春末的山屯，最后一股带着微寒的，从遥远的雪漠奔袭过来的，已经被一路苏醒的地气熏烤得筋疲力尽的北风，被头道沟的老鹰砬子绊倒在北山坡上，没了丁点爬起来的力气，便知趣地消融在了厚厚的白草墩和连片的荆条棵里。屯里那一棵棵、一排排、一片片的柳树、杨树和榆树们，淋浴着没了早春风韵伴奏的光晕，舒服得心花怒放，禁不住地绽放出枝枝鲜美的柳树狗、杨树芽、榆树钱来，装点得满山屯都是茸茸绿色，也给农家的饭桌送上了新鲜可口的滋味。
　　 【柳树狗】
　　 柳树狗是柳树的花蕾。柳树是山屯里的报春树，乍暖还寒的早春里，柳树的枝条就有些耐不住寂寞，悄悄地脱去厚厚的橙黄，换上一身柔嫩的绿纱，飘舞起轻盈的姿身。这飘柔的绿影，是山屯迎春的请柬，是树草萌芽的召唤，是时空运转的换季。枝条是阳光射描的线谱，芽苞是坳野春韵的音符。
　　 我家宅院的大门口，就有一棵碗口粗的护堤柳，轻柔的枝条上，柳树狗如同成胎十月的娃娃，争先恐后地撒着欢地从芽苞苞里钻出来，胖乎乎的成着群结着队，成串成串地坠在空中，悠心悠哉地荡着秋千。母亲柳树下，手搭凉棚地望了望树上密麻麻的柳树狗，又笑盈盈地回到院子的屋檐下，拿下那把挂在堂屋窗棂上的钢片镰刀，来到宅院门口，动作熟练地踩着柳树上的树卡巴，攀上了满是枝条的柳树上，然后有选择地砍下了几枝坠着沉甸甸柳树狗的老柳枝。
　　 我和妹妹们在树下捡着母亲砍下的柳枝，整整齐齐地摞在坝墙上。母亲带着我们回到宅院里，一顺地坐在屋檐下的台阶上，把嫩绿嫩绿的柳树狗择下来，放进抹得干干净净的簸箕里。一个个胖胖的柳树狗，就象一只只绿色的小蜜蜂。我们乐呵呵地择完了柳树狗，母亲就把锅里的水烧开，把半簸箕多柳树狗一起倒进锅里。柳树狗炸熟后用笊篱捞出来，放进清水里拔一拔，再用双手紧紧地攥成圆圆的柳树狗团儿。母亲端着饭碗，扒拉一口新煮的高粱米饭，夹一箸子嫩嫩的柳树狗，蘸一点农家大酱，贪婪地放到嘴里，看母亲的吃相，真是享受。于是，我们也就迫不及待了，争抢着一箸子一箸子地吃进嘴里，那味道真是清香幽远。
　　 有了柳树狗的味道，柳树就成了山屯人喜欢的树，也成了山屯的母亲树。一年四季，柳树尽情地展示着它无与伦比的阴柔之美，展示着它细腻葱绿的窈窕之美。春天，柳莺在枝条间演绎着静动和谐的美妙；夏天，婆娑的树影在山溪里荡漾着清亮的动画；秋天，深绿的细叶顽强地阻击着狂袭的落寞；冬天，偶尔一树的银装盛开在山屯的村落空间。
　　 山屯人甚至把柳树看成是风水树。家家宅院的大门口，都喜欢栽一两棵迎风招展的柳树。柳树枝条稠密，夏季遮一片浓荫，山屯人习惯仨俩成伴、四五成群地坐在树荫下唠嗑歇凉。
　　 我们屯的屯口，就有一棵比老牛腰还粗的大柳树。奶奶说，那是喜欢吃柳树狗的味道我的祖太爷栽下的。祖太爷从山东逃荒来到我们那个山屯，落脚安家后，挖了一口全屯山泉最旺的水井，并在井边栽了一棵柳树，后来那口水井变成了全屯人的共用水井，这也是祖太爷对山屯的一个贡献。泉水旺柳树长得也旺。随着时间的流逝，到我记事的时候，大柳树的浓荫下，已经能同时容下三四十人憩息纳凉。每年的春天，屯里人都要从树上砍下相当数量的柳枝，拿回家去炸柳树狗吃。
　　 生产队的时候，社员们都是在这棵柳树下集合上班，听生产队长分配活计。柳树上挂着一个大铁铧，一敲就“当当”地响，响声就是集合上班的命令。1977年的盛夏，我们屯下了一场几十年一遇的大暴雨，山洪夹杂着泥石流，“喤喤”地从沟沟岔岔中奔泻下来，把那颗上百年的大柳树吞噬在洪流之中。从此，屯里人再也吃不到那棵柳树上的柳树狗。爷爷和奶奶曾象丢了啥宝贝似的，蔫了整整一个夏秋季节。奶奶说，她是怕屯里的风水被山洪冲走了。
　　 打那儿以后，我们那个山屯里，几乎家家的大门口和宅院附近的河套边，都新栽了柳树。不几年的光景，山屯里便处处可以看到柳树的身姿，每年春天，又可以吃到鲜嫩的柳树狗。盛夏时节，人们把柳树干上斜生出来的柳条砍下来，撸去绿皮，使那白白的柳条编柳条筐，编柳条笊篱。洁白的柳条筐专门用来盛红山枣、红家枣，成黏黏的豆饽饽，挂在宅屋的过梁上，美观诱人。使柳条笊篱吃水豆腐，豆腐浆自然地漏到笊篱下的盆碗里，很是方便。山屯那长满柳树狗的柳树，是山屯人永远的风水，它扎根在山屯的土壤里，也扎根在山屯人的心目中。
　　 【杨树芽】
　　 杨树芽是杨树的叶子。杨树芽炸熟了，再用凉水拔去微微的苦味，可以当蔬菜吃，可过了立夏的节气，杨树芽就不能吃了。母亲说，立夏树封门儿，母亲说的树就是杨树。到了立夏的时候，杨树的叶子长开了，满枝头生长着茂盛的嫩绿，树膛里填满了叶子，树下再也透不过直射的阳光。立夏过后，杨树芽就长成了杨树叶子，放在锅里怎么炸也炸不烂了，就不能吃了。
　　 我们那个山屯，从清明到立夏前后的一段节气，是人们一年中最熬苦的时候。宅院菜窖里储藏的白菜、萝卜啥的，早就吃没了。菜窖里没了可吃的东西，就被宅院的主人扒掉填平了，准备栽土豆、种豆角、下黄瓜芽子啥的。屋檐下那一串串晾得干干巴巴的茄子腿儿，也被人们炖着咸菜缸里的咸白菜吃光了。酱缸里的各种咸菜瓜子迅速地减少，而菜园里的新种的小生菜、小白菜、小菠菜啥的还没有长大。有些人家，连酱缸里的大酱都吃得溜光净。屯里的井昌大爷家的孩们多，而且有四个是大小伙子，家里的粮食青菜啥都不抗一帮小妖们吃。井昌大奶把我爷爷栽完蒜没用了的蒜辫子要回去，用水洗干净泡软乎，加些盐水煮熟，一家人当下饭的咸菜吃。这一时期，被母亲称为山屯人吃菜的青黄不接期。这个熬苦的特殊阶段，能吃上一顿鲜嫩的杨树芽，不能不说是一种享受。
　　 父亲似乎继承了爷爷传统，嗜好在开春的时节里栽一些各种各样的树。爷爷的一辈子，不关啥品种，想啥树栽啥树，种地莳弄菜园子，树咋遮地也都留着。爷爷开了无数的镐头荒，先一年种荞麦，种谷子，种小豆，土质厚了就改为种高粱，种苞米。开荒时，爷爷刨了无数的荆条疙瘩，刨了无数的荒草根子，但见了各种树木，却从来都是根毛不碰。爷爷是我们那个山屯的第一个果树王，二十多岁的时候就建成了山屯第一个私家果园。到爷爷八十二岁去世时，他一生种下、嫁接、栽植的各种果树有一二十个品种，数量无计其数。爷爷家的房前屋后，爷爷家的田间地头，总是绿影婆娑，绿树成荫。屯里人都悄没声地效仿着爷爷，整得满山屯到处都是花果香，杨柳荫。
　　 我们那个山屯里，原本没有杨树，都是些柞树、榆树、色树、苦柳等一些原始次生林的树种。那年，我的二十七岁的太爷撒手人寰，太奶领着我七岁的爷爷开荒扩土，在一片满是沙石的河滩上，一镐一锹地开拓出几十亩沃田来。为了保护来之不易的劳动成果，太奶奶带着我的爷爷，利用三年的时间，在新开拓的耕地边，修了一条让山屯人大开眼界的石坝。石坝外，太奶奶栽了我们那个山屯第一趟东不见头、西不见尾的杨树，所有的杨树栽子，都是太奶奶从娘家用老牛车拉回来的。从此，我们那个山屯里，就有了春天能杨树枝择杨树芽子的小叶杨树了。
　　 太奶奶拉来的所谓的杨树栽子，其实就是从太奶奶娘家的杨树上砍下来的两三生的树枝，去掉斜生的细条，深深地埋在沙土里，就冒芽长叶了。太奶奶栽的那片杨树，成了我们那个山屯的第一片人造树林。在那以前，我们那个山屯里，还从来没有人搞过大面积的人工造林。两三年后的春天，太奶奶从自家的杨树上砍下刚刚生出嫩芽的树枝，精心地择下一个个树芽，放进锅里炸得熟而不烂，然后泡在水里拔去苦味，攥成一团一团的，屯里东家送一团，西家送一团。正值熬苦季节的屯里人，家家都是尝鲜似的吃那树芽子，家家都一呼声地说叶嫩味好。从此，杨树芽就在山屯人的心目中落下了脚，每年的春末季节，山屯人的饭桌上都会出现一团团的滋味特殊的杨树芽子。
　　 【榆树钱】
　　 树钱是榆树的种子。山野刚刚泛绿时，榆树枝头的花苞苞就在春日的阳光下眼瞅着鼓起来，不长日子就被苞里的嫩绿给撑爆了肚皮，密麻的榆树钱使劲地往出跻，跻得满枝头沉甸甸的。那色彩，让山屯的孩子们贪婪地仰望着，望得脖子酸酸的，望得嘴里禁不住地溢着口水，无奈地咽下去再咽下去。
　　 我家后院的山道边，生长着一棵不知长了多少年的老榆树。看到树上的榆树钱长到了差不多的程度，母亲就把荆条筐拴上绳子，系在腰间，顺着树卡巴，爬到树上。母亲看着象小燕似的在树下仰望的我和妹妹们，就先折下几枝长着密密麻麻榆树钱的枝条，飘悠悠地扔给我们。我和妹妹们早就慌慌得不得了，捡起掉在荆条棵上的那一串串鲜嫩的榆树钱，迫不及待地摞一把塞进了嘴里，吃得狼吞虎咽一般，看得树上的母亲笑得甜甜的。
　　 在我们那个山屯里，榆树可是个好东西。屯里人管一年生的榆树苗叫榆稍，榆稍可以拧捆柴草的绕儿，榆稍叶摞下来可以喂猪。我们屯里，山边坝墙、田间地头到处都是一墩墩的榆稍。我家兄弟姊妹六个，天生都是个顶个地听话能干。或许母亲就是看准了我们哥几个的劳动力资源，年年养两头猪，那些有限的高粱糠和淘米泔水、刷锅水啥的，根本吃不饱猪肚子，拿啥喂猪呢？就拿榆稍叶子。
　　 那时，每天放学后，我们都挎着荆条筐，跑到山边地头，去一把一把地摞嫩绿的榆稍叶子。盛夏的时候，我们把一筐一筐摞回来的榆稍叶子，倒进闲下来的酸菜缸、咸菜缸里，用水泡上，母亲管这叫糟榆稍叶子，其实就是给榆稍叶子发酵。糟好了的榆稍叶子，是喂猪的最好饲料。在猪槽子里添进一泔水瓢糟好了的榆稍叶子，两头猪抢着“哐哐”地造，一会就造个大肚溜圆。吃没了这一缸我们又装满了另一缸，两头猪抢着吃，赛着长，吃着父母和我们的付出，长着父母和我们的希望。
　　 山屯人离不开榆稍绕儿。清晰地记得，爷爷在堂屋的一角，总是堆放着十几个甚至几十个拧好了的榆稍绕儿，有长一点的，也有短一点的。长一点的，用来捆柴火，短一点的，用来捆专门用于编织的荆条，用来捆栅墙用的山枣刺。爷爷说，拧一堆榆稍绕儿放在那，就老想着把它们派上用场，就逼着自己去干活，去劳动，去一捆一捆地往家里捣动镰刀割下来的东西，家里的柴草啥的就成堆成垛。
　　 山屯人，几乎家家都压榆皮面。哪一家放榆树，都要把树皮扒得溜光净，并刮去长在外面的疙瘩琉球的老皮，剁成一段一段的，挂在屋檐下，到干得梆梆硬的时候，去碾道压成榆皮面。母亲用荞麦面、秫米面、苞米面包菜饺子，赶菜卷子，和面时，都要参一些细细的榆皮面。参了榆皮面和好的面，使起来就特别的柔软黏糊。那一年，我们那个山屯每人一天仅供应三两七的口粮，人们饿得把高粱壳子、苞米腔子、谷瘪子啥的，都当成了粮食。人们没办法，就到山野间去扒榆树皮，参在压好的高粱壳子面、苞米腔子面和谷瘪子面中。山屯里的大小榆树，那一年几乎被人们扒光了树皮。母亲说，那些白亮亮死去的榆树，救活了许多山屯人的生命。
　　 母亲很爱惜我家后院的那棵老榆树。那棵树，也险些在吃“三两七”那年被扒去树皮，是奶奶把两捆干地瓜秧压成了面，取代了要从那棵树上扒取的榆皮。我一周岁多时，父亲和母亲建新房，父亲打算把那棵老榆树放了做支过梁的柱子，母亲说啥也没同意。父亲理解母亲是在给我们这些孩儿们留住春天的盼头，留个盼春的念想。不得已，父亲放了一棵正在盛长的椿树顶替了。那棵老榆树树，已两逃生死劫难。
　　 母亲踩在树丫上，一把一把地摞着那一嘟噜一嘟噜的榆树钱，很快就摞满了一大筐。除了给我们撅几枝尝鲜外，母亲从来不用镰刀砍树上的枝丫。母亲知道，榆树这东西，撸去榆树钱的枝条，还可以照常生出新叶，不耽误树的生长。拎着满满一大筐榆树钱，母亲朗朗地喊一声“孩子们，接筐啦”后，就用绳子系着榆树钱筐，下放给树下翘首等待的我们。刚刚吃得满嘴香甜的我和妹妹们，又美美地期盼着母亲用筐里的榆树钱下苞米面的疙瘩汤，揣苞米面的饽饽，那味道，不知要在嘴里回味几遭几回，吃一口，就想来下口。