星期天的午后，正好闲暇，便独自骑车到茶叶市场游逛，刚进入市场穿行时，被身后的声音喊住，原来是我两年未曾见面的一位友人，受邀便到其所在的茶店进行了一番谈茶论道，礼乐人生，重温兰陵县牛蒡茶的味道。金黄透明的茶汤散发着独特的气味，其色泽金黄、香味宜人，味有甘甜之口感，这醇厚的牛蒡茶的回味，像极了“苦尽甘来”的人生哲学。
　　 作为牛蒡的重要产地，山东省兰陵县种植较为普遍。小时候，父亲曾经种植过一年牛蒡，对于我来说，这种特别的经历现在仍记忆犹新。牛蒡在种植前，需要深挖一道1米左右的开沟，以便于牛蒡肉质根生长发育的需要。
　　 现在这个时节，兰陵县万亩优质牛蒡生产基地里，一排排油绿绿的牛蒡长势正好，微风拂过，掀起一阵绿波。牛蒡的叶柄和嫩叶可以食用，其根可制茶，此时的牛蒡根大概一尺多长，细细的，还很白嫩。再长几个月，茶农会开沟，深挖半米左右，手工将牛蒡的根拔出来，那时的牛蒡能长到1米多长，粗的直径会有5厘米左右，看起来有点像山药，那才是牛蒡茶真正的原材料。
　　 牛蒡原产于亚洲和北欧，我国自东北至西南均有野生种分布，其子实、根、茎、叶皆可入药，在山东、辽宁有零星人工栽培，公元940年前后由中国传入日本，经栽培驯化，出现许多品种。兰陵县栽培牛蒡是于1988年在山东省率先从日本协和种苗株式会社引进种植获得成功，1990年开始大面积的栽培，是国内最早引种日本牛蒡品种成功的地区。目前牛蒡已成为兰陵县苍山蔬菜的主要栽培模式之一，主要分布在兰陵县的庄坞、层山、二庙等乡镇，县内种植面积9万余亩，县外发展种植基地11万余亩，总产55万吨，占到全国面积的50%以上。其产品质量优于国内其他地区，被国家标准委确定为“无公害农产品”。全县与牛蒡相关的加工储藏企业有60余家，相继开发了牛蒡茶、牛蒡酒、牛蒡咸菜、牛蒡营养液和利用牛蒡叶提炼绿原酸等系列加工产品，恒温保鲜，加工储藏产品量占全国的80%以上，主要出口日本、韩国、美国、台湾等国家和地区。兰陵县为此成为我国重要的牛蒡生产及加工出口的集散地，被国家特产委命名为“中国牛蒡之乡”、被誉为山东的“洋菜园”。
　　 据《本草纲目》、《本草经疏》等古典医学文献和《现代中药学大典》、《中药大辞典》等权威辞典详细记载和论述牛蒡茶对人体排、补、平衡的疗效。牛蒡茶含丰富的膳食纤维，可以减缓食品释放出的能量，从而减弱脂肪在体内聚集，加快分解脂肪酸的速度，它不仅降低胆固醇，促进心脏健康，而且帮助通便、排泄，快速消除并预防体内堆积的有害代谢物，因此对排毒、通便、降脂、减肥十分有效。
　　 同时，牛蒡茶含有丰富的蛋白质、钙、维生素，其中胡萝卜素的含量是胡萝卜的150倍。这些营养成分可促进新陈代谢，蛋白质可提高人体免疫力，促进新生细胞生长，具有驻颜抗衰老的功能。牛蒡茶所含营养成分有助维持人体平衡、调节人体功能、对防癌起着重要的作用。
　　 中医认为：疾病的发生无非是阴阳失衡所至，气血循环不畅必然导致阴阳失衡，是百病产生的根源。在《本草纲目》有“通十二经脉”之论，也就是说连接各脏腑而环绕人体的主要经络为十二正经和任脉与督脉，它们是气血流通全身的道路。经脉畅通、气血畅通，人体平衡，也就是健康。
　　 单纯的排毒或排泄会更加损害正气，单纯的补益会使气体雍滞。既要排出体内毒素，又要补益五脏的正气，排补兼顾深合中医“一消，必有一补”的理论。牛蒡茶一面排除毒素，一面以营养成分进行滋补和调理，使您的身体恢复自然平衡的健康状态，达到排补调合一体的功效，这就是牛蒡茶风靡世界的理由。
　　 研究发现，牛蒡所含丰富的食物纤维为水溶性的，它可以减缓食品释放出的能量，加速脂肪酸分解的速度，减弱脂肪在体内的聚集。将牛蒡泡成茶，食物纤维即溶于水中，我们很方便就能获得。常听说，必须吸收大量的食物纤维，让肠内来个大扫除，才能减肥成功。要有效地吸收食物纤维，那还要看减肥者的毅力。
　　 鲜为人知这有段堪称现代二十四孝的故事：台湾富世康生技创始人林常山为福建林氏望族后，世代从事医药农业，为福建林氏望族自1795年先辈创立奇苑茶馆及益生堂中薬铺闻名闽、台；后为避人祸远渡台湾隐居埋名，日据时代其祖父辈为求生计即在台南地区种植牛蒡，一家三代资历合计超过一百年，堪称牛蒡种植达人世家，曾致力於发展保健养生农业推展如金线莲、牛蒡、牛樟灵芝、芦荟等，荣获台湾区十大杰出农民、神农奖，并得当时同为福建移居台南名士绅、时任国民党主席连战接见赠言：富世养生自然食，林家植草健康活。意指七十年代时台湾经済起飞为富有盛世有林氏家族隐世传承神农精神造福人类健康；始有台南林家富世康农场享誉日、韩、星等国此时名利双收风光府城；天有不测八十年代林父府忠被医生诊断有胃肠肿瘤一度病重，林氏感慨愿散尽千金只求亲人永保安康；便变卖所有家产遍求名医秘法后后由日藉和尚友人在佛教経典发现佛茶养生之法，使林父病情延缓十多年可林家从此没落了，此事曾在当地被歌颂一时后来永保安康一词红遍宝岛，有纪念车票也有台南知名歌手吴宗宪为出同名专辑，鲜人知这才是永保安康的故事由来而当时佛茶便是以中草药牛蒡根为原料的纯天然茶品；更多人为其养生神效及对亲人的祝愿普称永保安康茶。
　　 与朋友谈天说地，家长里短，不知不觉已经快到了下班时候，我才起身辞行。此时，阳光高照，温度酷热，但是内心却很平静，或许这得益于朋友的文雅和牛蒡茶的淡雅，路上一阵阵风儿将不可一世的太阳，踹得踉踉跄跄，灼热也灰溜溜的隐去，道路上随处可见的旗帜像见到朋友的喜悦，随之翩然起舞。
　　 想来，这浓浓的牛蒡茶儿回味甘甜。品茶即是品人生，品味与品味有大不同。品味有一为粗品，酸甜苦辣咸，可谓萝卜白菜各有所爱。品味有二为雅品，山水风月云，琴棋书画诗词赋有感而发。
　　 我想，一个人品味不在于富与贫，而是一种生活态度。午后的一壶浓茶，一篇短文，一曲老歌，正是我们需要的、经历的、拥有的一种生活。在这样一个盛夏的午后，用小瓷碗斟满茶儿，轻轻搅动，一缕淡淡的清香，沁入鼻息，丝丝清凉涌入体内，何尝不是一种幸福的体会呢？不禁想对朋友说一句：“你闻到空气中，甘甜的牛蒡茶的清香了吗？”