有人请客，是件好事，陪人喝酒，却不容易。为朋友助兴，让领导开心，或帮衬打理客户，或迎接某方面检查，哪怕昨天才得了胃溃疡，今天也得豁出去喝他个胃穿孔，实在不行，就是事先吃上些药打上一针，也得往上冲。人家端起杯来，也得跟着端起杯来，人家抿上一抿，也得跟着抿上一抿，人家喝一大口，也得喝一大口，人家干上一杯，也得干上一杯，有时还得先干，先干为敬。
　　
　　 只知埋头拉车，不知抬头看路，这样不好。只会低头喝酒，不会抬头说话，那也不行。相声是一门语言艺术，陪酒在语言上也有讲究，拙嘴笨腮的来这里会累，没见过世面的坐那里有些傻，听也听不明白说也说不到个地方说出话来文不对题动辄走板好事也会说成坏事的，就不要到这里来了。
　　
　　 陪酒是个艺术活，要口齿生香，要口吐莲花，要吹枯嘘生，要让拘谨的活泼，要让忧郁的快活，要让板着脸不会笑的也笑起来。古时候有一个人，他朋友家里失火了，他给他的朋友写了封信，并没有安慰，淋漓尽致让人不能不服地说了一番失火的好处。他那朋友看了他的信，大概会后悔，早知道有这么些好处，应该早些让火烧起来，烧还要烧得尽兴，能烧多久烧多久，一直烧到不能再烧才好。会陪酒的比这厉害，他可以让语言生出奇妙的功能，可以让找不着北的知道北在哪里，也可以让知道北在哪里的找不着北，如果陪东施，可以让东施感到比西施还美丽，如果陪侏儒，可以让侏儒感到比拿破仑还高大，如果陪领导，可以用语言把领导伺候得达到性高潮一样地舒服。会陪酒的，都有非常了不得的口才，都有李莲英样的本事。
　　
　　 不会说不行，太能说也不行。几杯酒下肚，滔滔不绝，口若悬河，整个酒桌就看你的，你这是拿大家当配角了。你要知道，你不过是一道菜里小小的作料，你要知道隐形，你的作用是要帮那菜更像一盘菜；你也不过是灯光，你的功能是要把别人照得辉煌，哪怕你照得再好，就算有人夸你几句，你也不能跑上台去表演自己，如果那样，观众怕也不会高兴，若是该使其辉煌的没能辉煌，你这灯怕也就别想再当了。
　　
　　 陪酒要有酒量，头脑却要保持清醒，到什么时候也不能忘了自己是谁，是干什么来了，如果不小心把自己喝丢了，往后酒桌上可能就没你了，不仅酒桌上，也许在许多地方都看不到你了。有人陪领导喝酒，先还一如既往让领导高兴，喝着喝着喝多了，把真正的自己喝回来了，内心里其实对领导充满了不屑和厌恶，这时候从眼睛里流露出来，晃着身子按着桌子直盯盯地给领导看相，抬起手来指着领导好一顿骂，不仅把众人吓得目瞪口呆，这一回酒也白陪了，往后再想陪也没机会了。
　　
　　 在酒桌上还要学会观察。有的人你敬我我敬你不一定就是好，有的人你骂我我骂你也可能关系不错，这一个给那一个倒酒未必就是亲近，笑呵呵地也可能是要灌人家，那一个夸这一个也许不只是夸这一个，眼睛的余光透露出他可能还另有所捧，也许两个都捧了，夸儿子不就等于让老子儿子都高兴嘛。老话说敬酒不吃吃罚酒，酒桌上，大家一窝蜂地要罚一个人，也许那人正是大家要巴结的，至于酒桌上往往要敬向一个中心人物，那一杯杯举上去的敬意，也可能全都怀着鬼胎，也可能全都不怀好意，也可能正在把那人向什么地方推，也可能倒正是把那人给害了。
　　
　　 也有陪酒陪成主角的。听过一个故事，真正的主角不想喝了，放下杯子就走，临走时却又托付一人代他，并且告诉大家这人酒量不错，让大家一定好好喝。能被主角托付也是荣幸，被托付者赶紧承认自己酒量的确不错。于是就把自己交了出去，无私无畏心甘情愿鞠躬尽瘁地和大家喝起来，一场酒喝下去，喝了个大醉，把个人弄得好不难受。
　　
　　 这些都是小事了，有些酒却是吓人的。曹操请刘备喝酒，幸有雷声震落了刘备的筷子，项羽请刘邦喝酒，刘邦险些把脑袋留在鸿门宴上，宋太祖赵匡胤请他的老朋友们喝酒，一杯酒，“哗”地一声，全缴械了。