当油菜花开得精彩烂漫如火如荼的时候，蚕豆苗也赶趟儿似的开花了。紫白色的花儿像花蝴蝶一样在春风中摆动，占领了田间地头的缝隙。用不了多久，高大挺拔的蚕豆杆子上便会伸出一个个嫩绿的小蚕豆荚来，荚尖上还留着蚕豆花柄儿；经过春雨的滋润，蚕豆宝宝们也一天天长得眉清目秀起来。槐花飘香的初夏来临时，鲜嫩的蚕豆便成了农家饭桌上的美味。
　　 每每这时，母亲便会到地里有选择地采摘大一点的蚕豆荚，一家人围在一起剥蚕豆。母亲总是剥蚕豆的高手，一会便剥好一大盆的蚕豆子。母亲在菜园里掐上几根新鲜的蒜薹，和着碧绿的嫩蚕豆放在油锅里炒，不一会，蚕豆的香气便弥漫在厨房的空气里，随风飘出窗外，引得左邻右舍的娃娃们寻香而来，母亲便会每人盛一小碗给我们解馋……
　　 这也许是我对蚕豆儿时最美好的回忆吧！听长辈说，青蚕豆一吃，力气就会来了，一年的忙碌便开始了。刚上市的蚕豆嫩、糯，鲜，鲜绿的外皮是可以直接吃下去，有一点甜的味道，没有渣子；再过一些时间皮就变得有些白了，硬了，吃时要吐出蚕豆皮才能下咽。这时心灵手巧的母亲便会做我最喜欢吃的青蚕豆豆瓣蛋汤，做法很简单：青蚕豆去皮放在汤锅里烧开，到宅后的竹园里挖几根嫩竹笋放在里面，把搅好的蛋液均匀地淋上，放盐，添油，撒少许葱花，看这汤既中看又中吃两不误：白嫩嫩的笋子，碧绿的豆瓣，黄黄的蛋丝，让人食欲大开。可惜这道汤的时令性太短暂了，当蚕豆的头上有黑嘴时，蚕豆杆变会慢慢枯萎，蚕豆荚也会很快变黑。这是母亲便会把蚕豆荚一个个从杆子上摘下，摊在打谷场晒脆，再用粮杆子鞭打，这样大而饱满的蚕豆留着到下一年种，其余的蚕豆就被用来炒脆蚕豆和做豆瓣酱。
　　 还记得小时候玩爆蚕豆的情景：暖暖的冬日，捧着刚从灶堂里偷偷拨出的棉杆炭火的火盆，放上几粒蚕豆，用长树枝轻轻翻动几下，静静地等蚕豆宝宝在炭火盆里调皮地蹦了几下，听到噗的一声轻响，说明蚕豆被烤熟了。放上半袋子这样烤熟的蚕豆去小伙伴那里炫耀，必然引起小伙伴眼巴巴的问，吃什么好东西啊？于是假装说没有，然后伸出舌头大方地让他们检查，虽然狂咽了几口口水，但牙缝的蚕豆渣子还是露了相。无话可说了，只得极不情愿把手伸进口袋，摸索好一会，掏出一小把分给他们，看着小伙伴嘎嘣嘎嘣地嚼着蚕豆的香甜样，我得意地笑了。
　　 在这笑声中，我走过快乐的童年，金色的少年，弹指一挥间青年时代也过去了。人到中年，牙齿也没有以前利索，再不敢吃我喜欢的脆蚕豆了。可是故乡的蚕豆是我挥之不去的最爱，她年复一年地生长，年复一年地奉献着她的美味，她的乡情……
　　 （作于2013年4月16日22:00)
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