固定在一根长长的木棍上。我们一起到地边、场沿、坝堤的槐树下钩槐花吃。有时树太高，我们就爬到树杈上、树枝上，连折带钩，边钩边掳着吃，大口大口地嚼着，满口地留着香甜。最后把弄到的槐花放到一起，每人分一份，到家后，我们把好的挑出来人吃，剩下的喂猪喂兔子。
　　 晚间去一个朋友那里，好久不见，淡淡的挂念在心头缠绕。临到走时，他老婆说：“家里送来些洋槐花儿，你拿些回去尝尝鲜吧！”几分心动，于是乎，不在客气，拿些回来，晚饭做一个槐花儿炒鸡蛋，清香爽口，丝丝的甘甜。庆幸，没有错过这一季的美味！
　　 拿洋槐花儿当饭吃，想想都是美事！
　　 长辈们都知道，洋槐花儿袋状时为最佳。想来是有因由的。花未开时，嫩自是事实，那甜香也未曾散开，裹在花里，若此时下饭，定是比开过了花多几分香甜吧？每年此时，总会拿上自家的篮子，呼朋唤友到林中去，长竹竿的一端绑上镰刀，这样就能轻而易举的把高处挂满花串的枝桠扳下，从枝条上把米粒大小的花朵捋下来，放进篮子里。偷空儿抓些放嘴里，淡淡的清香在口中弥漫！不多时，便可满载而归，而下一顿的炊烟里，飘散着的定是浓浓的槐花的香气！祖母做的槐花饭总是规模庞大，因为那时家里人口多，常常温饱不继，一季槐花是等了许久的美味！拌好了面粉在窝里蒸，出笼时浇上蒜泥儿，辣酱，美美的吃一碗，既当菜有当饭，不用担心不够吃，祖母的厨房里，多着呢？实在不行树梢上还有，下次继续。妈妈做的槐花，精细许多，意在尝鲜不再是当饭吃，来喂饱肚皮了。雪样的花儿配这金黄的鸡蛋炒出来，色香俱佳，香甜软滑，满口满心都是春的浓郁！更多时候，妈把采来的槐花过水晾干，储做干菜，秋冬时节再拿来，配上粉条、肉末做馅儿，蒸出的包子百吃不厌。即便是隆冬时节，那一口香甜里溢满的仍是浓到心底的春意！
　　 今年，我特地带上全家，趁周末回家探望表姑，快进村庄时，阵阵甜喜的槐香飘来，使人陶醉。村中偶有几棵老槐守候在老宅老院中，如盖繁茂的树冠挂满串串槐花儿，槐香顿生，弥漫空中，沁人心脾。我们一边和村民们打着招呼，一边向老槐树走去，来到槐树下，看到一群孩子正快乐的玩着游戏，树上槐花盛开，空中香甜四溢，可是，没人顾及槐花的清香，只顾玩着自己的游戏。这一代孩子们长大后，他们童年的记忆中还有槐花的影子吗？一种失落在我的脑海里顿生。
　　 中午，表姑给我们做了一顿丰盛的饭菜，还特意给我们做了一盘鸡蛋炒洋槐花。