我的故乡靠海边，春潮涌动的时候，就能看见大人们抬头望天，听到他们在念叨哪天是大潮、哪天是小潮，尽管儿时的我不怎么懂这些，也不知道天文学上月亮的圆缺竟然影响着身边海潮的起落，也不明白布谷鸣、秋菊开的季候与海类生物的回游会有何种关系，我就知道嘴馋了要吃，肚子饥了也是吃，我们的家乡在我的童年茄子辣椒西红柿吃的真不多，时鲜海货却是真的吃了不老少，几乎称得上是终日不离嘴边。
　　 俗话说陆地上有什么，大海中就有什么，不说海象、海龟、海豹、海豚这一类上了动物世界节目的硕物，其实在我们家乡那儿经常不离口的还有海牛、海猪、海兔子、海长虫之类再寻常不过之物；海藻、海带、海白菜、海芹菜更是随处可见不以稀为贵，我们拿来吃进嘴里的东西却异常挑剔，顶多就是吃些时令货，香油炒白菜心的感觉，当然我就是打比方这么说而已，饥肠辘辘的童年，只有赶上出海的日子才能饕餮一顿，断粮的时候更不少，海货就成了果腹的俗物，哪里称得上品尝，不过选择的余地还是有的。
　　 最常见的是黄花鱼，种类按大小来分，就有大黄鱼、小黄鱼、黄花扎、黄谷子之类，这类鱼既上得了厅堂，在盛大节日或款待来客时装潢盛宴，当然也下得了厨房，在居家过日子时下酒佐餐，只是以大小品相来分高低，这个在渔家是分得很清楚的。而在我们家乡最享盛名的是鲅鱼，还有体型小一些的鲐鲅也算极品，尽管我对大小品味分不很清楚，但上席摆在桌面的一定是鲅鱼，自家开荤吃的一定是鲐鲅，我的记忆里边这个印象还是无误不爽的。软体鱼类里面品类更其复杂，比如像墨鱼、八带、马稍、比管、墨鱼豆这一类指的都是外长腿内有帩的那些家伙了，虽然比起那些可盛入鱼盘的真正的鱼来，它们虽然位落次品却也口感鲜美无比。再有就是虾蟹壳蚌类海产了，这在海中可是萝卜青菜级的大户，它们虾兵蟹将口丁繁盛取之不尽，可分对虾、黄虾、漓虾、虾子之类，各种蟹类更是数不胜数，还有海鳎类，也就是比目鱼种类，更有饭桌上当家菜的嘠喇（海蛤），虾虎（皮皮虾）这些寻常的海品在家庭一日三餐当中，甚至要比主食还要丰盛得多摄入量也大。
　　 这些各类海产品都是分季节出产的，最早在春季大量捕捞上岸的是鲅鱼，春江水暖大海也随着季节升温，鲅鱼回游出产的日子是掐着手指头来算的，最早出水的鲅鱼极其珍贵，上市最早的价钱也最贵，随着时日价格逐渐跌落能相差数元至十数元不等，我记得家乡到这个时候都要趁早给长辈送鲅鱼，谁家得到送来的鲅鱼最早是可夸耀的，家家开锅炖鲅鱼，户户鲜腥溢满屋，锅中只加油盐葱姜即可，甚至不用酱油醋调味，就算只添清水炖出来，十口人的大锅里也是一锅奶汤，鱼肉鲜嫩似白玉，润泽滑爽而少刺，吃一口大快朵颐，吃一顿肚皮溜圆，忘却世间还有神仙，渔家过的是桃园的日子。反正一年四季都有鱼类上市，大海就像一个天然的大保鲜箱，提供着四季不绝的时令鲜品。
　　 我说过我们家乡吃海产品极其挑剔，这却不是无来由的信口虚言，在我们家的海边沙滩上，不但在我的记忆里纷杂呈现，前些年还能看见海中漂上来的近两米长的大海带，无人问津不会捡拾，何况记得在我小的时候，海蜇像大篮球一样被渔民随手掷在海滩上，车载马运恐怕也取之不竭，海豚鱼由于像河豚一样有剧毒，大多被渔民随便丢弃在海边，其实只要晒干它就成美味极品也没有毒了，市内市场上我记得就有大量这类鱼干出售，不过我从来就没吃过也不屑于问价，再说海螃蟹，正如河螃蟹，怎么说也应该算上品了吧，但我们那儿的渔民据说出海要是不小心碰上蟹群，拉上来一网全是海蟹的话那可就倒霉透了，不但要一个个摘了往海里扔，费工夫不小还把网都抓破了，只捡一些大的回来给家人尝鲜，吃不了的竟然要晒干做成蟹米，就在我在镇上上学（初高中）的时候，清晨与渔民们一早一同出行，傍晚放学跟渔民相携同归，能看见他们经常两人用竹杠抬一两条大鱼，我们俗称海喀吧（蛤蟆）的，鱼尾长长地拖在地面上，这是要回家晒成鱼干的，新鲜的基本不能吃，他们都是渔业公司的职工，这样的鱼连公家都不要，随渔民愿意不怕出力自己处理。我们那儿到季节了吃鱼，比如说吃“扒皮鸡”（不知学名何鱼，皮厚要剥掉），就是俩人海边去抬一筐回家，忙着把皮剥干净了，收拾出来一炖就是一大锅，吃的那个过瘾那个痛快就别提了，墨鱼豆最盛产的时候也是整锅熬了吃，据说现在有一道菜墨鱼豆炒鸡蛋，看来也是划归海鲜一类品级了。
　　 那一年我跟同学从市内开车去家乡镇上吃海鲜，一路上跟市内的朋友数着各种鱼类俗名，让他们猜到底是什么鱼，什么海喀吧、扒皮鸡、海兔子可把她们给难坏了，到了餐馆开玩笑一问还真的有海喀吧，现在也不知叫面包鱼还是啥的，规规整整放在塑料大盆里覆着保鲜膜，说是刚打上来的保证本地所产，我们不远数十里而来就是为吃真正海鲜的，可这是当年那两个大汉都提不起来的海喀吧吗？新鲜的一个鱼才市价百十来块钱，要知道价格是二十多块钱一斤啊，更不要说哪里去找干货了，店主说想吃晒干的你现在想都不要想，过去我们家不用说这个鱼，成筐的干墨鱼板蒸熟了当咸菜吃，甚至生的不用加工都能吃，顶多拿灶火一燎就是美味鱼干，现在村庄社区超市里那些包装的，吃起来怎么都不是原来的味儿。
　　 我们家有一句俗话，宁肯北山当驴做马，舍命不捞南海鱼虾，说的是下海捕鱼的危险所在，又说，可许给你一头猪，不敢许你一个鱼，说的也是大海上的无常；可是今天这个曾经的聚宝盆，已经过度开发到近于枯竭的程度了，潮涨潮落大潮小潮也不再是人们关心的，我们再也没有地方赶海挖嘠啦了，再也捡不到海滩上拳头大小的海蜇了，海边都成了开发出来的熙熙攘攘的旅游景点，人们吃的鱼虾大多是养殖品或者舶来品，过去的海菜可以在春荒实在没办法时拿来充饥，现在人可笑地说比海里的鱼还多，眼睁睁看着什么都不大量出产了，还能指望放开喉咙痛快吃上一顿吗？只有在回忆里回顾一下那些奢侈的日子了。