上午和同事大聊特聊烹饪，感觉会做菜也是一种享受，不光是吃的人，更有把原料变为成品后的满足感与价值感。
　　 儿时的印象中，经冬的白菜，绿油油的叶子，用油在大锅里炒了，清香滑润，下饭极佳；而半锅鸡蛋煮葫芦或瓠子，再贴上一圈发过的馍，那也是一种无上的享受。现在想来，好吃的理由大概就是一个“新鲜”吧，摘自田地里，没有经过农药、化肥，也没有经过喷水或其它加工。
　　 后来也尝试着照菜谱上做一两道，现在电视上也经常有烹饪节目，虽然很多口味不是特别喜欢，但也看得津津有味。
　　 我拿手的是“酸辣白菜丝”和“糖醋鱼”。酸辣白菜丝就是把卷心菜的叶子去掉，将肥大的柄切成丝；再将干红辣椒与葱、蒜条切丝，然后锅里放少许油（麻油与植物油1:2），五、六成热时炝一下辣椒与葱蒜丝，随即捞出；再将白菜丝爆炒，其间加入少许料酒、醋，最后等七、八成熟时加入辣椒、蒜丝等，加少许盐即成。关键在于爆出辣椒与葱蒜的香味，也不能把白菜丝炒得太老，要保留脆劲。此菜酸辣脆鲜，是春节期间我的保留节目哦。
　　 糖醋鱼的选料很重要，开始准备好切成末的葱蒜和少许辣椒，放油中稍炝一下。最好是用新鲜的鲤鱼（其它鱼也可），处理好后将鱼身划上一些小口，然后用生淀粉拌一下。锅里放半碗油，五、六成热时将鱼放入，炸五成熟时放入适当比例的糖醋酒和盐（糖醋一定要放到位，不然没有那种甜酸的感觉）。此时可放少量开水，等快熟时在汤中加入水淀粉收汁，随即盛入盘中，再洒上爆好的葱蒜，一道酸甜香鲜的糖醋鱼即做成了。关键在于糖醋的比例要大些，可放少许酱油，但和盐一样不能太多，否则会冲淡酸甜味。
　　 其它的也都在不时尝试中。喜欢吃“麻婆豆腐”，但还没出师，所以就不自夸喽。多年前吃过一位四川人做的“麻辣鸡”，一吃而不能忘；那种川椒的辣、麻椒的麻、家养的鸡的香，现在很少能遇到了。还有在酒席上吃过的回锅肉、红烧肉，也需要上好的猪肉（最好不是用饲料喂的）。可惜都没有口福常吃了。
　　 古人说过，嚼得菜根香，万事可成。今天大谈美食，好像有点“吃物忘志”的感觉。可是一切努力不都是为了生活得更美好吗？在不影响正事、不影响健康心态的前提下，适当改善一下生活，也是每个人的权利吧。连红军当年长征时都把吃好吃的称为“打牙祭＂呢。
　　 有人说，想抓住男人的心首先要抓住男人的胃；生活中也不乏因贪图美味而自愿“上钩”的男士。看来，好生活从好胃口开始也是一种站得住脚的理论呢。