“民以食为天”、“吃饭皇帝大”、“人生在世，吃喝二字”，这些都是我们常挂在嘴边的话。这说明了在中国，对吃的重视程度远高于其余的一切，也从某种程度上表明了，中华民族的文化，也是一种“吃”的文化。
　　 ——题记
　　
　　 【谈“吃”】
　　
　　 目前，《舌尖上的中国Ⅱ》正在央视热播，于是，“吃”的话题，再一次成为了全国人民茶余饭后的焦点。佛家说六道轮回，把众生分为天、人、修罗、畜生、地狱、饿鬼六道。如果我们相信这样的话，那么，中国人是否都是从“饿鬼”投胎而来的呢？这是戏谑。
　　 中国有着五千多年的悠久历史，也有着灿烂丰富、博大精深、源远流长的“吃文化”。在我国，人生在世的“衣食住行”四件事中，吃一直是最最重要的。
　　 平头百姓讲究吃，大家都心知肚明。据说，历史上有许多名人名家也讲究吃，如李白、苏东坡、李渔、袁枚、曹雪芹，等等，不胜枚举。苏东坡还发明了著名的杭州美食“东坡肉”。李渔和袁枚，都留下了制作美食的精美菜谱，把吃写得精彩纷呈，且富有诗情画意。周作人写文章好谈吃，还为自己辩解道：“饮食男女，人之大欲存焉！”
　　 有些人在成名之前，历经坎坷，如白居易少年时生活困苦，一边发愤读书，一边以粥糊口，当然不能够讲究吃的质量了。后来，白居易登上诗坛，意气风发，生活也大为改观。他曾担任过杭州刺史，在西湖的青山绿水间，为百姓造福，期间写了不少吟咏佳肴美食的诗篇。“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？”就是其中的一首。
　　 苏东坡是公认的美食家，他在那首著名的《惠州一绝》中写道：“罗浮山下四时春，卢橘杨梅次第新。日啖荔枝三百颗，不辞长做岭南人。”还有范仲淹，他在《江上渔者》中写道：“江上往来人，但爱鲈鱼美。君看一叶舟，出入风波里。”凭借这首诗，鲈鱼这个产自长江的美味，从此就名扬四海了。
　　 谈到吃，自然要谈到品茶与饮酒。在这方面，几乎中国所有的文人骚客都是行家。陆羽是品茶的老祖宗，陶渊明、曹操、李白、杜甫都是天生海量。陶渊明吃酒吃得如神仙，“忽与一觞酒，日夕欢相持。”，“采菊东篱下，悠然见南山。”杜甫则饥极而饱食，在酒精中送命。“人生飘忽百年内，且须酣畅万古情。”，“白日放歌须纵酒，青春作伴好还乡。”李白则一生与酒相伴，以酒为诗、为乐。“鸬鹚酌，鹦鹉杯，百年三万六千日，日日须倾三百杯。”，“五花马，千金裘，呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁。”
　　 但也有不少大作家因生活潦倒，一生为吃发愁的。蒲松龄、吴承恩、吴敬梓他们在晚年都是三餐不继。但物质生活的贫乏，成就了他们文学创伤的辉煌，这大概就是所谓：“穷极而后工”吧。
　　 由此可见，吃得太差，让人伤心；吃得太好，也不见得是件好事。
　　 人生在世，离不开衣食住行，都说“民以食为天”，是呀，吃是人类生存的首要条件。我们首先得吃饱，至于吃得好丑，就另当别论了。因为物质需求是没有统一标准的，也是可遇而不可求的，有的人为了吃而急于做官，有的人为了吃而急于发财，那就走到了历史的反面，不少贪官污吏正是从沉迷于酒色开始的。
　　 如今，许多的政客官员都喜欢吃，但愿他们能管住嘴巴，不要吃得不清不爽，不明不白，最后吃出大问题来才好！
　　
　　 【吃盐与过桥】
　　 在我们公司里打扫卫生的一位保洁员，工作十分懒散。平时，几乎看不到她认真工作，只知道躲藏在没人的地方，睡觉或者玩手机。卫生间里的废纸，地面上的积水，屋顶上的蜘蛛网，窗户上的灰尘，她都视而不见。
　　 某天，有一位职员实在忍无可忍，劝她尽一点责，没想到她却面露凶光，大放厥词：“你我都是打工的人，我为什么要让你来教我怎么做事，我吃这行饭已经三十多年了，还用你来教？也不知道自己的斤两，我吃的盐比你喝的水还多，我过的桥比你走的路还多！”
　　 好一句“吃的盐比你喝的水还多，过的桥比你走的路还多”！真够嚣张的。
　　 本来，这句话是教育人要知道谦卑，尤其是对年长者要有谦虚谨慎的态度，意愿是很好的，可惜的是，后来竟然被人们曲解和误用了。特别是那些固步自封者，自以为是者，食古不化者，恃才自傲者，都以此为挡箭牌。好像此话一出，他们的对手就会三缄其口，向他们投降认输了。
　　 实际上，真正在现实生活中经历过风雨洗礼，岁月打磨的智者，或在人生的旅途上历经沧桑，看淡沉浮的老者，对于自己吃过多少盐，走过多少桥，都是沉默是金的。但他们身边的人，都能从他的举止言行中体会出来，并打心底里深深地尊敬他，崇拜他。
　　 现在，我一听到有人说：“我吃的盐比你喝的水还多……”我就会打趣他：“盐吃多了不好，小心你的肾脏哟！”
　　
　　 【朵颐之乐】
　　
　　 在杭州西湖，孤山南麓的百年老店“楼外楼”，杭州名菜“东坡肉”，让我眼前一亮。
　　 肉是盛在一个很小的瓦钵里，瓦钵是深褐色的，有个盖子。轻轻的打开盖子，只见一块仪态万方的“东坡肉”就躺在里面，那么秀气，那么精致，那么亮丽。这块肉，显然是经过精挑细选的，共分为三层：最上层是皮，深红近褐；中间是肥肉，晶莹剔透；下层是略带玫瑰色的瘦肉，娇艳动人。远远地看，它更像是一具精雕细刻的工艺品。
　　 我一口就吞下了它，爽滑细嫩的“东坡肉”，好似坐了滑轮车，由喉咙口急速地滑落肠胃，这样的美味，实在太让人享受了，于是，一连吃了三块。空空的小瓦钵，在我面前排成了一列。邻桌的两位女士，见状大惊失色。我想，她们是怕肥厚油腻的“东坡肉”会把我的腰围整个吞没吧。
　　 另外，“西湖醋鱼”是“楼外楼”的看家菜，不能不尝。传说，“西湖醋鱼”就是古时嫂嫂给小叔烧过的一碗加糖加醋的鱼。它选用体态适中的草鱼，先在清水中氽熟，后装盘淋上糖醋芡汁。端上桌的“西湖醋鱼”，外形秀美，色泽红亮，尝一口，肉质鲜嫩，酸甜可口。终于，吃到了垂涎已久的“西湖醋鱼”，我想，不枉这次杭州之行了。
　　 下午，我又去了杭州大厦的锦园，据说，那里的小鸡酥深得人们的喜爱。小鸡酥选用精面粉、沙律油、豆沙为主原料。首先将水油皮、小包酥擀成皮，包入豆沙成型，入烤箱烤制而成。捧在手中的小鸡酥，外形小巧可爱，未尝已是飘香四溢，咬一口，外酥内滑，甜而适口，唇齿生香。
　　 晚上，我们去了著名的吴山夜市。白天，这里是繁华都市里的一条安静巷子，而当华灯初上，这里就好似被施了魔法，变换了另一副面孔。商户们纷纷搬出折叠的摊床，铺下麻布纸袋，摆起各式稀奇古怪的各样小玩意儿，让你应接不暇。从下午六、七点一直到午夜，熙熙攘攘的人群，说着各种方言，在这里四处转悠，吆喝的吆喝，砍价的砍价，时不时的，你还能听到各种外语，颇具国际范儿。
　　 其实，吴山夜市并不是以美食立足的夜市，但是超高的人气自然吸引了各式各样的美食小摊前来助阵。被各式新奇小玩意晃的眼花缭乱的人们，总会挑个好地方，坐下来喝杯奶茶，吃点东西，休息一下，以养足体力然后再战沙场。
　　 灯火辉煌，人影绰动。烟气与人气交织，香味与汗味交缠。一条长长的街道，全是美食，以色诱人，以香惑人。什么蟹黄小汤包、香菠血糯饭、葱包侩、干炸响铃、定胜糕、吴山酥饼、片儿川面、虾肉馄饨、猫耳朵，等等，不胜枚举。
　　 我先品尝了“干炸响铃”，它系用优质豆腐皮裹入里脊肉末，切成寸段，油炸而成。老公劝我别吃，因为那一锅油已黑得像墨汁。然而，我想，那油的温度已达沸点，世间再厉害的细菌，也不可能生存了吧。于是，我毫不犹豫地大快朵颐起来。
　　 还有，我的最爱——蟹黄小汤包，它以的蟹黄、浓汤为馅心，汤品浓醇，蟹香浓郁。端上来的那一刻，一只只晶莹剔透的小汤包，带着扑鼻香气令人垂涎欲滴。我迫不及待地咬上一口，满嘴流油，通体舒畅……老公皱着眉头，看着我津津有味的吃相，充满了无奈、无力与挫败感。
　　 说起“葱包桧”，杭州人是无人不知，无人不晓，这是一道杭州大街小巷都很普遍的点心，虽然材料很普通，制作方法也很简单，将油条和小葱裹在春饼内，在铁锅上压烤至春饼脆黄，配上甜面酱和辣酱，即可食用了。说起它的历史竟可以一直追溯到宋朝，相传宋朝爱国大元帅岳飞，精忠报国却惨遭奸臣秦桧所害。老百姓为了永远都唾弃秦桧，将春饼和“油炸桧”制成了点心，以此永远铭记岳飞，唾骂秦桧，“葱包桧”之名便由此而来。广名天下，酥脆可口的葱包桧，让我一时“爱不释口”，拍案叫绝。
　　 香菠血糯饭也别具风味。它把上好的血糯米、自制枣泥、自制豆蓉，还有细砂白糖，这些原料都放入到新鲜的菠萝里面，吃起来味甜爽口，糯香绵软，既有菠萝的清香，也有米饭的醇香。老公在一旁看着我把糖份大把、大把地摄入到身体里，忍不住竖起了拇指，夸赞我：“太勇敢了！”
　　 都说，人生在世，“吃喝”二字。我妈也学常说，能吃是福嘛！偶尔，丢掉束缚，抛掉顾虑，尽情享受一下吃的乐趣，也是人生的一大快事哉。
　　 难得来到美食之都，我想，做出点“牺牲”是值得的！
　　
　　 【吃祸】
　　
　　 姑爷因为工作需要常年在外面应付吃喝，前两天，他感觉身体有恙，便去医院检查，检查结果吓了他一大跳：不仅是“三高”（高血糖、高血脂、高血压），而且还得了脂肪肝。医生说，这些都是他贪吃惹的祸！
　　 现在，生活条件好了，人们都喜欢吃些大腥大荤，大油大腻，鲜美有味，精致奇巧的美食，于是，“祸”从口出，“三高”就来找你了。
　　 专家们一而再，再而三地提醒我们：“三高”，已成为健康公敌。
　　 有些疾病，它来势汹汹，如爱滋病、如癌症，一旦出现，便致你于死地。但“三高”却不，它阴险，它狰狞，它狡猾。
　　 平时，它静静地潜伏着，不给你造成任何的麻烦，当你快活逍遥地暴饮暴食时，它就悄悄地把你的血液变浓，阻塞你的血管，让你血压上升，血糖增高，使你心脏绞痛，四肢麻木……
　　 情况日益严重，而你却浑然不知，幸运的，在一次突发性的心脏病里回归天堂；不幸的，就会因中风而长年累月地瘫痪在床，生不如死。
　　 我因为姑爷的关系，日前也去医院作了健康检查，发现我的血脂也偏高，胆固醇高出了健康的标准。健康人的总胆固醇含量介于150－200之间，我已经200多了。
　　 医生对我说，要调整饮食习惯，合理膳食，适量运动。饮食上，要多吃麦类、酸奶、萝卜、苹果、白肉（鸡肉、鱼肉）；少吃肝脏、蛋类、油脂、海鲜、红肉（猪肉、牛肉、羊肉）。
　　 啊，怎么办？这样“节制”的生活，太痛苦了。
　　 孤军奋战很辛苦，于是，极力怂恿其他家人和朋友也去医院作检查，结果没有一个人是符合健康标准的。
　　 可以想象的是，人人自危，各自寻求健康之道。有人学打太极拳，有人学习气功，有人开始练瑜伽，有人开始打羽毛球，也有人开始去跑步，有人把酸奶当成救命稻草，有人改吃全麦的面食。
　　 其实，只要坚持合理的膳食，就可以使我们不胖也不瘦，胆固醇不高也不低，就可以保持健康良好的身体状态。
　　 以前，朋友们见面，总爱问：“我们什么时候去吃蒜泥龙虾呢？”现在，却问的是：“你的胆固醇降了吗？”
　　 贪吃惹的祸，叫人既沮丧又无奈！
　　
　　 【好吃懒做】
　　
　　 我和小姑子感情很好，但平时很少碰面，只有到节假日的时候，我们才有机会在婆婆家里团聚。
　　 清明节聚会时，我俩在一起融洽地聊天，聊着聊着，忽然，发现了彼此间的一个共通点：我们两个，竟然都是疏懒于家务的人，也就是所谓“好吃懒做”的人。
　　 她在家里十指不沾阳春水，而我，除了我必须完成的厨事外，其它的家务，也是不感兴趣。于是，我们双双把责任推到了母亲身上，都说当年母亲没有好好调教自己。
　　 正谈得起劲时，婆婆冷不防在旁边插嘴了：“还敢说我不教你！几个孩子当中你最懒。别的孩子见我忙不过来时，都会主动帮忙，可是，你呢，推一下，走一步，不推你，你就索性躺着不起来！”
　　 老公和姑爷在一旁哈哈大笑。但我不敢笑得太大声，因为我和小姑子，是“五十步笑百步”的情形哟。
　　 姑爷问婆婆：“你当时为什么不强迫她做呀？”
　　 婆婆慢条斯理地说：“花朵必须要成熟之后，自然地开放才能闻到那股袭人的香气，如果我硬生生地把花蕾掰开，不但闻不到香气，恐怕连花瓣都会脱落的！”
　　 婆婆的这番话说得精彩又精辟，引来了一阵喝彩。
　　 这时，婆婆又幽了小姑子一默：“我等她成长，等她毕业，等她自觉自愿地来帮我做家务，等来等去，等得花儿都谢了，家务她还是不肯跟我做！”
　　 此刻，我从婆婆看似嗔怪的眼神中，读出了慈爱。
　　 其实，我的母亲也一样。我现在每次回家，临走的时候，她都会塞给我许多时令的蔬菜、冷冻的面食，还有我爱吃的熟食。我从小喜欢吃“狮子头”，结婚十几年了，母亲做的“狮子头”在我家的冰箱里，就从来没断过！到现在，她都生怕我工作忙起来，没时间做饭，会饿肚子。
　　 唉，母亲的心呀，都是如此的细腻，如此的柔软，我忽然有种眼眶发热的感觉。
　　 说句实在话，小姑子和我的“好吃懒做”，都是我们的母亲惯出来的，她们必须负担起全部的“责任”！
　　
　　 【吃是负累】
　　 我说，吃也是一种负累，你相信吗?
　　 试想，如果一个人连续三天都要去赴那种应酬式的饭局，她就再也不会去羡慕那些成天周旋于饭局与宴席之间的政客、商人和名流了。而如果让一个人连续五天都得去应付饭局的话，她甚至有可能会产生“厌世”的想法，反正，我就是这样的人，那样活着的话，太痛苦了。
　　 我坐在酒席桌上，看着这一圈笑容可掬的面孔，禁不住四肢都酸痛起来，头也昏沉沉的，好累呀！即使满桌的山珍海味，吃在嘴里也如同嚼蜡。
　　 但是，虽然浑身的关节酸痛得都要散架了，但我脸上却仍然要陪出一个丝毫不比别人逊色的笑容。大家哈哈大笑时，我也会跟着大笑出声，大家都洗耳恭听时，我也会扮出一副的聚精会神表情。这种时候，我感觉自己像个被人提着线的木偶，或者更像个小丑，脸上涂满了油彩与白粉，配合着一场戏的主角在演戏。偶尔，又会想起前苏联生物学家巴甫洛夫实验室的狗来，它们所受的条件反射训练，与我们在应酬中的所作所为，竟如此的相似，如出一辙！
　　 可是既身陷应酬，便无可奈何，只有粉墨登场了。此时，我禁不住用悲天悯人的目光环顾四周，天哪，竟有这么多自投罗网，花钱买罪受的人！看来，痛苦的人不是我一个呀！再看看站在旁边的那些服务员，不知因为什么，我总觉得她们更像是幼儿园里的老师，一边安排着小朋友做游戏，一边为孩子们的投入与憨态而窃笑。只是不同的是，幼儿园小朋友们的投入是真诚的，而饭桌上吃客们的投入是假装的。
　　 每次离开酒席桌，我总感觉大松了一口气，心想，再也不来找罪受了！但至今也没能兑现这样的愿望。
　　 可见，吃虽然是享受，但超过了人精神的承受范围，吃，便成了一种负累！