一九七五年，那是一个物资短缺的年代。几乎所有的东西都要凭票购买。买米要粮票，买布要布票，买肉要肉票，买香烟，老酒，甚至肥皂，煤油，火柴等等东西都一概要票。
　　 但也有例外，比方在饭店里就可以免票供应酒。但前提是你必须在饭店里吃饭，并且不准把酒带出饭店外。换句话说就是你在饭店里买的酒必须在饭店里喝完，不准带走。
　　 “大桥饭店”座落在浮桥头，即现在的太平桥头，一向是食客比较集中的饭店。整天都热闹盈盈，生意兴隆。
　　 这天午后，生意稍淡，进来一位中年顾客。他到服务台，点了两只菜，并要二斤烧酒。服务员提醒他说：
　　 “同志，我们这里的酒只准店内喝，不许带回家的。”
　　 “我知道，我知道，我知道这个规定。我是在这里喝的。”那人客气地回答服务员。
　　 服务员迟疑了一下还是把酒舀给了他。但心中不相信他喝得完二斤烧酒，，因此总把眼睛盯住他。。
　　 那人不慌不忙地斟酒在碗，大口大口地喝起来，不一会酒就喝完了，他向服务员又要了二斤，又大喝起来。不一会又喝完，他又向服务员要了二斤，又喝起来。
　　 这时服务员坐不住了，他觉得不正常，匪夷所思，什么地方不对呢？他又说不出，这人不会是阶级敌人罢？这是不是阶级斗争的新动向呢？这些想法在当时以“阶级斗争为纲”的年代是很正常的。于是他向城关派出所打了一个电话，报告此地的怪异。
　　 一会儿两个警察到了，他们去查那个人的身份。那人似乎有点不耐烦，对警察说道：“你们这是干什么？”
　　 警察客气地回答：“对不起，我们是在执行任务。”
　　 那人拿出了一本工作证，警察一看是国务院某下属机关颁发的工作证，上面有姓名和职务，职务写着是“三级酒保”
　　 警察有点奇怪，问道：“你今天这里是干什么？”
　　 那人答道：“我与你们一样，是在执行任务。我们的工作要求每天必须喝足三公斤以上白酒，以保证酒量。这就是每天的任务，我刚才就是在完成任务。”
　　 那服务员也在旁边看热闹，他也看了看桌子上那人的工作证，奇怪地问道：“酒保是什么东西？”
　　 另一个警察显然有些见多识广，他说道：“酒保就是保护首长喝酒的人。在一些应酬场合，有人向首长敬酒，酒保就得代首长喝了，有时敬酒的人多，酒保就得喝很多的酒。所以酒保必须有足够的酒量。”
　　 服务员啧啧称奇：
　　 “妈呀，你一个三级酒保，就能喝六斤烧酒，那二级一级不就更不得了吗？国家也太浪费了，平空养你们这些酒保，一年光酒钱就要给你们喝掉多少呀！”
　　
　　 2013年6月28日