蛋是禽类等比较低级的生物繁衍种族的方式，聪明的人类正是利用了这些生物的赖以繁衍的蛋类为自己提供了食物提供了营养，从而提高了生活的质量。
　　 我的故乡是在山东东平大清河畔的一个小村庄，村庄的西头有一个大坑，至于这个大坑是何时如何形成的村志上没有确切的记载，或许是在小村形成初期人们为了盖房子用土而挖的吧？起初有一家挖，后来很多人效仿之，于是就形成了这么大的一个坑；也或许是人们为了解决阴雨连绵的六月排水的问题而挖的吧？只要一下大雨，这坑就被灌得满满的，坑里实在装不下，我们的村庄就变成了“汪洋大海”了，不过几天后水就会下去。在我童年的记忆中这个大坑里有鱼有虾，每当进入炎热的夏季的时候里面还有青蛙和癞蛤蟆，生产队里为了美化环境也为了有些收入也为了社员吃菜方便些，就在大坑里面种满了白莲藕，荷花盛开的时候，蜻蜓忙着戏水，蜜蜂忙着采蜜，雄蛙忙着求偶高亢，成群的鸭子在坑里自由自在地游来游去，形成了一幅美丽的乡村风景画。图片
　　 记的有一次会我和小伙伴们下到坑里去游泳，我感觉到脚底下有一个椭圆的东西，闭着眼睛屏住呼吸把头伸到水下把那个圆圆的东西拿了上来，对于这意外的收获我们高兴得手足舞蹈，就这样重复几次，我和小伙伴都收获颇丰，但当我把五个大大的鸭蛋拿给母亲看时，母亲问从哪里弄来的鸭蛋？是不是偷得别人的，当我把鸭蛋的来源一五一十告诉母亲时，没想到母亲竟然拿起了笤帚疙瘩朝我的屁股狠狠打来，母亲告诉我说：“集体的东西不能乱拿，没经生产队长批准就是偷，别人的东西也不能拿，咱郑家祖祖辈辈没有出过一个小偷小摸，你从哪里拿来的送回到哪里去！不，交到生产队去！”我怕母亲生气，尽管那时的我很想吃鸭蛋，但我还是乖乖地很不情愿地把那五个鸭蛋交到了生产队长那里，那时平时是很少吃到鸡蛋或鸭蛋的，除非家里来了贵客，我怎么也弄不明白母亲为什么不让我吃捡来的鸭蛋呢？我又不是偷的抢的，从那以后，我再也没有下过坑，但梦里不知有多少回去坑里摸鸭蛋或采莲蓬解馋，现在想来我还得感谢伟大的母亲呢，是她老人家在我刚刚萌发贪念时及时制止了我，起到了防微杜渐的作用，以至于现在的我有着良好的诸如为人要讲诚信为人要正要直等优秀的品质，正因为有了这些优秀品质现在的我才懂得如何做人如何经营人生，这一辈子才能做到问心无愧。图片
　　 我们家里除了种地外几乎没有任何收入，改革开放分田到户后母亲在家东院子里养起了几十只288洋鸡和鸭子，不用喂饲料下的蛋照样个大，每当到了梁村集时母亲就把满满一篮子鸡蛋和鸭蛋挎去，很快就会卖掉的，卖蛋所得的钱满可以供一家人的花销，我们弟兄两个上学的费用也是从被母亲称之为“鸡腚眼子银行”里出的。母亲自己从来没有舍得吃过一个鸡蛋，但每当我周末回家时母亲总是炒上满满一盘子鸡蛋或鸭蛋让我吃个够，星期天下午返校时母亲还要煮上几个蛋让我带上，我说“娘您也得吃鸡蛋，把身体养好，身体才是革命的本钱”，母亲说“我天天冲鸡蛋水喝，鸡蛋水比光吃鸡蛋有营养既解渴又治饿。”可我后来发现母亲其实是骗我的，那时一个鸡蛋一毛多钱，一毛多钱就能买半斤多小麦或七八两玉米，在经济困难的日子里，母亲能舍得吃鸡蛋吗？在母亲的眼里，那不是一般的蛋，那是一枚枚是金蛋或银蛋，有了这些蛋就能解决一家人的各种开销，这蛋对我们家来说意义重大，也正是母亲利用农闲时间的这一举措，才得以让我们家度过艰难的岁月，才供得起我们两个高中生。尽管母亲把鸡蛋和鸭蛋视作宝贝，但每年的春天，母亲都要腌上满满一坛子鸡蛋或鸭蛋，每当收麦或收秋时母亲为了犒劳我们就煮上满满一盘子，吃着流油的咸蛋，我感慨说“要是天天能吃上咸鸡蛋咸鸭蛋就好了！”，母亲说：“你要好好上学，等将来考上大学有了好工作比这好吃的有的是！到那时候鸡蛋鸭蛋就不是什么好东西了。”我们一家人每个人吃两个咸蛋就下地干活了，吃了咸蛋的我们干起活来也特别有力气，那时候没有收割机，收麦需要半个月前甚至更长的时间，要是赶上连阴天，就要遭受更大的损失，所以收麦需要抢时间，抢在阴雨连绵的六月到来之前把麦子颗粒归仓，现在好了，生产力得到了极大地发展，收麦收秋有了联合收割机，几天的时间就把麦子收到家里的粮仓里，你能说社会不是在进步吗？
　　 1990年，父亲得了大病，在济南手术后需要补养身体，家里的营养品除了亲戚朋友拿来的鸡蛋就是母亲养了多年的老母鸡了，尽管有好多只老得早已经不下蛋了，母亲也舍不得把它们给杀了，为了父亲能早日康复，最后母亲终于下定决心忍痛割爱还是把它们一个个给杀了，但终于还是没有挽留住父亲的生命，父亲去世后，母亲说她这辈子做了一件错事就是把下了将近十年的老母鸡们给杀了，这难道不是卸磨杀驴么？做人可不能这样啊，做人要讲良心，要知恩图报！
　　 1991年，我去黑龙江煤城鹤岗当了一名合同制矿工，成了千万名矿工中的一名，从事暗无天日的地下工作，那时候的班中餐还算丰富：有时候是一个大面包，有时候是一段红肠两个馒头，也有时候是两个咸鸭蛋和两个馒头，送饭员还要背来一塑料桶开水一个茶缸我们轮流喝，我吃着咸鸭蛋时仿佛回到家乡母亲的身旁，但感觉绝对没有母亲腌的咸蛋好吃，三年的矿工生涯是一段难忘的历程，也是我初入社会的一个起点的里程碑，那班中餐对当时经济拮据的我来说真是一顿美味呀，所以现在的我对当时的情景记忆犹新，尤其是咸鸭蛋的味道。
　　 我来泰城做小生意二十多年了，一开始从单一的豆制品开始，发展到如今经营的若细分开来有上百个品种，咸鸭蛋就是其中的一个品种，我经营微山湖的咸鸭蛋松花蛋也经营着东平湖牌的咸鸭蛋和松花蛋，经营散装的也有精品包装的，也许我这一生与蛋有缘吧，上学时是母亲用勤劳的双手养鸡养鸭产的蛋改变家里的经济状况，现在的的我又靠干小生意维持生计，累吗？说实在话，每天干十几个小时能不累吗？现在也经常吃咸鸭蛋和松花蛋，但感觉与吃母亲腌的滋味大相径庭了，现在吃蛋时倒是怕蛋黄里的胆固醇摄取多了对血管不利，所以顾虑重重，唉，无论啥东西都有好的一面和不好的一面，事物的存在本来就是辩证的嘛！再好的东西也不要吃得多了，吃得多了就没有好的味道了，朋友，您说是吗？