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  【舌尖征文】年的序曲——五豆饭


作者:天涯碧草 布衣,183.50 游戏积分:0 防御:破坏: 阅读:4782发表时间:2015-03-07 09:06:19

每当进入腊月,空气中到处弥漫着醇厚的浓香。走进腊月,我们似乎听到了新年的脚步声,从刺骨的寒风中走来,带着一身风尘;从遥远的风俗中走来,携着冬日的温馨,走进了甜蜜的日子,走进了万家团圆的祝福里,分享生活的甘甜!
   家乡渭北的腊月,是忙碌的,是欢喜的,又是充满期盼的。
   记得一进入腊月,就扳着手指头和小伙伴们数着距离年还有几日。年,对于一个个孩子来说,有着无限的诱惑,好吃、好喝、新衣服,尽情玩耍,跟在背着油馍的大人后面走亲串友,更开心的是还可以从长辈那里领到为数不多的几张毛票的压岁钱。期间的欢乐,恐怕只有经历过的人才有体悟。
   腊月的第一个节日就是“五豆节”,据地方史料记载可以追溯到秦始皇时期,传说秦始皇修长城时,成千上万人累死、冻死、饿死,幸存者在腊月初五这天,将各自剩的杂粮集在一起,煮而食之,得以存活,估计是这些人中有人幸运地回到了家乡,回想当年,感慨万千,不免于腊月初五吩咐家人熬一碗豆粥以示纪念,众人争相仿效,遂成此俗。
   儿时,那是物质匮乏的时代,可母亲对习俗一点也不含糊。每年的这一天早上,母亲会把头天晚上就泡好的绿豆、豇豆、花生米、黄豆、黑豆与小米熬成一锅香甜味美的“五豆饭”。熬“五豆饭”比较讲究,锅里先添少许水,将洗净的豆子倒入锅中,放上一点食用碱面,盖上锅盖大火烧开,水滚两三次后需要用勺子舀起扬一扬,再加水,如此反复几次,等锅里的豆子差不多七成熟了,水也变呈暗红色的时候按吃饭人的多少添足水,水滚后下入小米,再用文火细熬慢煮。烧锅的活基本与我们几个孩子无缘,因为我们是耐不住性子的,母亲怕锅里的饭溢出来。终于熬熟了,满院子都飘着饭香。母亲并不急着盛着给我们食用,而是端着一个盛着五豆饭的小碗,喂院子里的鸡、猪、花猫,甚至还会给院落里窑门口的那棵石榴树、枣树也会倒上一小勺,嘴里还念叨着什么。
   懵懂的我们不知为何要凑齐五种豆子,更不明白为什么先让家里不会说话的猫猫狗狗、花花草草食用,年年都会问母亲这个问题,母亲总是耐心地会讲那个经久不衰的故事。
   随着岁月的流逝,渐渐明白这一习俗的另一层含义。家乡有句俗语说:“吃了五豆就糊涂。”意思是说,全年辛勤劳动,节俭过日。到了过年时,就要舍得花钱,过一个红火的年。如大办年货,肥吃海喝、行厚礼等行为,看起来形似糊涂,但家家如此,唯恐落后。
   无论这个传统节日给予了怎样的寓意,总之家乡人还是把这一习俗沿袭传承。
   我自然也不例外,每年一进入腊月,就会在日历上圈出这一天作为提醒,然后按照当年母亲的做法,用文火、用时间、用心情慢慢地熬制一顿黏稠,香甜的“五豆饭”。不过日子一天天富足了,我的“五豆饭”不再局限于五种豆子,还会放上几颗红枣、百合,真正成了营养粥。如果说腊月二十三是年的开始,那么五豆节就是年的序曲。
   而今,生活现代化了,很多传统很难再坚持。古板在坚守,新潮在前进,古板和新潮也在较量,我说不上谁好谁孬,但我知道,传统里蕴含着特有的文化,我会坚持。

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【编者按】从文章中,我们看到了“五豆饭”的配料,看到了“五豆饭”的制作过程,看到了做五豆饭的辛苦,明白了五豆饭的来历。读完文章,我们更明白了五豆饭上凝聚着的民俗文化内涵,了解了相关的传说故事。【编辑:春雨阳光】

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