清明，我们的重要课题是追思亲人，缅怀亲人，哀悼亲人。
　　 柳叶也是我们清明传统中哀悼亲人不可缺少的组成部分，清明的早晨家家户户都要用柳叶摊饼来寄托对亲人的哀思。
　　 春风吹拂，柳枝轻摇，犹如婀娜多姿的少女在春风中轻轻摆弄舞姿。清明之前的柳叶非常纤细娇嫩，正是采食的绝佳时机。看似普通的柳叶其实很不一般，有着很高的药用价值。它能清散利尿、消炎、解毒，它还含有丰富的碘，是治疗地方性甲状腺肿大的良药。柳叶摊饼也喻意着保佑天堂里的亲人身体健康，消病除灾。
　　 乔麦屑性味甘平，有健脾益气，开胃宽肠，消食化滞的作用，所以乔麦屑又是摊饼的首选材料。制作时首先将乔麦屑调成糊状，加入适量的盐味精等调味品。再用大灶将锅烧爆后在锅上抹上一层油，然后将乔麦屑糊沿锅四周倒下，用铲刀抹均匀。待六七成熟时再砸一两个鸡蛋用铲刀自下而上均匀地抹在摊饼上，使摊饼的色泽更艳，营养更加丰富。之后再抹上一层油洒上柳叶〔切碎〕和葱花。哇，浓郁的香味扑鼻，好开胃的摊饼。如有手段高者能摊出薄如蝉翼的柳叶摊饼更是让人叫绝。
　　 以前条件难苦，柳叶摊饼只能用玉米糁或大麦元麦糁，更有用麸皮。有点乔麦屑也是奢侈品，只有来了客人才能将这宝贝拿点出来招待，而且还要光明正大的渗假。现在的条件今非昔比，清明时的柳叶饼发生翻天覆地的变化，人们对吃的要求也越来越高，绿色、环保、无农药残留等等。
　　 其实，不管我们用什么方式祭奠哀悼亲人，只要我们活着的人自强不息用自己的双手去改变生活创造生活，无愧于九泉之下的亲人，这就是最好的哀悼和缅怀。
　　 亲人们您们永远活在我们的心中。
　　 亲人们天堂里祝好！