古人云人生四大喜：久旱逢甘雨，他乡遇故知，洞房花烛夜，金榜题名时。说起洞房花烛、成家婚配之喜，可谓是牵一发动则全身的家族大事。本身就要理要表的中国人，在办婚礼这事上不含糊，讲究的敢给天戳个窟窿。不打诳语，中国有多少风土人情，就孕育了多少中国式的婚礼。而说到婚礼最出彩最费心的环节当属婚宴。下面，我们乘船驶进黄河故道的白洋淀水乡，看看新郎和新娘两道婚礼大席，揭秘其中中国北方水乡蕴藏的文明和奥妙。
　　 北方明珠白洋淀水乡人的婚礼和饮食文化，在中原燕赵文明基础上，揉入白洋淀独特的生活风貌。婚礼上新郎、新娘两道大席堪称最精华部分。早年间的白洋淀婚礼大席，光说不重样的正菜就共一百零八道，且吃大席的讲究和说辞也颇多。如今随着时代的变迁，白洋淀婚俗发生一次次变革。万变不离其宗，吃大席的基本规矩和程序不能乱。
　　 白洋淀人结婚用船取代了花轿，午后，新郎的船穿过芦苇荡、荷花淀，把新娘带到彼岸的家。全程由压轿男子陪伴，轿子（船）不能空讨个好彩头。到了新郎的村子新娘不能进自己的宅院，被新郎家请来的女支客迎进邻家。而新郎则同压轿童子和陪戚（新郎、新娘的姑父、姨父和姐夫）走进新房，列席而坐。新郎、新娘两边都尘埃落地，我们先品味新娘这道大席。
　　 新娘和婶子、大娘、妹妹等亲人是最尊贵的客人，新桌子新椅和上好的茶水早摆好。新娘坐在大席正座，依亲疏远近，亲人们一次坐下。此时红白案一齐起火，开始烹饪、蒸制大席上的吃食。
　　 挑板手单掌挑来四干四鲜上席（四干为糕点、干果，四鲜为水果）。预示大席正式开始，随着新娘动手吃果子，大家也开始动手品尝。随着正菜出锅，撤下四干四鲜。考验挑板手的时候到了，他们一路小碎步，在红灶和大席两地来回。大席上汇集了色香味俱全的各地菜系，并辅以白洋淀当地最知名吃食，六十至八十道菜不等陆陆续续上了大席的台面。可亲的人们依依把菜肴夹到新娘嘴边看着她吃下，伯母、婶娘和姐妹情深在大席上体现的淋漓尽致。大家忽略了一位不吃大席人，确满桌子转忙着夹菜的人。她就是新郎的大娘或婶子，每次上菜她都要夹第一筷子入碗，这碗丰富不重样的菜叫全碗。这是新娘孝敬给未来公爹、公母享用的。随着最后喝过成碗的鲜汤，在彼此的祝福和期许里，新娘的大席落入尾声。大席的时光短暂可温馨团圆。
　　 要说新娘大席打的是温情范，而新郎的大席则是华山论剑各显其能。老年间新郎的大席跟现在的不同，那时陪新郎吃大席的是村里最有威望的老人，在席上他们要用自己的生活阅历和经验，为即将成家立业的新郎传授为人做事和处世之道，同古代孔子讲学由异曲同工之妙。而到现在新郎的大席衍生出许多新文化新民俗。
　　 新郎入座大席正座，右手边是自己最小的弟弟或侄子，作为压轿童子时刻都陪在新郎身边，直到良辰吉日新娘进宅，才完成自己的使命。新郎和新娘双方的姑父、姨父、姐夫各执一边，有大打擂台之意。双方女婿入座伊始，掏喜钱赠红白案大红包一枚，对帮灶的人一表贺谢。新郎大席同是四干四鲜、正菜和鲜汤的上菜程序，大席上没有夹全碗之说。
　　 大席上设了几道槛考验新郎。首先是上不封顶闹喜钱，大席进行之中，新娘的弟弟、妹妹和义结金兰的姐妹前来，跟未来姐夫要喜钱。这堪称一场没有硝烟的战事，新郎如何用最少的喜钱满足小舅子、小姨子们的狮子大张口；而弟弟、妹妹则绞尽脑汁掏空姐夫的腰包。双方你来我往，各有各招。婚礼是一道永远不过时的盛宴，经过新郎的总结，现在出了迎战新规则。他们把钱包交给姐夫们，让他们同小舅子、小姨子们过招。因为闹喜钱，水乡地区特有的俏皮话和俗语比比皆是，让人感受到一种带有水味的幽默。
　　 斟盅是新郎大席最后一项习俗，席末，新娘的叔父赶到，为未来侄女婿斟酒一盅。人生之中没有长辈为晚辈敬酒的，如何厚遇和高看，新郎双手碰杯一饮而尽，以示尊重和回礼。
　　 世间万物自有了孕育的土壤，到在潜移默化中形成当地特有的风俗习惯。需要千年百年的积累和沉淀，白洋淀婚礼大席的历史我们已无从考证，可随着社会的进程延续，大席取其精华融入新的文明，为人类奉献着一道无比伦比的饕餮盛宴。