“早吃好，午吃饱，晚吃少”，这句话在个世上不知道流传了多久，谁总结出来的？现在看来很难考证了，不过说这话的人，可能是一个对养生有研究的人。
　　 一日三餐是众多人们的习惯，但也有一日两餐的习性。为什么称之为习性，只因是老辈们留下来的生活规律。我是东方人，早已习惯了一日三餐。记得回祖籍，天刚亮，吃早饭的吆喝声就会打扰我的晨梦，好不乐意起床，晚睡晚起的生物钟彻底给打乱。走亲串户的那几日，始终是睡眼惺忪，亲戚都笑话，让人好难为情。身为农村人的他们，到也知道城里人的生活，不能和他们相比。每次吃过午饭，都给我留下补觉的时间，补一觉起来，哈哈，比他们酒桌上招待我的佳肴都美好。父母养成了古老的一日三餐，我的生活自然也随了他们。即便是生在陕西，长在陕西，也未曾改变过。陕西人的两餐制，几十年过去了，并没有陕化我们这些东方人，一日三餐雷打不动。
　　 小的时候不懂这些事情，就问班里的陕西同学：“你们一天吃两顿饭，晚上不饿吗？”
　　 “不饿，惯意了。”他们的回答很干脆，就像是刚吃饱了一样，有力气。
　　 我不能理解，问他们的时候，经常感觉自己肚子里老是空空的。看见其他同学手中拿有馒头时，总希望可以分给我一半，不过呢，这种希望从来没有实现过。我知道，那个年代，每个人的肚子里都没有多少油水，一个杂粮馒头，很难抵御肚中的饥饿。现代人餐桌上被供为上品的杂粮，在我小的时候，就是赖以生存的主食。
　　 一日三餐，让我看到了娘的辛苦。做三顿饭到没有什么，巧妇难为无米之炊。娘很发愁，用什么东西可以让我们姊妹几个填饱肚子。矛盾的《白杨礼赞》曾写道，这里到处都是白杨树。每年开春，娘就会和其他孩子的娘一道，去采摘嫩嫩的白杨树叶子回来，洗净，放在烧开的铁锅里面煮烂，捞出来再放到大水缸里面去，添上凉水侵泡大半天，中间换两三次水。其目的是把叶子中的苦味去掉，然后再捞出，铺排在竹席上晒干，到了冬季，拌大油（猪油）炒了，包成包子。因不常吃，加上里面有猪油的香味，乍一吃起来还蛮香。一碗稀饭，几个包子，省事得很，中午这一顿饭就这样过去了。娘怕我下午上课后会挨饿，在临去学时，拿个包子放在我书包里面，所有拿到学校的包子，差不多都让我的一个同学三两口吃掉了。因为我去过这个同学家，他家的馒头放在一个竹子编织的篮子了，挂在屋子里很高的房梁上。防鼠是其一，防孩子不到吃饭的时候偷吃馒头是其二。那个年代，这种现象几乎家家都可以见到，已不是什么稀罕事，大人们心照不宣，相互间也不会去说某家的大人虐待孩子的事。
　　 我家有一个邻居，是湖南人，他们的女儿是独生女，和我是同学，父母都有工作，生活水平远远高出我们其他家庭很多。为什么我们姊妹多，她家就她自个呢？为什么我的母亲没有工作呢？我不能理解这些为什么中的奥妙，想问父亲和娘，又怕遭到父亲的无名训斥，只好藏在心里，六十年代，独生子显得极为稀奇。每次放学路过，我都会被他们家厨房里飘出的香味所吸引，站在那里闻好久，方恋恋不舍地离去，回到自己的家中。周日不去学，我就会尽量看准下午做饭的时间，早早地在湖南人家的厨房附近等着，等飘出猪肉香味时，急忙走过去，多闻闻，让嗅觉得以安慰。这个女同学告诉我一个秘密，说，他们家每个礼拜天下午都会炒肉。即便不能吃上肉，闻闻也是幸福的……
　　 一次，父亲看见我站在那久久不离去，以为有啥事，就让娘过来叫我：“你不回家，在这干啥？”
　　 “娘，你闻闻，可香了。”我用手一指厨房的窗子，厨房的窗子是打开着的。
　　 娘没有说话，硬拉着我朝家走。我看见娘用另一只手捂着鼻子，眼里有一丝亮光在闪动。
　　 “娘，你捂着鼻子干嘛，你也闻闻。”
　　 “回家，明天我们家也吃肉……”
　　 第二天下午，我的碗里有了几片薄薄的肉片。饭都吃完了，肉片还没有舍得吃，留在了碗底。
　　 很多年以后我才想到，娘眼中那闪动的亮光，是她当时心中难言的苦痛，在我面前没有敢流出的眼泪。
　　 生活就是这样，此一时彼一时，年幼的贪馋只是生活上的拮据，生活水平的再提高，勤俭节约永远不能忘却。23岁那年，在省城西安，偶见一个外国人和我们中国人在一个桌子上吃饭，最后，发现这个外国人用馒头把盘子擦的很干净。很多中国人看见后都笑了，吃饭的洋人也笑了。可我知道，这两种笑的内容完全不同。国人的笑脸背后，充满着一种讥讽与蔑视，而外国人的笑，是一种随和、坦然、和对自己的一种自信。这一场面，成为我一生的精神财富。每次吃饭，我都会把碗里的饭菜吃的精光，自然有很多人会笑话我，但我也只是笑笑，不去和他们理论。
　　 忽然间想起了一个问题，那就是，东方和南方许多省份的人喜欢外出谋生，而西部省份的人却愿意留在本乡本土，这究竟是为什么？这个问题困扰了我多年，无解，最终我把这个答案与吃饭联系在了一起。在我国，东部和南部人口稠密，耕种面积紧缺，一日三餐，总是不能吃饱。西部省份，土地辽阔，人口稀少，再加上习惯了一日两餐，出去干嘛呢？守着一亩三分地，老婆孩子热炕头，不求发财，但求不受罪，岂不悠哉乐哉。这种理解可能实数荒谬，但不无丁点道理。西部的落后，造就了西部人看天，天很小的思维空间。现如今，生活水平的大福提高，养了很多胖人，减肥变成了这些人的奢望。
　　 当今社会，温饱不愁，女性们便希望自己有一个苗条的身材，少进食，多运动，强迫自己不食用高脂肪的食品，似乎已成为很多爱美女性的一种生活习性，甚至晚饭不吃。这种极端的做法，是好是坏，我不知道，爱吃不吃，与我没有关系，我只知道天天吃饭，也知道现在的洗碗水里面的油，比我小时候锅里的油还多。每顿饭吃七成饱，留三成的思念给下一顿，什么样的饭菜都是香的，自然浪费就少了，身宽体胖就会减少很多。
　　 早吃好，午吃饱，晚吃少。这一日三餐和一日两餐的生活习性，哪个好，哪个不好，只能天下人去思索。
　　 年幼时家的清贫，成就了我后来对食物的不挑剔，始终保持饿一点的食欲状态，每顿饭对我都会是一种诱惑，饭的香味总会让我的嗅觉更灵敏。
　　 吃饭是为了更好地生存，活着不是为了吃饭。
　　 愿天下人都是为了生存去吃饭。