早想写点关于蕨根糍耙的文字。现在二十多岁的年轻人，恐怕稀知此物为何物的。我也有三十余年不见此物了，恍然有“隔代看戏”之慨。前不久，友人偶尔市得几斤，赠我一二，赌物良久，不忍食之，置之案几，以为文物。
　　 蕨根，顾名思义，是蕨深埋在地下的根。由于它富含淀粉，过苦日子的时候，我有缘亲见过，还见过葛根，是跟着舅去的。
　　 ………
　　 一路上我问舅舅：“那不是野红薯么？”
　　 舅答：“何首乌”。
　　 又问：“那不是野辣椒么？”
　　 舅答：“枸杞子”。
　　 又问：“那不是野南瓜么？”
　　 舅答：“算盘子”。
　　 舅舅也问：“这什么？”
　　 答：“马齿苋”。
　　 又问：“这什么？”
　　 答：“苦艾”。
　　 又问：“这什么？”
　　 答：“地菜”。
　　 舅舅眼湿了，不问了。我还喃喃自语：“都吃得，我还认得蛇姑草黄栀子花榆树叶，全吃得，算艾难吃，要用水泡几天”。
　　 舅舅懂药，在海关做科长，写得一手蝇头小楷，堂幅斗方也常有人请。不该写了：“千古历史骂焚书\\几个帝王不坑儒\\大业未就钓忠胆\\宝座既得要头颅”几句歪诗，嗬，了得，海关就把他关出来，发配学校。秃子校长见他一头龙菊卷发，大为不悦，奔走相告曰：“身体发肤受之父母，发卷者，反骨之表也，魏延之传人也，或许还是洋奴种”。校人意会，避之三舍。舅舅披卷发之头勉强教书那么几年，终被发回祖屋德光宅房前屋后种地豆（潮汕土语：指红薯）。潮汕平原本是收三季水稻的天下粮仓，也闹饥荒，更凶。舅舅眼见我爸为了省下口粮给孩子，得了水肿病，便在家坐不住，每天高捋裤管，扛把老镢上二十里外芙蓉山，挖蕨根葛藤。舅那时也就二十多岁，做事霸蛮。蕨根本是漫山遍野皆有的贱物，由于找寻的人多，也稀罕了。蕨或许知道自己的价值，根藏得紧，弯弯曲曲不知去向何方。我舅挖一副完整的蕨根，常要掘出七、八方土，累得一身汗湿。挖回来洗净、捣碎，蕨根像也知道疼，顷刻流出一滩鼻涕眼泪似的粘液——这粘液凝固后就成了蕨根糍耙，这，就是人的胃最需要的东西，唯它能驱退饥魔!
　　 诗经曰，“陟彼南山，言采其蕨”。我看见舅的辛苦，自己连柄锄头都扛不动帮不上忙，脑壳一转，就挎篮捉刀，呼朋引类，一帮小伙伴去扯蕨菜。我们那时采山货没有“吃独食”的，一旦谁发现蕨菜，必大喊大叫同伴齐采。那时山里有虎狼，同伴皆保持短距离行军，项背相望，回家还得清点人数，比现在的旅游团组织得还好。蕨菜有的地方叫山芽菜，《本草纲目》把蕨和薇统列在“菜”部，可以想见古人早已采之为炊。李时珍曾动情地描述说：“蕨，处处山中有之。二三月生芽，拳曲状如小儿拳，长者展开如凤尾。野人饥年掘食，聊以救荒。饥人濒死，赖蕨延活”。蕨浑身是宝，蕨根做糍耙，蕨菜用剁辣椒炒以下饭，蕨柴既为燃料，也是上好的建筑材料，相传商朝傅说发明板筑之法，墙体夯的就是蕨柴、砂石和黄泥，其结实牢固可经千年不圯。
　　 如今做蕨根糍把的不多了，更不用说吃了——生活好过些了么。
　　 如今开发蕨菜则是方兴未艾。椐说蕨菜比魔芋还能防癌，又是绿色食品阳光食品，于是一窝蜂吃吃吃。先前不屑一顾之蕨菜，近年上了酒席的正桌了。即使到了冬令，人们还在吃罐头蕨呢。我在潮州办案，老板娘用盐渍的蕨菜招呼早点，格外有一种香爽。盐渍蕨莱稍事包装，已坐了飞机出口日本，能赚外汇。其实，蕨莱在过去，人们怕吃，这东西跟南瓜藤辣椒叶马齿苋一样，刮油，吃得肚腹一楞一楞的，好象心肺都要呕出来。说到底，蕨根糍耙和蕨菜，在我记忆里的最大功能，还是它能充饥，延活人命。需要提醒的是，蕨类不能多食，藏器言：“多食消阳气，故令人睡，弱人脚”，并非山珍。
　　 鲁迅写过一篇《采薇》，讥讽伯夷叔齐不食周粟而采薇而死。有人因为没见过蕨薇，把它们混为一谈。还是李时珍站出来纠正，他考证出蕨是蕨，薇是薇，薇就是在麦田和水畔常见的野豌豆苗。薇，我在广西的凤凰镇吃过，讨个价，一块钱一斤，急火炒之，味道还是朗朗上口的。有趣的是，现代人取名，以“蕨”为名者，几无，而以“薇”名之淑女千金的，那是数不胜数了——这是闲话。