农历二月初二是古代的“中和节”，“中和节”这个名字则始于唐贞元五年（公元789年）。当时，德宗皇帝李适下诏，废除正月晦日之节而建“中和节”。《礼记·中庸》云：“致中和，天地位焉，万物育焉。”“中和节”以后人们便要投入紧张的春耕了。民谚云：“二月二，葫芦茄子齐下地”，到此时令，各种瓜果蔬菜均需播种了。
　　 二月二在宋朝发扬光大，成为一个娱乐性节日。一是迎富。宋朝魏了翁《二月二日遂宁北郭迎富》
　　 才过结柳送贫日，
　　 又见簪花迎富时；
　　 素为富逼岂容辞。
　　 贫如易去人所欲，
　　 富若可求我亦为；
　　 里俗相传今已久，
　　 漫随人意看儿嬉。
　　 这首诗反映了宋代二月二迎富的习俗。诗人说，正月晦日送穷的日子刚刚过去，又到了戴着花迎富的时候。因为“穷神”难以驱逐，许多人已对“送穷”没了兴趣；可一向渴求富裕的人又怎能回避“迎富”的风俗呢？贫困若是容易除去，人人都想除，富贵若可以求得，那我也去求。不过这些都是传之久远的风俗，我只是随大众去看看热闹罢了。
　　 “迎富”的风俗在远古时代就已经产生了。唐人韩鄂在《岁华纪丽》中说：有巢氏时，有人要了个孩子带回家中养活，他家从此便大富起来。以后，人们便在这天到野外采摘蓬叶（蓬为多子植物，古人以“蓬”代“子”），向门前祭之，谓之“迎富”。而明人谢肇浙在《五杂俎》中则说：“秦俗以二月二日携鼓乐郊外，朝往暮回，谓之迎富。”他还解释其起源：相传有户人家生了个孩子，送给邻家抚养，邻家从此大富。这家人见此情景，又将孩子从邻家要了回来，要回这天正好是二月二日，从此人们便将这一天定为“迎富日”。
　　 二是挑菜。宋朝张耒《二月二日挑菜节·大雨不能出》
　　 久将松芥芼南羹，
　　 佳节泥深人未行；
　　 想见故园蔬甲好，
　　 一畦春水轱辘声。
　　 这首诗写的是宋代二月二挑菜节的习俗。诗人说，每年二月二这天，他都要采青菜来烧一锅肉菜汤。而今年的二月二雨大路滑，不能出去挑菜做羹了，只好坐在家中；回忆故乡菜园中那生长旺盛的蔬菜，仿彿又听到引来春水轱辘的流动声音。
　　 这种“挑菜”的风俗，始于唐代，唐代人李淖在《秦中岁时记》中就说：“二月二日，曲江拾菜士民极盛。”到了宋代，这种风俗更加盛行。每年二、三月，百草生发，人们便纷纷到郊外挖野菜，或到园中摘取新菜，生食或作成菜肴，这样既可尝到鲜菜的美味，又能讨到发财的吉利（菜、财同音），因此把二月二这天定为“挑菜节”。在宋代，这种风俗还由民间传到了宫廷。宋人周密在《武林旧事·挑菜》中说：每到二月二这天，宫中要大设“挑菜”的御宴：先备好花花绿绿的器皿，底下铺上罗帛，写上菜的名字，系上红丝，再分别放上各种生菜，入宴者可自行取之食用。当时的“王宫贵邸”也多效之。由此可见挑菜习俗流传之广泛。
　　 在山东，这个节日是春节后的一个重大节日，这天天明后，太阳未出前，习惯围仓，就是用草木灰围一个像盛粮食囤样子的图形，中间放上五谷杂粮，用砖压好，预示今年粮食大丰收，盼望有一个好的收成。用草木灰撒在墙根，念叨“一把灰，两把灰，蝎子蚰蜒死到堆”，传说这样小孩子在墙根玩耍，就是有这些害虫，也不会伤着孩子。
　　 山东有吃炒豆子的习惯，这种炒豆子被当地人成为“料豆”，又称“蝎子爪”。其中，料豆,指黑豆、黄豆或花生等，一般煮熟或炒熟，也说料豆子。每年农历二月二在一些北方地区，山东等地有吃炒豆子的习俗，表示每年春天的开始。提前几天用佐料把黄豆泡好，晾干，这天炒好，相遇时相互交换吃。也有用糖炒制的，但主料是黄豆。孩子们走到那家，念叨着流传的俗语，“二月二，炒蝎子爪（既炒的黄豆），大娘婶子给一把”，料豆（既炒的黄豆）成了招待的主品。人们吃着料豆去赶二月二的土地庙子会，玩耍、购物、交流、看戏等。学生们到了学校，更是热火朝天，教室成了料豆的小型展览会，嬉笑品尝，看谁家的手艺好。这天不允许喝糊犊（用面粉做成的汤），特别是家中有属龙的更是不行，传说怕糊龙眼，命不长寿，这天只能吃面条、水饺。水饺馅子是从农田中挖的荠菜、春节的肉，加以佐料制成。县城在这之前就有卖荠菜的。这天妇女不能在房中梳头，不然，屋中会掉蚰蜒。而且，妇女也不能动针线，怕伤了龙的眼睛。过了二月二，农民就开始忙农活。