红面糊糊，也名“蘸糊糊”。旧时的北方农家，于早、晚时分，蘸着烹上葱花的醋调和吃一碗红面糊糊，就一碟粗咸菜，再喝一碗小米稀饭，一顿简单至极，甚至有些寒酸的餐饭便好了。如果奢侈些，蘸上西红柿与辣椒一起烹制的蘸酱，酸辣鲜香的滋味就成了人们的最爱。后来，随着人们生活水平日益改善，红面糊糊虽然渐渐淡出了历史舞台，然而，其中所承载的旧日时光却是让人难以忘怀。
　　 朝日蓬勃欲出或者夕阳落山之际，那巧手的农家主妇，滚一锅开水，一边把高粱面撒进锅里，一边用筷子不停地搅拌着……红面在铁锅里慢慢熬着，发出“咕嘟咕嘟”的声响。在徐徐加热的过程中，粗糙的高粱面渐渐变得异常丰润透亮起来，稠糊状的面糊糊泛着浅红色的光泽，就像是一锅浅红的云母石……红面糊糊要想吃香，是一定要把蘸料做香的。当地人创制的黄菜调料汤辣香一绝，成就了红面糊糊的美味。
　　 无论大人还是孩子，用铲子把糊糊盛到碗里，顺便在糊糊中央旋转出类似于火山口的一个小坑，将蘸酱舀进坑里，就可以用筷子由外而内挑上糊糊蘸着蘸酱吃了。吃，是可以吃出不同情调的。北方汉子粗犷，用筷子挑一团糊糊，认真地蘸了调和酱，夸张地送进嘴里，又香又辣，直吃得双眼溢满光彩。姑娘家吃，就含蓄了许多。轻轻挑起一小团糊糊，浅浅蘸一下，然后慢慢送进嘴里，细细品尝，那神态，像在绣花，一脸的端庄与秀丽。当然，为了增加糊糊的品位，还是可以在蘸酱上大做文章的。或加一点黄瓜丝，或添几块豆腐干切成的小丁，连同糊糊一大口卷进口里去。这个吃法，又怎一个“豪”字了得！还可以把糊糊做得稀一点，趁热用铲子抹到碟子里，待凉透了，用刀片划成菱形块，用一根牙签扎了，小指微翘，文文雅雅地挑着吃。这是一种很巧的心思，平白又增添出许多细腻来，多出现在女孩子和妇人的舌尖指上。同样的吃食，此时又吃出了婉约的情调。
　　 一缕晨光乍现，捧一碗热气腾腾的红面糊糊，蘸着红红的辣椒蘸酱，享受那种庄稼地的味道，有一丝甜，有一点辣，但更多的却是温馨实在的清冽的草根味儿……