儿子过生日的时候，岳父为他的小外孙儿买了一个大蛋糕。我吃不惯这奶油太多的蛋糕，只吃了几口便放下了手中的胶叉子，满口的甜腻刺激了味蕾，胃中一阵不适，几乎要恶心起来。此时，让我不禁又怀念起童年时那最爱吃的不是蛋糕的鸡蛋糕来。
　　 小时候家境贫寒，不敢奢望经常吃肉馅饺子，偶尔能吃一碗奶奶或妈妈做的鸡蛋糕，对我来说就已经颇感满足了。鸡蛋糕与蛋糕几乎没有什么相同的地方，我至今也弄不明白它们是怎么走到一块儿的，也许是因为鸡蛋糕是用鸡蛋做的，蛋糕中也有一个“蛋”字的缘故吧。严格地说，鸡蛋糕是一种羹或粥之类的食品，与我们常说的蛋糕简直风马牛不相及。它的做法极其简单：往一个饭碗里兑上约三分之一的清水，然后往里面打一枚或两枚鸡蛋，拿筷子搅匀，让蛋黄、蛋清与清水充分融为一体，把饭碗端放到箅子上像馏馍一样，最后盖上锅拍，灶下开始填火烧。水烧开以后，等上三分钟左右，再掀开锅拍，把饭碗端出来，往碗里加盐倒油，用小勺子一均匀，一碗香嫩可口的鸡蛋糕就能慢慢享用了。用勺子舀一勺鸡蛋糕送进嘴里，任舌头轻轻地把它搅碎，一股怡人的清香便从嘴里一下子甜进了心里，得劲！再吃一口，清香味便更加浓郁了，也更加纯正了。连吃几口之后，便迫不及待地就着饭碗喝开了，汁液润进咽喉，别有一番惬意在心头。
　　 在二十年前的二十世纪九十年代初期，对于我这样一个贫苦农民的孩子来说，偶尔能吃上一碗这样的鸡蛋糕，那真是一种莫大的享受与幸福啊！记得有一个清早起来，爸爸带着我到邻乡的一个村子里看病。看完以后，家在这个村子里的一个亲戚来请俺爷俩到他家去吃早饭。我们刚进他们家，见一个年纪比我妹妹还小的小女孩正在津津有味地吃着一碗鸡蛋糕。见我们来了，小女孩连三赶四就着碗喝起来了，顷刻间就喝完了，可能是怕我与她争吃的缘故吧。我目不转睛地盯着她和那个刚才盛鸡蛋糕的空碗，胃里、心里都发出一种异常强烈的呼喊：我也要吃一碗！可是他们并没有给我一碗，哪怕一口也好。吃着馍就白菜帮子，尽管我很饿，但是却没有了什么胃口，勉强吃几口后就端起一碗米茶喝起来，——这顿早饭也就算正式吃完了。
　　 十岁那年，我染病住院。在卫生院住了整整五天，这五天里我只能躺睡在病床上，而且不能吃馍、面条之类的面食，只能喝稀饭、豆奶，吃鸡蛋糕。一日三餐几乎都是鸡蛋糕、稀饭、豆奶，我感觉很幸福，甚至渴求病好得慢些，这样的日子要是能一直过下去该多好啊！出院后，每天早饭时我还有一碗鸡蛋糕可吃，妹妹也沾了我的光，每天早饭时也可以吃一碗。这样的好日子又过了大约一星期左右才结束。那天早饭时，见没有了鸡蛋糕，我就问妈妈是怎么回事。妈妈的回答只有一句话：你的病都好了，还吃鸡蛋糕干啥？听此，我的心像一下子被掏空了似的，又像一个十分珍贵的东西突然间丢失了一样，很不甘心，却又十分无奈。
　　 现在生活水平提高了许多，想吃鸡蛋糕了随时都可以自己做着吃。只是，吃着自己做的总感觉比起小时候妈妈或奶奶给我做的缺少些什么，味道不是那么纯正了，心中不再那么受用了，清香也不那么合口了，这到底是为什么呢？
　　 2014年12月