去年的孟夏时分，一个闷热的下午，我下班后匆匆忙忙地走进了菜市场，一眼就看到很多人在一个摊位前争抢着那些体胖个大的蚕豆角。对于蚕豆虽然已经是它昨日黄花的日子，但它那饱满的样子，还是让我情不自禁地走了过去，狠狠地买了五斤。
　　 由于经验不足，回家剥皮时才发现，其中有十几只豆角的肤色已经变成了黑褐色，而且其重量也明显比其它的轻了许多，当我把豆子剥出来时，才发现那些蚕豆已经硬邦邦的了，别说炒着吃，就是煮着吃，也是望而生畏的事，所以，只能够将鸡肋般的它们放在阳台的一角。只几天的功夫，当我再次留神它们时，它们已经变成了黛绿色的饰品一般，恰似那和田玉与缅甸翡翠的婚生之物，既具有润透的外观，又具有夺目的色泽光度，把玩了多时，我才重新将它们放在那个角落。
　　 秋露送走夏雨后，霜，自然而然地要接踵而来，在人们还在咀嚼江南那晚至的枫叶红韵、黄菊之味时，烟雨江南的冬雪轻轻地飘来了，在满目青绿中跳起了华尔兹。雪，是北国的女儿，少不了会憧憬人间天堂的神韵，飞过长江的雪怀着羞涩之情，在江南的上空轻歌曼舞了一会后，来不及谢幕，就入相北国。
　　 当雪顾盼江南风采时，我也阳台上欣赏她的舞姿。由于阳台的窗玻一直敞开的，雪也没有忘记走进我家的阳台，在阳台上留下了她的足迹。当我回过神来时发现，雪已经将那一直静呆一隅的蚕豆，上了一层面霜。当我看到雪中的蚕豆时，忽然想起了什么似的，随手将那些蚕豆装进了上衣的口袋里。
　　 第二天，雪停了，阳光再次以自己那暖意勾兑着江南的冬天的气温。冬天，特别是冬天那午后阳光，无论是谁，好像特别地青睐它，就连冰冻的土地也敞开了胸怀，变得疏松，显得丰满。
　　 当我惬意地将手插进口袋时，碰到了那些蚕豆，于是我拿起清洁工用的一把铲刀，走进了绿化带，将蚕豆埋进了瘦了许多的绿色的草坪的空挡中。没有想到的是，如此寒冷的季节，种下的蚕豆不到十天的时间，居然顶破厚厚的土层，冒着晨霜，冒出肥嫩的嫩黄的豆荚，光着身体的它，让我深深地感到内疚，不该在冰天动地的时候将它种植。可，蚕豆却以顽强的生命力，在以后几天里，不知不觉的长出了对称的二片灰绿色的叶子，使得本被抛弃的生命得以延续。
　　 因为我种植得过迟，一个冬天就是那二片灰绿的叶子和短短的不到二公分的灰绿色茎，而那二片叶子又各有二瓣叶羽，对称地时而平铺，时而斜竖着，恰似二只灰绿色的蝶，静谧地栖息在那里……
　　 2015年的春节，好多人都叫它为“双春”，即立春和春节同在一个月。春节一过，几场江南烟雨将水乡泽国温暖了起来。结束了长达一个多月的假期后，当我再次走进公司时，发现那些蚕豆长高了许多，居然长到了将近六十公分的高度，不言不语地氤氲着灰绿色，似一团团灰绿色的雾，与那翠绿色的草坪形成了鲜明的对比，十分悦目。当我再次走近它们时，发现好多蚕豆的叶面下，在它们叶茎与主杆的交汇处，大多对生着二个花蕾，粉白的外观还有着一道道浅红的脉纹，给我送来了一缕缕惊喜：蚕豆开花了！
　　 在接下来的日子里，那些蚕豆次第地不断孕蕾开花，给数年没有蜂飞蝶舞的净绿色的草坪带来了蜂蝶之恋，似一个个音符灵动了新绿的草坪，也不经意间使得草坪增加了高度。
　　 也许，那一旦入土就拼命生长的蚕豆，就是为了这季花开。不知道它们在短时间内吸取了多少大地以及日月、霜雪、雨露的精华，才拥有如此的花色和韵味，不断散发着独特的芬芳，而且它们的花朵如同芝麻开花一般，节节升高，从第一对花蕾绽放，到现在已经有一个多月的时间，每天，蚕豆的不断升高的茎腋上都有成双成对的花朵绽放，好像有着散发不尽的馨香。
　　 蚕豆的主茎，粗壮而直立，四棱体型，中空而外表无毛，它的叶片往往是偶数羽状复叶，但在它孕蕾开花前，总有一对叶片是奇数的。我注意观察过，蚕豆初生的复叶一般是二片叶羽，接着生长的也是二片，只有到了即将孕蕾时，它会生长出奇数的三片叶羽，呈现“品”字状分布，一般也就是二道三对后，就会生长出四片的偶数叶羽，而一旦生长出四片复叶时，它们的茎腋上就孕育出花蕾。
　　 蚕豆的根茎较粗，呈现暗紫或者暗红的色彩。其主根较短，而侧须却旺盛，它们的根须上生长出许多粉红色的瘤子，聚集的瘤子中如同大豆根须下的瘤子一般，内部藏着许多生物氮，具有肥沃土壤的作用，为下茬的庄稼准备了生长的必要条件。
　　 蚕豆是一种从洪荒时代走来的豆类植物。据考，至今也有六千五百多年的历史，它原生长在地中海周边的国家，似一个生长在闺阁的窈窕淑女。直到西汉年间，为了联合大月氏共同抗击匈奴，朝廷派遣张骞出使西域，历经千辛万苦，即使两度被俘，还在九死一生的情况下（出发时一百多人的队伍，历时十三年，回归汉土只剩下了张骞叔侄二人），将许多西域的植物种子带回了大汉王国。其中，就有蚕豆这位新娘。所以说，张骞出使西域，在开通丝绸之路使得汉文明传到西域的同时，也将西域许多物种输入到了中原，是一个极具历史意义的行程。正是蚕豆与众不同的来历，所以它还拥有好多名字，诸如：南豆、胡豆、竖豆、佛豆等等。
　　 在我种植的那些蚕豆中，虽然花的形状基本一致，但它的花色却有两种，一种是白色，上萼花瓣从根蒂呈现放射状的黑色射线，而下萼花瓣似蝶翼静闭，其上各有一枚小指甲大小的黑色版块，两朵并腋的花咋看就是一只白蝶在展翅欲飞。而另一种花色则是粉红色的，而那放射状的射线是紫色的，那斑块也是紫色的，同样具有蝶般神韵。随着气温的升高和茎秆的长高，蚕豆花在次第开过四五个叶腋后，再开放的花蕾，往往是四个一组，节节升高，而又越开越大。它的花朵也是偶数的，最多一腋八朵。
　　 蚕豆的花瓣不同其它花朵，不会像桃红梨白那样，一旦芬芳过后，就会雪般纷飞，花魂坠落，撒下一地忧伤。蚕豆的花瓣在抒发芳菲后，则枯蔫变黑，然后卷缩包覆在幼小的豆角上。随着豆角的不断长大长粗，而它那枯蔫的花瓣，则又一分为二，一端在豆角的根部，而另一半则黏在豆角的梢头，即使在采摘豆角时，好多还不会脱落。这种荫护子嗣的爱心着实让人感动，可以说是一种爱的升华。
　　 如今，那些蚕豆已经长大了许多，一个个如同一条条青绿的蚕，胖乎乎的，肉滚滚地悬挂在叶腋上，十分喜人。也让我脑海飘来泛黄的画面，在我那曾经是一片茅房的老宅前，有一块将近一亩的自留田，东西南三面都被荷塘包围着，塘里多少有一些鱼，也如同落入水里那些岸树的影子一般，杂七杂八的。
　　 由于光种植蔬菜显得有些多余，就被喜欢种植果树的父亲，东一颗苹果、西一株梨子地栽种着一些果树。一旦春风舞动，桃李杏的芬芳未散，接踵而来了柿子、苹果和梨子的花绽蕊吐，就是炎炎盛夏也有石榴花的惊艳和枣树的静雅。这些果树下的土地显然是不能够种植三麦庄稼的，只能够种植那些青绿的蔬菜，而蔬菜大面积种植往往是在秋季，春夏一般不需要那么大面积，就形成了闲置。
　　 土地是农人的宝，心细的父亲是绝不会让它荒废的，于是他每年都会在那些土地里种植上蚕豆，一则可以应付蔬菜的夏枯季节，二则可以利用蚕豆的肥田特性，为秋季的蔬菜准备好肥沃而疏松的土壤，同时也增加了土地的附加值，是一个一举多得的事。
　　 蚕豆的最佳种植时间，在我们当地是每年叶蝶飘零、枫舞红韵的季节，基本上是与小麦同步种植，也具有小麦不怕寒冷的习性。好多地方都有“蚕豆不要粪，白露最适宜”的说法。在那种季节里，叶枯枝秃的天地下，在家门口种植上一些绿意氤氲的蚕豆，让春天的绿色画在冬天的那页素笺上，应该说是一种明智的选择。
　　 记得蚕豆的成熟期是在小麦之前，一般在孟夏时分。而蚕豆有和小麦不同，它是一种既是菜又是粮的植物。特别是那些春荒岁月里，蚕豆如同当时的元麦和大麦一样，曾经成为困难人家的救命稻草，给那些断了炊烟的人家带来了“及时雨”般的接济，保住了即将麦收的动力。
　　 在蚕豆即将走向成熟时，它首先是一份让人足以大快朵颐的菜肴。每逢这个时候，爸妈每天早上就会提着一个用白柳编织而成的一个大大的菜篮子，走进那茂密的蚕豆地，去采摘那些可以和芭蕉相匹敌的蚕豆角，然后再做在门前的那颗香椿树下，将蚕豆角外皮剥去，留下了翡翠雕刻而成般的蚕豆粒子，与白色的菜篮一起形成了一幅静雅的小品佳作。
　　 蚕豆的吃法很多，鲜嫩的蚕豆只要清水洗净，沥去水气，即可爆炒成为一碟就饭下酒的一碟美味。只要是鲜嫩的蚕豆，就可以连皮带肉地一起吃下，是既压饿又解馋的吃法。稍微老了一些蚕豆，可以水煮盐浇香喷，你爱怎么吃就怎么吃。
　　 待到即将成熟时，硬了皮的蚕豆往往要将豆粒的外皮再次剥去，油炸、闲煮或者放进鱼肉锅里一起红烧都是极佳的享受。喜欢用它下酒的人，则往往直接将胖胖的蚕豆外皮上破开一个口子，然后爆炒再水煮，在起锅后再浇上预先准备好得得蒜泥和调料等，如果再加上一些开洋海米，那就是你梦中也会回味的美食。
　　 蚕豆有一个特性，它是一种边蕾边花又边果边成熟的植物，到了孟夏时分，往往出现四世同茎的情况，为了及时收割，细心的农人往往会在特定的时候，去掐去还在生长的蚕豆的缀满花荚的上稍，一期待它能够在同一个时段成熟。在这段时间里，我记得父亲和母亲往往会加快去采摘蚕豆的速度，不仅要将蚕豆荚上的外皮剥去，还要将蚕豆豆粒上皮扒去，在将它们放置到芦苇编织的席子上去晾晒，留待其它季节里去分享它的特有味道。现在的人们因为有了冰箱，只要将扒去皮蚕豆瓣在开水中一焯，风干水气后就可以冷冻收藏。
　　 尽管爸妈不断加快采摘，到头来，一旦节气一到，蚕豆那四棱的茎就会自动地甩去枯黄的叶子，悬挂起刀币状的黑色豆荚，在孟夏的暖风中演奏起沙沙的旋律，风一吹过，满地升乐，似有万把沙锤在同台演出。
　　 一旦成熟的蚕豆必须及时收割，如果遇上阴天，它就会在潮湿的壳子里发芽腐烂。就是晴天丽日，它也不能够拖延时间，因为一旦它的外壳被晒干，那么豆荚就会爆裂开，那绿莹莹的蚕豆粒就会撒落地面，造成不必要的损失。看着即将炸开的蚕豆荚，爸妈往往趁着早晨的露水没有干时，用磨成为银月般的镰刀去将豆秸砍倒，并即时地运到家院里的打谷场上去晾晒。到了午饭后，爸爸抡起连枷，去逐一夯打，风干扬净后，留下青绿色的蚕豆在打谷场上，摊晒在一起的蚕豆，宛如一颗颗翡翠一般，悦目赏心。
　　 在那个年代，成熟的蚕豆除了留下一些种子外，一部分会加工成为面粉食用，用它制作出的马赛克大小的豆饼，一旦放到人们经常食用的豆腐汤里，那就会让普通的豆腐汤成为一份享受，既鲜美又喷香。另外一种吃法，更是延续至今也经常看到特别是炎炎盛夏，在好多大街小巷里都可以见到的凉粉，翠玉般的润滑，琥珀般的光泽，再加上那椒红蒜白姜黄的调味品，无疑就是一份小品般的画面，同时也是令人眼见即馋的小吃，就是一些宴席上，也会成为人们的喜爱。特别是由它派生而出的粉皮，则更是亮男倩女们夏日追宠。
　　 提到蚕豆的吃法，不能不提的是有由它加工而成的粉丝，它不仅具有绿豆粉丝般的润滑，也具有土豆粉粉丝的透明感，更具有山芋粉粉丝的不易溶化的特点，还具有一种让人无法忘怀的口味，香，鲜，润，爽。
　　 在乡村，那个时代没有今天的膨化工具，为了解馋，人们只能够将它放在铁锅你去爆炒。这种爆炒出来的蚕豆，虽然硬似铁蛋，可一旦你使劲地将它咬开，则立刻满口喷香，而且经久不散，可越是浓香，越会引起人们特别是青年男女的喜爱。如果要说的具体风味，还真是一个不可言传的感受，如果一定要说的话，应该这样去说，一旦你遇上并感受到后，你一定会放弃口香糖的选择。
　　 在一代文豪鲁迅的笔下，曾经有一个孔乙己的人物，一出场，就有一个关于他和茴香豆的描写，我想那茴香豆一定是用蚕豆加工而成的，不然不会具有那种诱惑力的，让一个秀才居然丑态百出。当然这种茴香豆的加工方法，也很快地传到了我的家乡，于是这种爆炒类型的蚕豆，曾经一度走上了酒席桌上，成为取代花生米的一碟凉菜。我曾经也注意过这种蚕豆在酒席桌上的风韵，一旦酒过三巡后，就是山珍海味也难抢走蚕豆的投筷率的，好像它具有解酒的功能一般。
　　 走过长江后，发现烟雨江南的人更喜欢食用蚕豆，每当蚕豆荚下市后，江南人像着了魔一般，每天都会去抢购，然后，在工余时间去剥皮扒壳，特别是那些退了休的老人，更是忙得不亦乐乎。剥出的豆粒除了留着当天食用外，勤快的老人们往往将余下的蚕豆放到锅里去沸水煮上一开后，当即冷却装进冰箱，留着其它季节去分享。就是你没有空闲在家吃饭，就是去餐厅也好宾馆也罢，服务员肯定会提醒你去点上一碟时令时鲜的蚕豆。
　　 我也曾经走进江南的乡村，就是在寸土寸金的水乡泽国的土地上，也经常看到一些土地上种植着蚕豆。而且在乡村还流传着一句口头禅：“蚕豆结结，大伙吃吃”，意思是说种植蚕豆不光是为了自己去享受，而是一种为大家种植的行为。事实上也是这样，每逢蚕豆下市时，一方面是主人宁愿自己趟着露水，湿透衣裳，去采摘蚕豆，然后运回家，在喜气洋洋地送给左邻右舍，有的人还会不顾鞍马之劳，驱车进城，送给“鸟笼”中的亲朋好友。另一个方面，一旦蚕豆成熟后，其他人就可以随便去存在一些，主人绝不会与你生气的。
　　 蚕豆是一种草根食品，又是一种营养丰富的食品，在江南，又是一种情感交流的食品，在不知不觉地成为了人们的一种情感纽带。在我的身边，有几位来自四川的工友，无论谁回家乡，他们都会为共工友们带来一些家乡的土特产，其中无论如何也不会少了那种用蚕豆制作出的酱，加进了野山椒的辣豆酱，无疑是下饭佐餐的一碟美味，四川人喜欢吃，江苏人同样喜爱，鲜，香，辣，独具风味，是让人吃上一口就一辈子都无法忘却的美味。
　　 纵观蚕豆的由来和风韵，它不仅是一种外来的植物，具有着不择土壤的习性，无论你将它种植在什么地方，只要有一方土壤，能够让它生根发芽，它就可以旺盛生长。另外它是豆类植物中一种如同小麦一样，不畏严寒的跨越四季的品种，经历秋风秋霜，也经历过纷飞雪舞，还阅览过春花烂漫，在艾草弥漫城乡时成熟。也许就是因为它经历太多的风风雨雨，阴啨冷暖，才让它凝聚了那与众不同的美味。
　　 站在花飞花舞的蚕豆边，心里期待着自己种植的蚕豆，能够早日成熟，早日让我享受不一样的美味，放飞自己的快乐心情。