星期天中午，妻做了一道菜：干烤鱼炒青椒。我用玉米面煎饼卷着吃，有一种久违的亲切的味道，思绪不禁回到童年----
　　 那是三十多年前的一个夏日中午，炎炎的烈日炙烤着大地，人一走到太阳下，仿佛要被烤焦了一般，知了没命的叫着，空气异常干燥，有一点即着的感觉。我和几个小伙伴泡在家西不牢河里，游泳、打水仗，为享受在水中的清凉，以免露出水面遭到烈日暴晒不愿上岸。直到太阳偏西，我们几个忘记了累和饿，听到母亲的叫声才极不情愿上岸回家吃饭。
　　 回到家，父亲、姐姐简单吃点，已经午休了。母亲从馍筐里拿出一摞柔软热乎的烙馍，从菜橱端出一大盘干烤鱼炒青辣椒。母亲拿柔软热乎的烙馍卷小鱼炒辣椒，慈爱的目光看着我连吃三卷，说：“饿透了吧，慢慢吃。”吃得我鼻尖冒汗，满口流津，辣得吸溜吸溜的，直呼：“好吃，真有味。”还要再吃，母亲说：“不能再吃了，吃多了会撑坏肚子的，喝杯水送送。喜欢吃，以后再炒。”
　　 现在，我才理解，那时，高温季节母亲在厨房做饭烧的是柴草，烟熏火燎做饭做菜是多么辛苦啊！
　　
　　 “干烤鱼炒青椒”这道菜吃起来有味道，但做起来挺麻烦的。先将干烤鱼在热锅里煎熟，但不能糊了。然后倒进盆里用凉水淘洗一至两遍，沥干水放一边备用，将锅刷干净，烧热，放油，待油热，放入葱末、姜丝、蒜片等翻炒，再放入沥干水的鱼一起翻炒，然后再倒入料酒和醋喷一下，以防炒好的菜太腥，最后倒入辣椒丝一起翻炒，辣椒熟，放适当盐，即可出锅。
　　 一盘可口的特色菜就等待主人享用了。这道菜只有趁热吃才更有味，若凉吃就吃不出辣、鱼的松软香穤的味道了
　　 妻做的“干烤鱼炒青椒”，我吃得也挺过瘾，但总觉缺少点什么，缺少的柔软热乎的烙馍？不，缺少的是这道平淡的家常菜中裹着的浓浓的母爱啊。
　　 三十多年了，我外出上学，参加工作，娶妻生子，去过不少大酒店，吃过不少色稥味俱佳的菜肴；也到过许多地方旅游，尝过当地的风味小吃。大餐、小吃的味道在我的感觉中早已烟消云散，唯独母亲做的这道“干烤鱼炒青椒”让我念念不忘，一些日子不吃就想得慌。
　　 放暑假一定回一次老家，让年迈的老母亲再做一次烙馍，炒一盘“干烤鱼炒青辣椒”，烙馍卷这道菜热热地吃下去来慰藉我的味蕾。再品味一次母爱的味道。