春夏之交，是各种藤上果蔬收获的季节。那长长的豆角、紫艳的茄子以及红澄的西红柿，都是我历来的最爱。它们胜过于那些鸡鸭鱼肉给我的吸引。我常常把这些蔬果制成各种不同的口味，犹如山珍海味一样，五颜六色摆满了日常的餐桌。
　　 今年，我家的豆角、茄子以及所有的蔬菜不仅收获颇丰，更可谓是人人所羡慕的绿色植物，因为，那一没洒农药，二没浇化肥，都是丈夫辛勤用菜枯（榨过油的菜饼，是一种很好的有机肥料）亲自种出来的。
　　 退休以后，丈夫受大部分退休族种菜兴趣的感染，迷上了田园种作。近几年来，丈夫种的蔬菜基本能满足于我们大家庭的日常生活所需，有时甚至还供过于求，远远有剩。
　　 “妈妈，爸爸就像老外公一样，很会种菜，又很喜欢种菜。”儿子和女儿常常无不夸赞丈夫那双勤劳的手、那颗乐于种植的心，而我也无不为之心悦诚服。
　　 一天，丈夫又摘来了一大袋子豆角，女儿看到了高兴地说：“啊！爸爸又摘了这么多豆角。”随即，女儿对我说：“妈妈，新鲜的豆角虽然很有营养，但吃多了也就腻了，何不腌点酸豆角来吃，这样也可以改改口味呀！”女儿的提议让我如梦初醒。我历来就很喜欢吃酸豆角，可从没想起自己亲自来做。听了女儿的要求，我要丈夫去买来了一个腌菜坛，准备学着自己做酸菜。
　　 看见我们买来了一个腌菜坛，一些老做酸菜的同事好心地告诉我说，新买来的坛子要用干净的黄泥水浸上几天，这样坛子里的细沙眼就能让泥巴糊住，不会透气，做出来的酸菜就不会坏。
　　 想起酸菜的味道，激起做酸菜的兴趣，我哪有耐心等坛子白泡几天再动手？我没按同事传授的方法去做，顿时，急不可耐地把坛子洗刷干净，烧壶开水烫了烫，然后就倒进一些温开水，把一些洗好了晒干了水分的豆角、辣椒等全都塞了进去，再放进一把盐，倒进一点酒，盖上盖子，整个工序瞬间就完成了。
　　 过了一个星期之后，酸菜腌好了，该出坛了。当我把它们夹出来时，一股浓郁的香味扑鼻而来，它是那么熟悉，是那么亲切，把我隐隐约约带到了那久远的，难以忘怀的童年。
　　 小时候，父母家里比较穷，我们兄弟姐妹六人，加上父母亲全家八口人生活。父亲每月那点微薄的工资远远不够全家人的花销，居民粮供应也满足不了正在“吃长饭”的我们所需。种菜，便成了父亲长年累月从不间断的一份业余劳作。父亲种的菜，不光为家里解决了吃的问题，还有多余的拿到集市上去卖钱，由此，也为全家获得了一份不菲的额外收入。
　　 那时候，家里虽然穷，但姊妹们的嘴却偏偏又很刁，什么新鲜的蔬菜，大人说吃了有营养的，个个却不爱吃，喜欢吃的就是那所谓没营养价值的酸菜。什么酸菜炒小虾米，酸菜炒小鱼仔等等，都是我们所喜，甚至，连那清汤寡水的酸菜汤泡饭也成了我们的最爱，那微微的酸，那淡淡的香，给我们带来的却是浓浓的情，暖暖的爱。
　　 记得那时候，我们姊妹最喜欢到露天场去看电影。每当知道我们要去看电影的那天晚餐，母亲就一定不忘多煮些饭，同时还要烧一大碗酸豆角汤，留着给我们看完电影回来加餐当夜宵。
　　 酸豆角汤泡饭成了我们每次看电影回来填肚子的唯一食物，每当我们看完电影走在回家的路上，想起家里那一碗酸豆角汤泡饭，就会更觉饥肠咕噜，口水直流。待回到家里，我们就会饥不择食把锅头里的饭、大碗里的汤，每人盛上一碗，有如饿虎扑食一样，三下五除二，瞬间就一扫而光。
　　 每当看到我们姊妹津津有味吃着那酸菜汤泡饭而显得那么满足时，站在一旁的父母亲心里也如那碗酸菜汤一样，酸溜溜的难以形容，常见母亲在偷偷擦眼泪，父亲在暗暗叹着气。有时，父亲不免自言自语，心酸地说：“这是日子苦呀！没有东西吃的，不然，这清汤寡水的酸菜汤泡饭又有什么味呀！”听了父亲的话，姊妹们却高兴地说：“爸爸，这酸菜汤泡饭极好吃的，我们都很喜欢吃！”
　　 父母亲做的酸菜在我们那块地方是最受欢迎的。周边的熟人都知道父母亲的为人，所以，父亲每次拿点酸菜到街上去卖，往往走到半路就会被一买而空，有些没买到的人还叮嘱父亲第二天一定记得给带点去。别人常夸父母亲做的酸菜既干净，且又香又脆，煮鱼炒虾是最好不过的。
　　 有时，我问父亲说：“爸爸，别人怎么老说我们家的酸菜好吃呀，有什么诀窍吗？”
　　 “这有什么诀窍呀？主要是把菜要洗干净，晒得干一点就是了，这样腌出来的酸菜就香、脆。”父亲不以为然地简单说了几句。
　　 “如果晒干了，那不就不重称了？你就要少卖些钱呀？”我好奇的问。
　　 “所以有很多人就是这么想的啰，摘回来的菜生怕干了水分少赚几个钱，不等晒干就马上入坛，这样腌出来的酸菜虽然可以重一点，多赚几分钱，但他却没想到这样腌出来的酸菜不仅不脆反而还很容易烂，吃起来口感自然不好，同时，这样还容易坏坛子。为什么有的人做的酸菜不仅不香，反而还有一种难闻的异味呢？就是这个原因。”父亲仔细给我讲了腌酸菜的方法。
　　 “无论做什么事，都要凭良心认真地去对待，切不要私心太重，哪怕自己吃点亏都是小事，要给别人留下个好印象，要受到别人的夸赞才好。不要做出那种‘歪歪巧巧’自以为很聪明的怪事。人相处久了，是好是丑自有定论，千万不要让人指责。”没想到我简单的一句问话却引出了父亲一番做人的深刻道理。
　　 父亲历来就是个正直无私的人，不管在任何方面，无论做任何事情，他宁可自己受损，也不愿让别人吃亏，不愿让别人说闲话。
　　 一天，一个远在农村的远房亲戚来我家里做客，父亲赶快到街上买一些猪肉回来，除了做了一份辣椒炒肉之外，还叮嘱母亲不忘在酸豆角汤里放了些瘦肉末进去，说这样味道要好一些。要知道，猪肉，那是我们一年到头都奢望不到的。后来，那个亲戚回去后就跟别人说：“我表姑爷家里真是吃得好呀！连酸豆角汤里都要放肉进去。”
　　 我们姊妹听了，嘀嘀咕咕都很生气。他不想我们平时喝的都是清汤寡水的酸菜汤，做个好的待他，他不仅不感激我们是在“忍口待客”，反倒说我们家“吃得好”，言外之意就是应该的啰！“下次再不要这么待他了！”我们生气地说。
　　 父亲听了别人的话之后不仅没生气，反而还开导我们说：“蠢崽呀，别人那么远到你家来做客，来一次算一次，招待人家吃餐饭也要让人家吃得满意就好嘛！他越是这样说就越说明他在我们家里吃得满意，他说我们家‘吃得好’，虽然是独有虚名，但听了应该高兴，而不是生气。你非得要让人家说‘那个人家像叫花子一样’就好吗？”父亲的话让我们豁然开朗。这就是父母亲好客、爱脸面，常教育我们的“忍口待客”之道。
　　 多少年过去了，那一碗瘦肉酸菜汤给我留下了难忘的印象，父亲的那一番话更如烙印一样刻在心上、响在耳边，它让我深深明白了为人之道，更让我好好学到了待人之理。