人生在世，凡是到一个新地方，并打算在新地方长久住下去，总会或多或少的遇到“水土不服”的问题，所以，先要过的就是“吃喝拉撒”这一关。
　　 时间倒回去四十五年，一九六八年十月的一天中午，七八辆长途汽车在碎石子路上一路颠簸，两个多小时的跋涉，终于在县城汽车站大院子里停稳。
　　 车站工作人员很快爬上车顶大声嚷嚷起来，大院子里转悠着不少拿着扁担绳索的农民，听到喊公社，大队的名字，立刻分批聚拢到不同汽车的车尾，行李很快的分发到农民兄弟手里，他们是生产队派来接人的。知青们推推搡搡的挤下车门，已 经是农村户口的前初高中学生们来不及关心自己的行李，此时此刻的首要问题是：憋了两百多里路的“坏水”要赶快放掉。停车场大院里的所谓“厕所”，也就是用 半人多高的砖墙围起来的一条长坑。几十号人一哄而入，顿时，红头苍蝇的嗡嗡声和着哗哗的水声，在被搅动起来的阿摩尼亚气体带领下，弥漫整个车站。我们几个 后下车，看着小便池“门庭若市”，正在懊恼，突然发现几位社员面朝围墙，背对人群，正满不在乎的服从跟厕所里的人们一样的那条自然规律，不知谁激动的嘟囔 了一声“万岁”，我们几个立刻冲了过去，一阵宽衣解带，乐呵呵的与贫下中农并肩“战斗”起来。自然规律嘛，不能抗拒，只要心中坦荡荡，略加遮掩，将表面文 章做好即可，到农村后第一关，“撒”，就这么轻松的过去了。后来农民同志传授两条“不”字“诀”：不看人，不迎风，受用十年。
　　 在村里的新家是两间土墙草屋，里间已经架好了三张竹床，每张床上都铺着厚厚的籼稻草（后来知道，籼稻草不会生虫子）。姑娘大嫂们行动利索，三下五除二，蚊 帐被褥铺挂妥当，“家”境油然而生。灶塘炉火熊熊，三个脸盆在灶边一字儿排开，锅盖一揭，满屋蒸汽。三脸盆热水就绪。此时，堂屋早就里三层外三层被围住， 大多是姑娘小媳妇，饶有兴致的看着我们这些“大码头”来的小青年是如何洗脸的。
　　 “哦哟！洗个脸要擦这么多肥皂？”
　　 “呀来！洗衣服那？”
　　 “这许多肥皂水就这么倒掉了，可惜，可惜啊！”
　　 “洗洗灶抹布也是好的啊！”
　　 “你们懂个屁，格闻到香气了？这是香皂，专门洗脸的。”
　　 “拿去给你家儿子洗水裤头最好。嘻嘻。”
　　 “......”。
　　 队长到：“走咯，走咯，都走吧。吃饭了。”
　　 村里有新人来安家落户，是相应伟大领袖号召，前来接受再教育的，是大事，开头一定要热热闹闹，隆重一些才好，所 以，第一顿晚饭是生产队请客。说是请我们六个知青，陪同的却有三十多位，全是青壮年汉子，一问，才知道，凡是牵涉到用生产队的钱吃喝，自然队里每个劳动力 都到场（这与现在“观念”是截然相反的），因为钱是大家挣的。“筵席”是摆在村里的旧祠堂，现在叫“社屋”的大厅里，几张八仙桌一字儿排开，海碗装满了热 气腾腾的大肥肉，鲢鱼块，以上个世纪六十年代的标准来看，很好了。生产队养的猪，家鱼塘刚捞上来的大头鲢鱼，没有任何化学催生饲料；记得特喜欢吃油炸豆腐 蘸辣椒酱，辣椒酱是社员自己家腌制的，油炸豆腐则是半个小时前，黄豆上磨磨出来的豆浆，点卤压制成豆腐，刚出油锅就端上桌来的。那味道，也只有那个时候的 人知道，并有福享受。
　　 新鲜劲过了，轮到自己动手烧饭喂自己了，闯吃喝关开始。头两天不用烦，灶台边的大水缸满满的，只知道拿着葫芦瓢下 去舀，现在空了，如何是好？站在门口看“西洋景”的一位老农指点：村东头水码头平整，去哪儿挑水安全。挑水？看着两个大水桶，心里犯嘀咕，商量一会，决定 还是两个人抬现实。来回四趟，水缸终于又满，肩膀头第一次受压就是为自己抬水。刚要淘米，那位老农又阻止：抬水不累？淘米还是去码头吧。接着，又指点如何 将明矾化开融入水中，这样赃物就自动沉入水底，上面的水就干净了。
　　 看惯了家人如何开炉门，等火上来，然后钢精锅里放米放水等一套程序，到了农村，看着偌大的一口锅，不知所措，幸好热心的大嫂们总是在好奇心的驱使下，不时的光临寒舍，经她们指点，才知道如何将稻草裹成“把子”塞进灶膛，如何搁水，终于明白了，大灶操作与小小的钢精锅完全是两个概念。一锅饭煮熟似乎并不困难，年 轻，模仿能力强，记忆力好，主要还是饥饿驱使，三顿饭一烧，哥几个都轻松过关，并掌握几门“绝活”：比如节省能源，那饭一开锅，就停火，过个十几分钟再来 个两把火，香喷喷的米饭就得（就是现在电饭煲煮饭，我还是这么着：一开锅就拔插头，二十分钟后再重新插上，两分钟就好。哈哈，一朝学会，终身受用），也就 此学会焙锅巴，说真的，离开农村后，就再也没有吃过地道的锅巴了；与贫下中农社员一样，从不炒菜，任何荤素，下锅干焙几下，立即放水煮，起锅后滴入几滴香 油，既节省能源又没有油烟污染。更有省事儿的：将菜放在已经干汤的米饭上面，回饭锅时，那菜就与饭同时好，筷子夹出来，盐一拌就吃。地地道道的环保烧法， 老外也这么干，我们四十年前就学会了。其实这也是“迫不得已”：一天农活下来，一进屋，立刻躺倒在稻草堆上，动也不想动，但饥肠辘辘，虽腰酸背疼，浑身无 力，尽快动手填饱肚子才上策，哪有兴致、功夫去忙烹炒。
　　 大概是水土不服所致，肠子罢工，蠕动不顺，头三天我们几个居然都没有大 解出恭。屋后就是村里的“净场”，十几个直径一米多，深约两米的大坑都是有名有主的肥料集散地。每天清早，男人们叼着香烟，陆陆续续在各家坑边就位，于 是，各种各样的“霹雳”声此起彼伏......。农民起得早，等他们完事儿了，我们几个欲解时，妇女们却拎着“净桶”来洗涮，这场面太尴尬，不敢贸然解裤 带，但憋着也不行，几个人一合计，决定到村外去“野战”。村口有一方圆几百亩的土坡山，山中间茂林修竹旁边就是村里祖祖辈辈先人们的安息之处，那儿绝对安 全，各自选定地点，又发现每个坟头上都有小土块压着几张黄草纸，不用说，这是冥纸，于是接连几天出恭时，连净纸也不准备，现场取，甚是方便。但是一个礼拜 后就被队长警告，只好放弃“战场”。后来村里一位老先生耐心给我们解释：到哪里都必须入乡随俗，这出恭是一样道理：战酣之时，偶遇尴尬，你只要微微扭过 头，假么假么的没看见，对方当然也根本没有看见你，不就得了？老先生说得好，所谓“尴尬”，其实是你心里胡思乱想，心中没有尴尬，面子上也不会有尴尬。其实意思明白：脸皮厚些，活着不累，这似乎有点不中听，但确实管用。
　　 在农村安家落户的基本生活关全部闯过，接下来就该“广阔天地，大有作为了”。