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编辑推荐 【红尘·山里山外】艾草斜•粽香浓


作者:巴蜀山人 探花,12651.40 游戏积分:0 防御:破坏: 阅读:2948发表时间:2009-05-19 10:43:20

端午节,国人一传统节日,它源于人们为纪念伟大诗人屈原而设立。倘若说中秋节吃月饼赏明月,那么端午节就是挂艾草吃粽子了。
   家乡坐落在深山,远离了城市的沾染,一切节日于记忆里都回归一种质朴而原始的方式。离开家乡很多年了,虽然年年端午节,也会买上一些粽子,一把艾草门上挂,可总是体验不出家乡那富有风俗味与纯朴感的端午节了。
   艾草在家乡是一种野生植物,田埂地边到处都有的,或许只需要几分钟就可以割回一大捆的。山里人家有时成捆的割回后晒干,把它当作柴火烧。而如今端午将至的几天里,一些山里之人总不失时机割上一捆捆艾草,然后扎成小束运入城中,当作一种商品相卖了。在山村不起眼的艾草却在城市里享受着与粽子一样的待遇,成为人们视野里独特的青睐物品了,这真是物以稀为贵。重要的是艾草一旦贴上了端午的标签,它便变得有价值有身份了。
   在家乡端午节那天,大人们总会叫过自己的孩子,让他们到院外的田间地头割点艾草。于是院内的小伙伴们三个一群五个一伙,拿起镰刀走出家门,奔跑在田野上,只要发现目标后,你争我抢的飞奔过去,举起手中的镰刀快速的割下。声声欢笑声中,然后又向着另一目标冲去。
   不一会,大家手中都握了一大把艾草,我们高高的举着挥动着,向着家门交差而去。艾草青青在田野的风中摇曳,那境况,就似胜利者手中飘扬的旗帜。不经意间里,艾草那特殊的药味也依附在我们的手上、衣上。俯首轻轻而闻里,艾草味悄然无声浸入鼻孔,残留下几缕淡淡的清香。
   大人把采回的艾草分成小束,然后站在高板凳上,斜斜的挂在家门的门檐上,甚至有时家有多少门,便会挂上多少束艾草。有时夜里睡觉,也会闻到门檐上艾草散发出的味道的。
   端午节家家门庭挂艾草,曾经我不知道这又缘自什么理由,后来从父辈们的口中得知,挂艾草是端午节一风俗习惯,挂上它还可以辟邪驱蚊虫的,而且最主要的是把那悬挂很久失水而干的艾草,放入锅中熬成药水,用来洗身可以止痒防皮肤病的,甚至可以作药汤喝还可以治一些小毛病的。
   看着家家门上那束束艾草,我们知道端午节就这样离我们如此的近,我们心里也多了一种期盼与等待,那就是可以吃到香香的粽子了。
   包粽子当然需要提前作准备工作的。粽叶是从地头采回来洗净,糯米是自家产用清水先浸泡发胀,包扎的细麻绳是妇女们自己用麻丝在大腿上搓成的。
   开始包粽子了,这包粽子不是人人都可以包得好看而且结实的,印象中山村包粽子的皆是妇女,特别是那些年老的太婆们包的粽子真的是一绝,包得既快又好看,或许这包粽子原本就是一项细巧活吧。
   女人们把长长的麻绳一头系在门上的铁扣上,把盛着糯米的盆放地上,端上一个小板凳坐着,选上一片粽叶,灵巧的折叠成卷筒状,用小勺子在其里面装上糯米,再用一只筷子不停的插动以保证它的结实,然后左手紧握粽身,右手执动叶的一边盖着卷口,再轻轻用双手捏着整形,形好后就扯过悬挂的细麻绳一缠一绕,不一会呈立体三角装的粽子就形成了,在我们眼里,真正的是有棱有形特别精致的。
   一个个粽子,就这样不断的悬挂在细麻绳上,一串串的吊在门扣上,就似家乡屋檐下挂着的一串串辣椒似的,又似那悬挂着的一串串鞭炮。东家几串,西家几串,仿佛家家户户门扣上,都挂了一串串节日的饰物,无声的告诉着人们端午节到了。
   家乡有风俗习惯,谁家出嫁的女儿,到了端午节这一天自然是要回娘家的。回娘家当然要带东西,这东西就是几串粽子与几斤新鲜肉。谁家有女携家带子回来,当然父母开心得合不上嘴的,一家人就这样开心的准备煮粽子吃午饭了。
   把粽子放入锅中慢煮,大概几十分钟后,蒸气从锅内飘出,散发着清幽的粽叶香。儿时的我们总不忍离开灶台边,双眼盯着锅,鼻子闻着粽香,口水总是不停的吞着,那表情与神态,想想也真的可笑与滑稽的。
   粽子煮好了,扯住麻绳的一头,于是一串串粽子就从锅里提了起来,然后放入铁盆中端上桌即可吃了。记得家乡作的粽子有三种,一种是白味不加任何物的,吃的时候要沾着白糖吃,一种是咸味包有肉沫吃起有味,一种就是包有红枣与花生了。
   倘若吃粽子时,有邻居或小孩串门,主人一定会叫住他们,随手给几个让他们尝尝的。有时隔壁邻舍,也不忘用碗盛上几个自家包的粽子,然后送给自己的隔壁近邻,让他们也尝尝鲜。
   山村的小院,家家户户笑声不断,每一户人家门内飘出的全是浓浓的粽香。整个院子俨然就是一个大家庭,没有彼此之分,少的是那份世俗的客套,多的是那份邻里之间的质朴情。
   艾草青青门前斜
   粽香浓浓邻里情
   一转眼,又快到一年端午至,留此文字以示纪念!

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【编者按】艾叶飘香佳节临,粽子青青端午情,仿佛还刚刚走进夏天,端午节又到了。——无尘

大家来说说

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1 楼        文友:无尘        2009-05-19 10:48:38
  端午节又到了,虽然再也不能够过一回童年那种风味淳朴而又浓郁的节日,却可以在回忆里,再找回一些从前的单纯和快乐。问好~
菩提本无树,何处惹尘埃
2 楼        文友:天地红尘        2009-05-19 20:25:51
  好久没有在家乡过端午了
   文章中一提起艾草
   就想起南方的端午了
   真实让人怀念
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