厂里最近赶货，一下子增加了不少员工，这无疑给原本就人手紧张的工厂饭堂加大了工作量。
　　 尽管饭堂主管三天两头在工业区的招工栏里张贴招聘启事，可前来应聘的厨师却寥寥无几。偶尔招来一个厨师，不是嫌工作量大，就是嫌待遇太低，大多干一两天连招呼都不打就溜之大吉。工作量大和招不来人，导致大家干起活来都心生埋怨：整天又热又累，却不舍得加工资，能招到人吗！
　　 一天上午，食堂主管终于招来一个二十岁左右的小伙子，这人缩头缩脑的，一看就是初次出来打工的。主管把他径直带到我跟前，说：“阿亮，这个是甘肃的，和你们陕西打交界。”说着把一张身份证复印件在我眼前晃了晃，“这下你又多个老乡了，他说干了两年厨师，看样子人也蛮老诚的，有不懂的地方，你就多关照关照！”
　　 主管边拍着我的肩膀边笑呵呵地又对那小伙说：“你们俩是半个老乡哩，俗话说得好，出门打工，多个朋友就多条路，来了就要多学多问，好好干，老板绝对不会亏待你的，明白吗？”小伙子眨眨眼，点了点头。
　　 第一天上班，见小伙子切菜笨手笨脚的，炒菜时油温还没升起就炝锅下菜，锅里一点热气都不冒，这哪里是在炒菜？简直就是“温拌”。我一看他就不像什么厨师，大家也都有点瞧不起他。可最近招人难，只要人勤快肯干活，打打下手也无妨，多个人总能给大家减轻点负担。
　　 第二天，小伙子做事仍像只无头的苍蝇乱窜，一会在这儿刨皮，一会又在那儿剁蒜；这里卫生还没搞结束，又跑那里“立电杆”，还动不动就去上厕所，半天找不见人影，气得大伙你一言我一语：“干没干过呀？这儿刨堆菜皮人就不见了？”“这谁剁的蒜啊？菜墩都不洗一下，刀都给我剁卷口了……”尽管大家对小伙子不屑一顾，但毕竟是“老乡”，加之主管也给我说要关照他，因此我在内心里还有点为他打抱不平。
　　 中午开完餐，大家都齐刷刷去打菜吃饭了，唯独这小伙子还傻愣愣地站在一边。见他“可怜巴巴”的样子，我主动为他盛了饭菜：“兄弟，吃饭吧。”他接过饭菜，和我一道坐在大厅的餐桌上吃了起来。
　　 “大哥，不瞒您说，我现在身上连给家里打电话的几毛钱都没有了。”说着，他尴尬地指了指脚，“你看我脚上这皮鞋，前几天在外找工作时整天走路，鞋底都磨了个洞，现在鞋里满是水，一走路就咕咕响！能不能借我点钱？我先买双胶鞋，也顺便给我爸妈打个电话，告诉他们我已经找到工作了……”听小伙这么一说，我就想到当初我刚出门到处找工作的情形，在家千事好，出门万事难呀！想到此，我豪不犹豫地说：“小老乡，我身上的钱也不多了，一双便宜的胶鞋也用不了多少钱，先借你三十块去用吧。”
　　 “那太谢谢您了。到时发了工资，我一定请您喝红牛。”小伙子边说话边飞快地扒拉着饭。
　　 “看你说的，不就是几十块钱嘛，拿去用就是了，不用客气。”
　　 “大哥，你先慢慢吃，我去换个衣服，等会去买双鞋，再给家里打电话去。”
　　 “早点回来，天气热，小心中暑了。”
　　 “放心吧大哥，那我走了哦。”小伙子说完接过钱就急匆匆走了。
　　 大家像往常一样，边吃饭边讲着笑话。等大家吃完饭回到宿舍走去，蛋糕房上夜班的小高边搜寻着东西边在问大家：“谁见我手机没有？刚才我去饭堂吃饭时还放在枕头边的，咋才半个小时不到就不见了？”大家都莫名奇妙，听小高这么一说，我突然想起，昨天那个新来的小伙子最先回过宿舍。
　　 小高急得大骂：“我的手机花了1300多块买的，玩了还不到一星期！难怪我早上睡得迷迷糊糊地见那小伙子在宿舍里乱翻，原来是个贼娃子。对了，楼道装有监控器，我们去门卫室让保安给查下就知道了。”保安一查，我们说的两个时间段里都有那小伙子在楼道走动的录像，尤其上班时间，小伙子把每个宿舍的房门都推开过。
　　 我和小高立即跑到工业区的大街上去找那小伙子，可找了半天，却怎么也找不到那张老实人的面孔。
　　
　　 《当了一回出气筒》
　　
　　 刚来东莞那年，我还是个刚刚步入社会，稚气未脱的小青年。因为在老家陕西渭南学有一技之长——厨师。所以，我便独自南下闯荡了，凭着一技之长，我顺利地进入了一家工厂饭堂做厨师。我所在的是一家专门承包企业饭堂的饮食公司。公司承包有大大小几十家饭堂。我非常庆幸能进入这样大规模的饮食公司工作。
　　 在这里上班，我发现老板三天两头都开会，见谁做事差不顺眼的，立马就炒掉谁，即使不炒掉你，也会骂的你狗血喷头。那时的我初来乍到，身上盘缠又不多，在这举目无亲的异地他乡，我生怕自己一不小心做错事，被凶神恶煞的老板炒了鱿鱼。于是，上班时做事总是处处小心。不几天，老板见我年纪小不说，人又老实可靠，便把我调去一个仅有几十人的小厂里，而且在这个饭堂里只有我一个人，每天有专门的司机按时把饭菜从别的大厂饭堂拉过来。我的任务是只负责给员工打菜开餐，另外，就是每餐用煤气灶给厂里的几个小领导炒一桌干部餐。这和大饭堂的工作量相比，当然是轻松自由了许多。更难能可贵的是，老板一月也不来一次，就少了许多压力，这对于我来说当然是求之不得。
　　 可工作轻松放一边，却每天要受员工的气，因为厂子小，没一点纪律，他们每次吃完饭，剩下的残羹剩渣总不往垃圾桶里倒，偏偏要倒在餐厅的桌子上、地板上！就连没喝完的汤也乱泼一气，每次开完餐，打扫卫生时，地板上都是一片狼藉，简直和猪圈没有什么区别，油腻腻的地板也像是溜冰场一样滑，一不小心，就会摔个狗吃屎。对于那些人高马大，素质低劣的员工，我每每只有忍气吞声的份！
　　 我们老板是个脾气火暴又目中无人的“暴君”，根本容不得身份低下的员工跟他打电话，尤其像我等新来的又挑不了大梁的愣头青，他更是不屑一顾！我只有自己找厂长协商，厂长是个五大三粗四五十岁的当地肥佬，说一口的广东话，我和他根本无法交流，每次向他反应，他总是袒护着他们员工：“谁叫你们老板做的饭菜太难吃，要是好吃他们就不会倒，我已经给你们老板反应过许多次了，让把伙食质量提高一下，可是你们老板始终都不理不采的！”肥佬说着，脸上露出得意的神色，“他不理采了好呀，就是要倒饭，气气你们老板的……哈哈哈……”
　　 我每次只要向他求助，他总没好脸色，还说我炒的干部餐质量太差，但那是别人送过来的菜，我只管做就是，指于菜的质量好坏，我根本没权要求。
　　 就这样忍气吞声干了半年多，合同终于到期了。这天傍晚，老板开着小轿车来办理手续。吩咐我把厨房里该拿的工具全部拿上车，我就把所有厨具都一一装上车，最后还有五六个大胶筐却怎么也装不进，我只好打开车的后备箱，可我横装竖装，只能装两只胶筐就装不下了，怎么也装不完。正踌躇间，老板和那肥佬厂长因经济纠纷吵了起来，继而大骂。只见老板额头青筋凸起，用手指指着那肥佬的脑门用满口的广东话破口大骂。在一旁的我正暗自庆幸老板为自己出了一口气而得意时，老板突然转过身，用刚才指着肥佬的架式指着我凶巴巴地大吼着：“东西装完了没有？”“还没…没有，还剩几个胶筐装不下了。”我心惊胆颤地回答。
　　 “装不下？装不下也得装，王八蛋，今天我要看着你给我装，装不下我今天就炒掉你……”我知道老板脾气一旦上来，就会像惹怒的疯牛一样随意发泄和攻击！即使无辜的我心里有一股子无名的火焰直朝脑门上蹿，可我还是一次次强压了下去。
　　 我壮着胆子说：“老板，这筐子确实装不完呀！”
　　 “蠢猪，你就不会两个一套好个一套的不就装下了。去，找条绳子给我绑在一起……”这时候了，可叫我去那里找绳子呀？望着老板黑霜打过一般的茄子脸，一时间使我不知如何是好！
　　 这当儿，肥佬还在一旁还击，老板又转过身去和肥佬辩论，见我傻愣愣的怎么也装不好，老板一气之下，手臂一挥。说：“装不下了给我踩，踩个稀巴烂也不便宜这些王八蛋……”老板这次一吼，正好给我解了围，也正中我下怀，我就像是冲锋的士兵听到了号令般，生怕老板再突然变卦，飞快地把几个胶筐全部扣了个底朝天。我也像是头惹怒了的牛犊子，双脚齐上，几脚下去，几个原来完好无损的大胶筐就在我的“飞毛腿”下五马分尸了……
　　 “走，上车跟我走，从明天开始，你就还是在老地方上班……”老板气乎乎地对我说。
　　 坐在老板的小轿车上，仿佛一下子进入了另一个世界，顿时感觉凉爽了许多。望着车窗外灯火阑珊的夜景，我这才感觉到双腿膝盖以下像是万只蚁群在啃噬般火辣辣钻心般地痛，借着车子内微弱的萤光，我偷偷地抹起裤腿，只见小腿肚上，布满了无数条小血道道。但看到前边驾驶室老板愁苦的神色，我的内心里，就像是刚吃过蜂蜜般，无比的惬意！