说不清年岁老了的原因，还是离家太久的原因，家乡的一草一木、乡里相邻们时常在脑海里盘旋、升腾、翻滚，忍不住想涂写下来……
　　
　　 在老家，谁家有了红白事、修房盖屋、小孩过满月、老人做寿等事情，那就是一件大事，这时候，主人倒是清闲了，只管把宾朋大约人数、购物、摆场（借桌椅、安置酒席等）、蒸馒头、炒酒菜、做大锅菜等诸多杂事交代给一个信得过的，能拿住场面、掌控局势的就可以了。这个人在我们那里不说是主管，而是说“大拿”。大拿会根据宾朋人数造预算、买素菜、荤菜、熟食、安排大灶小灶的师傅、帮忙的男女等等，往往安排得妥妥的，即便某家宾朋比预算的人数多，也不慌忙，备用的桌椅饭菜立马同时上来，每一桌的饭菜还看不出少；如果由于天气等原因，主家的宾朋没有到来预计的那么多人，但是，最后给主家交代的时候，也不会剩下那么多，剩多了或者不够了这都是“大拿”很丢面子的事情，也会是主家不满意，乡邻们笑话，落下话柄难堪的事情呢。
　　 我的二军叔叔在村里就是这样一位德高望重热心肠的场面“大拿”。小时候老五奶奶家做寿，那时候每户家里生活条件都不是很好，一年多头，就只有家里有大事的时候才能吃上白面馍馍，平时都是玉米高粱面的饼子或者窝头。八十多的老五奶奶平日里很和善，总喜欢接济帮助别人，而她本人有六个儿子、十几个孙子孙女、侄子外甥更多。所以每年拜寿人数就不少，因为又是夏收后的一个周末，大人们地里没啥活计，小孩子们不上学，所以，差不多全村的人都领着家人提着寿馍来给老五奶奶拜寿，顺便也接受老五奶奶的祝福。到底去了多少人我记不清了，反正我们胡同的六家屋里屋外和胡同里全摆上了桌子，每张桌子上都是八个盘子色香具佳的荤素菜、大人们喝着酒抽着烟，说着吃着赞着，然后还有喷香的大锅菜、雪白的馒头和画着红道道的寿馍，让大家吃喝得满头冒汗，直呼过瘾。由于我们几个调皮鬼在半晌的时候就一直围着锅台转悠，不时从馍馍筐篓里一会儿一个一会儿一个往嘴里塞馒头或者寿馍，真正吃饭的时候就各个饭桌间胡窜乱穿地玩起来了。但见，二军叔叔一会儿这个家里看看，一会儿那个家里转转，不停地让几个他的小兄弟们上这个菜那个菜，然后又到大灶上让他们撤柴火小心把粉条炖哄了（烂糊、糊锅底），一会儿又指挥着“拿筐子，上馒头，每桌不准超过15个”。那时二军叔叔才不过刚刚结婚，也是他第一次在村子主持这么大的场面，但那时的二军叔叔在我们小屁孩眼里俨然就是一位指挥若定的威武大将军。事后，才从大人的聊天中知道，那天足足比预计的多了100多口人，可是，来不及增补食品，那么二军叔叔怎么做到都能吃够吃饱呢？我一直纳闷，心眼里琢磨不透。假如准备十个人的饭菜，二十个人咋吃好？后来反复磨着二军叔叔才知道，那天二军叔叔心里也很慌，特别担心，所以开席后他一直不停地转着看每张桌上进餐的情况，去灶台大声说话之后，又小声地告诫师傅：“盐要稍稍多一点，但不能让人吃着太咸！”这样每个人既能吃上又不至于多吃，由于大家都带着寿馍，所以准备的馒头即使不够也可以凑活，特别是小孩子们半晌间大都吃了一些寿馍，午饭就吃不多只是趁机跑着和小伙伴疯玩去了，不会正经吃午饭，所以在大灶上多添上两桶水再加上两把盐，大人们也就能吃好了。
　　 还有一次，周家盖房子，一连好几天，村子的多半人都在那里帮忙挑水、和泥、搬砖、上梁，可是最后上房顶的时候，帮忙的人着急着夜里下雨后泥土松软，打算赶紧补种新苗，所以干完后有不少人不吃饭就走了，走了至少三桌人。主人家心里很不得劲，一是觉得对不起乡邻，帮忙了半天没让人家吃一口热饭；二是担忧剩下过多的饭菜咋处理呢？送给人家谁吃也得说是剩饭啊！只见二军叔叔微笑着很淡定地安慰着老周两口子：“放心吧，不会剩多少的，我早就考虑到可能有不吃饭就走的。绝不会给你糟蹋东西的！”开饭的时候，二军叔叔告诉上菜的几个年轻人桌上的前四个盘子不吃净之前不许上菜，要听命令，一边等一边上菜。同时，二军叔叔端着一个大酒杯领着主家挨桌给大家敬酒，大声地告诉大家：“老周很感激老少爷们的帮忙，今天敞开肚皮慢慢喝慢慢吃啊，一定要吃饱喝好，这几天都辛苦啦！”大家一边吃一边唠，一顿饭吃了将近仨小时，最后，酒菜几乎没剩什么，只有大锅菜剩下了十几碗，主家给厨师们每人两大碗表示感谢，还特地给二军叔叔送了两瓶酒一条烟，感激他的巧妙安排，没有浪费，还在乡邻口碑中落下了“大方、好客”的形象。原来二军叔叔放慢了上菜速度，大家就会放慢吃菜的速度，这样不知不觉间大家就会把桌上的菜吃光吃净，进餐的速度慢了，大家无形中吃的也就多了，剩下的自然就少了。而平时上菜的时候往往是一个菜还没来得及品尝，另一个又来了，菜还没吃完，饭又端上来了，大家就像打仗一样，结果短时间里慌慌张张忙乎乎地稀里糊涂就填进肚里吃饱了，造成吃得少饱得快剩得多。
　　 嘿嘿，瞧，我这二军叔叔管大事还可以吧？哪天您家里有大事了，记得喊他帮忙，那绝对是有面的事啊！