东湖古时有茶的盛事。建于唐初的荐福寺是东湖十景之一，其间文人妙趣可谓往来无白丁，百度搜索可知其概要，马致远杂剧《夜半雷轰荐福碑》更是演绎一番高潮了。如此文化底蕴的名刹，古人却名之为荐福茶烟，足见当年茶的盛事。《荐福碑》剧是人世间时与运的宿命的跌宕，伤怀感慨。于是乎人们于行役之余来荐福寺，吃茶听禅看东湖，虚静其心，然后又去忙他的营生了，于是乎吃茶看东湖竟成了寺院的胜况，而成就了荐福茶烟的亦诗亦禅般的景观。我是这样猜测的，至于荐福茶烟真实由来我是不得而知矣。
　　 王蘭是跨虎来荐福寺吃茶看东湖的，有诗为证：“跨虎入禅林，谈空合幽契。扫叶煮山茗，香芬遞凉吹。野火明秋云，氲氤霭巒翠。聊诗掇芳英，石鼎记遗意。”我是从道光版《鄱阳县志》读到这首《荐福茶烟》的诗，很有禅意。“跨虎”峻烈，直叫人心惊肉跳毛骨悚然，可见王蘭杀气重非善类也。《碧岩录》圆悟克勤禅师有垂示曰：“须是英灵底汉，有杀人不眨眼的手脚，方可立地成佛。一言截断，千圣消声；一剑当头，横尸万里”，如此一路杀来，才能“于生死岸头得大自在，向六道四生中游戏三昧”，这般的遇魔杀魔，逢佛杀佛，杀尽始安，禅师又说“他杀不如自杀，才作道理，堕坑落堑”，原来所杀的是自己，杀尽执着和障碍，心无挂碍得大自由大自在，方生清凉世界。王蘭跨虎入禅林，一番撕杀后，契合幽寂，才有闲心扫叶煮山茗，而悟得香芬递凉吹的禅意，其心若“野火明秋云，氲氤霭巒翠”的恍兮惚兮的冥想状，此中的真意若遗若存，在石鼎的沸水中浮浮沉沉。如是清清爽爽，吃茶看东湖，堕落禅境，逍遥自在。曾查寻王蘭其人其事，终未得，我想王蘭该是有出处的痕迹，然而不得更好，若五柳先生之杳杳然，更契合荐福茶烟，禅茶一味，遗意寥寥。
　　 清人吴名凤也算得上是个茶客了，于荐福寺吃茶，吃出个诗意盎然：“荐福有茶园，碾出眉上白。老僧具风炉，饮此湖中客。活水汲来活火烹，蟹眼沸过鱼眼鸣。喫得卢仝茶七碗，两腋习习清如风。”农耕社会的鄱阳应该家家有茶园，道光版《鄱阳县志》有言鄱阳产茶，“儒堂韩山最佳”之说，从诗中知荐福寺也有自己的茶园，有茶，有好茶，有人推理此茶名为“白眉”，我觉得“眉上白”虽说其意一，却更有诗意而好听，譬如有菊花名为月下白者，取“花青色白，如月下观之”意，其理一也。尽管吴氏借用了东坡居士《试院煎茶》的“蟹眼已过鱼眼生”，《汲江煎茶》的“活水还须活火烹”，但是我想他亦是如此地泡茶吃茶，所以吃出了卢仝“两腋习习清风生”的飘飘欲飞的醺醺然。如是的吃茶法，东湖或许也已落入吴氏的杯里，随之飘飘欲飞了吧。就吃茶言，清人廖燕更是出尘，他的《半幅亭试茗记》有言：“举瓷徐啜，味入襟解，神魂俱韵，岂知人间尚有烟火哉！”
　　 从前东湖的茶事风尚随荐福寺的湮没，亦沧桑有变，已颓败了。若尚此茶事，或只得与书言，与书中茶事言，与古人言了。细细究之，也不尽然，吃茶必看东湖，东湖亦看吃茶人，张若虚《春江花月夜》有诗句“人生代代无穷已，江月年年望相似。不知江月待何人，但见长江送流水。”我想东湖也是这般的年年望相似，所以从前的茶的盛事，或许早已深深地蕴藏在东湖的水底，而在等我来行些茶事，吃茶看东湖，是否有时与运的宿命的跌宕我是参不透的了。
　　 子曰“仁者乐山，智者乐水。”我虽不是智者，然而我乐水，如我的好茶，也许水与茶是一理吧，因为茶终究是水，只是添了些茶的苦味尔后回甘而已，所以茶友也总说君子之交淡如水的清欢之言。曾读苏洵《仲兄字文甫说》，以《涣》之六四漶漫着的水形风势，若庄子《齐物论天籁》的大块噫气，风行水上，水美，动态的美的极至；也曾读卢仝《走笔谢孟谏议寄新茶》的醺醺状，真是水好茶亦好。若两者兼得之，有一法曰“吃茶看东湖”，闲散快哉事也。
　　 吃茶看东湖，于我虽也庸凡，却还需得些讲究。既是喝茶，得有茶境，又要看湖，当得一人临窗慎独最好。东湖岸畔，茶楼不多，有三两家咖啡屋也供茶，其装修布景不中不西，流行歌曲刺耳，人声喧嘈，杂有酒食味，虽说楼高窗明，临窗看湖，视野阔远，然其茶境不佳，心境也就随之而逝矣。偶于东湖湾访得一茶楼名江南茶庄，东临水岸，双层小楼，玲珑巧致，青砖黛瓦，徽派格调。室内有山石流水，回廊纡曲，窗明幽寂，有字画盆景，古乐低回，檀香袅袅。此楼专事茶艺，大有众里寻他千百度，蓦然回首，却是吃茶看湖绝妙处，窗内，茶也，水也；窗外，湖也，亦水也，我在水中央，横生水趣，遂发不亦快哉之讶叹。
　　 我虽闲散也得苟活，故役役营营。董遇三余读书说“冬者岁之余，夜者日之余，阴雨者时之余也。”大概是儒家“行有余力，则以学文”的衍生吧。我不好读书，而好茶乐水，所以既得此妙处，遂趁三余之闲，不时光顾，临窗而坐，宁神静气，窗外湖景尽入眼来，话说秀色可餐以饱眼福，尔后入茶境，春夏泡绿茶，秋冬要红茶，俗传茶能消食，细细品啜以消食秀色之饱。临窗坐，吃茶看湖，窗上玻璃隔我于窗内，湖景只可眼观，湖上之声、香、味、风，耳无以听，鼻无以闻，舌无以品，身无以感，此窗隔我于湖景也矣，是为有隔；茶如湖景，亦有色声香味法，皆可感我眼观耳观鼻观舌观身观矣，绿茶似春山，红茶如秋枫，如湖上春秋，茶亦有春秋，春秋在杯中，故而品茶如同品湖，又且窗上玻璃明净，内外光影浑如，茶境、湖景与我也浑然一体矣，似也无隔。意念至此，忽记起静安先生的有隔无隔论，吃茶看湖，似有隔，又似无隔，或在有隔无隔间吧，如“山色有无中”。
　　 张岱在《西湖梦寻》中把西湖比作曲中名妓，倚门献笑，细细读之实属妥贴而拍案称奇。“吃茶去”洗尽俗眼俗心，临窗静看东湖深深浅浅，远远近近，晴明下东湖之青与芝山之翠浑融一色青翠欲滴，借张岱法眼鉴之，东湖清纯天成而略带野性，若比之采莲女也颇真切，芝山一丘垤耳，而蓊蔚晴翠似莲叶，鄱阳楼玲珑剔透似莲舟载采莲女，绰约在莲塘深处，笑语若风铃因风而响有时断时续的清脆，莲叶摇荡，白鹭起伏掠飞，隐约湖中，恰似莲舟惊起。汉乐府《江南》诗可佐证“江南可采莲，莲叶何田田，鱼戏莲叶间。鱼戏莲叶东，鱼戏莲叶西，鱼戏莲叶南，鱼戏莲叶北。”王昌龄《采莲曲》亦可为证“荷叶罗裙一色裁，芙蓉向脸两边开。乱入池中看不见，闻歌始觉有人来。”莲叶何田田，低头弄莲子，人情物意，岁月静好，好一幅江南采莲画，若窗以扇面而入此图画，岂不美哉？而水纹随风势而变幻，如水墨之皴法，在日光下潋滟熠辉。湖上有栏槛曲回，亭台楼榭，远望水上有小舟徘徊于湖天之际的渺小，直有须弥芥子之感。堤上杨柳依依，可否如《诗经》“昔我往矣，杨柳依依；今我来思，雨雪霏霏。”的情境，而离别是否还有折柳情怀则不得而知矣。
　　 似在看湖却又未看，似在梦中，却又径直入茶。且啜口茶吧，湖景之四时晨昏，阴晴圆缺，风霜雪雨皆已入茶，品啜一番，或随茶而化有无尔。
　　 又似在暮春的某个有星有月夜，我临窗而坐，吃茶看东湖。恍惚下雨了，岸畔灯火迷茫，湖光夜色迷茫，而茶也迷茫起来了，似乎有声音漫回“星有好风，星有好雨。”有抹微笑晦涩又明晰，浅浅淡淡。