国庆回家，去碾房看了一下，碾房不见了，碾房那儿早就让人种园子了，碾盘还不见了，碾砣子已经有一半埋进了土里，听弟弟说碾盘让一个体业主用铲车推到村口文化广场的老榆树下，当了一个摆设，夏天供乘凉的人们坐着，碾房已经没有一点昔日的模样，不过，碾房在我心里的印象是十分鲜活的，我是靠吃碾房碾的米、磨的面长大的。
　　 我家住在大山深处，直到23岁那年才拉电，这之前，人们吃的米、面都是经碾房碾子或磨加工才能吃到嘴。不论什么粮食，不经碾房的加工是没办法吃的。
　　 在我的记忆里，石碾子是最早学会的谜语：“石头山，玉石域，走一天，出不去。”谜底便是推碾子。
　　 生产队年代，每个小队都有几间供社员碾面、磨米的房子，人们习惯把这房子叫碾房。
　　 我们屯的碾房有两处，分别位于前、后街的中部，与屯子其它房舍一样，土木结构。黄土打墙，高粱秸做房顶的滚水房，跨度约4米，两小间，大约24平方米，高约3米。杨木檩子托着的高粱秸，高粱秸大约有50厘米厚，房顶用炕洞土和泥抹就的防水层，黄土夯实溜平的地面，黄土泥巴抹得溜光的墙面，感觉很宽敞、干净、适用粮米加工。
　　 碾房内也不只有碾子，还有磨，靠墙还摆个风车。
　　 碾子是石匠用花岗岩石材凿成的，我们村虽然也产花岗岩，但石头间有水纹，也没有那样坚固，碾子是从离我们屯20多里路的石场请回来的。
　　 请碾子可是一个大工程。最重要的是得首先保证道路畅通。通往石场的路多是羊肠小路，生产队出动20位青壮年劳动力，以民兵排的名义，突击干了20多天，才修出一条可以走大车的土路。
　　 那个年代我们生产队是比较富裕的，有两辆大马车，一辆是一匹枣红色辕马，三匹枣红色骡子拉头稍的胶轮大车，赶车的是位30多岁的帅哥，那四头牲口可是全屯人们的宠物，饲养员舍得给料，喂的膘肥体壮，滚瓜流油。那可是队长眼里的宝贝，只有车老板和饲养员有权力动，别人摸下都不行。其实，这驾车就是今天的首长专用车，每天只象征性的干些轻活，主要是接送队长开会，给社员家接送客人，送亲、接媳妇，干的都是有头有脸的活。不过，那天接碾子可用上了这驾首长专用车。
　　 这驾车车体坚实，牲口更听话，去石场接碾子看着简单，只是碾子太重，车况不好的车不能胜任，队长这才舍得了他的“御用”专车。
　　 在我的家乡，接碾子可是全村人们心中的一件喜事，所有参加的人都得穿新衣服，打扮漂亮的，头上系一条新毛巾，出发之前要鸣鞭炮，喝壮行酒，大车要将所有的铃铛都系上，一走起来“叮咚、哗啦啦”响个不停，传出老远。四头牲口都戴红缨，车老板的鞭杆子上也系上了大红缨，那架式比娶媳妇接新亲隆重多了。听老人们讲：接碾子女人是不能参加的，特别是孕妇，送行都不行。碾子是山神的儿子，孕妇会冲山神的灵气，接碾子会不吉利，最少碾子磨米会少出米，对全村人不利，人们也都自觉的遵守这不成文的规定，没有人越雷池一步。
　　 接碾子这样的大喜事对我们这些天不怕地不怕的“小嘎子”来说可是一个千古难逢的大好事，我们早就准备好了，得去看热闹。在背后早就串联好了，不坐大车，大车也没地方拉我们，大清早我们徒步走在去往石场山方向的路上，其实我们谁都没去过，但我们不用打听路，因为只有这一条路是新修的，我们顺着新修的路边唱着、跳着、跑着，好不热闹。
　　 常言说：慢鸟先飞常在后，快鸟后飞早入林。虽然我们比生产队的大车早走好长时间，但在快到石场的时候还是让大车赶上了，当大车到我们身边，队长的脸感觉好象让霜打了一样，非常严肃的说：“你们这是干嘛去？不在家老实的学习，跑这干嘛，不行，你们不能去石场，那地方天天都放炮，看伤着谁就不好了。快回去，不回去看我晚上怎么收拾你们。我们说：“我们知道，我们不靠前，你们走你们的，我们玩我们的，井水不犯河水。”队长又一次吓唬我们：“你们要是去，影响干活，晚上就给你们开批斗会。”那个年代开批斗会是队长的家常便饭，受批斗的人得低头猫腰。我们都假装没听到，我们也知道，法不责众，再说我们都是小嘎豆子，离大车远一些，不影响大人干活，不可能给我们开。我们几个小声说：“都走这远了，还让我们回去，真是‘癞蛤蟆想吃天鹅肉——痴心妄想’,我们是‘井水不犯河水’我们就是要看看怎么接碾子。
　　 其实我们知道，石场放炮，都是收工之前，点着了都回家了，这有车来接碾子，来这么多的人，说什么也不会放炮的，队长的意思也正确，总是感觉我们还小，出一差二错就不好了。
　　 有话则长，无话则短，我和几个小伙伴同大车保持着一定的距离，不紧不慢地走着。
　　 五行十八作，各有各的规矩。当我们刚走到山口，被石场的人看到了，知道是我们生产队来接碾子的，这可是一宗大买卖，立即鸣鞭炮，摆香案，拜山神。霎时石场上空是香烟缭绕，响声如雷。听到鞭炮声，车老板将鞭子甩出了几个清脆的响声，大辕马“稀溜溜”一声长鸣，车上的年轻人齐声呐喊“我们来了！”我们这些跑在后边的“小嘎子”也接上了“我们也来了！”。一时间，山上山下喊声叫声连成了一片。
　　 转眼间我们到了山上。看到了摆在石山旁山神庙前的香案。这里的一切用具都是石头的。山神庙前的石桌子上摆了一桌子祭拜用的食品，高脚香炉里烧上三烛香，众石匠跪拜在山神庙前。我们队里的人看到石匠都那样虔诚的跪拜，在队长的带领下也都静静地跪了下来，看着大人都跪下了，我们这些看热闹的小嗄豆子也都情不自尽地跪在了后边。这时我们听到山把头大声的吆喝：“各位大仙，承蒙你们的保佑，我们这些石匠在些开采山石，打扰了各路神仙，今天在这里给你们赔礼了！老少爷们，给山神嗑头了：‘一次嗑头，再次嗑头，再来一下！妥！起来吧！’给各路神仙烧纸钱，放鞭炮！”最让我难忘的是朝天放了三枪老洋炮。
　　 我们都是第一次看见拜山神的。那情景威严、吓得我们大气都不敢喘。恐怕弄出一点声响而影响拜山神的程序及效果。
　　 家乡有一句名言：“十匠九落，一匠不落，指山卖磨。”家乡的石匠将看似一体的石头山，以其精湛的手艺，通过锤子，钎子，切割出大大小小的石块，石匠师傅手中的锤子，钎子就是切割机，大大小小的石块边缘都那样整齐，经石匠师傅一锤锤、一钎钎的敲打、雕刻，用不了几天，一件件精彩的作品就问世了。在石场，我们看到了活龙活现的佛像，栩栩如生的石狮子、貔貅、乌龟，还有那么多农具，生活用品，用石匠师傅说：“生活中用得上的用具，小到擀面杖，大到顶天立地的擎天柱，打场用的碌碡，播种镇压用的磙子，无一不有，无一不能。”我真的为石匠师傅那双灵巧的大手而感动。
　　 听石匠师傅说：“石匠是所有匠人中最讲义气的，石匠说话办事都是‘小巷扛檩子——直来直去’；做事从不拐弯。才能凿出这些方方整整、大大小小的石料，才会有这么多精彩的作品。”
　　 不过，在石匠所有作品中，石碾子的碾盘是最大的了。在石场，凿出一块用于做碾盘的石头也不是件容易的事，听石匠师傅说：“选好一块做碾盘的料，得下80个钎子，不知道得打多少锤子，有时候得一两天才能凿出来。凿出来制作也不是件容易的事，碾盘直径2米多，必须平，得绝对水平，不然碾米的时候会因为受力不匀而影响出米率。再者就是碾盘半米多厚，有5吨多重，没有吊车，没有起重机，只靠人工，靠杠杆，将一个5吨重庞然大物的挪到指定的地方可是件为难的事，更何况还得放水平了。”真佩服劳动人民的智慧。
　　 碾盘除弄水平外，还要在中心凿一个直径20厘米的孔，孔里下一个十分结实的木头轴，用来固定碾砣子。而碾盘上的碾砣子是个直径70厘米的圆柱，四周套个木框，这个框可得坚硬、结实、耐磨，在我的老家，碾子的轴和碾框都是用老榆树的主杆做成的，将碾砣子固定在碾框里，再连接到轴柱上，通过外力推动碾框，带动碾砣子做圆周运动，粮食通过碾砣转圈与碾盘之间的碾压而磨出米或面来；碾砣子可是个重物体，重量超过1000斤，是名符其实的重物。
　　 小时听过一则笑话：某君痴，娶妻如花似玉，新婚蜜月之后，娘家来人接姑娘住家，走前叮咛：几天后带贵重礼物去接。痴男铭记。只是对贵重礼物有些不把握，左思右想，感觉门口碾房内的碾砣子个头不小，更有些份量，决定卸下带去。只是太重扛不动，用扛杆撬，多日才到妻家，妻埋怨：怎么这么久才来？答：礼物太重，路上耽搁了几日。嘛礼物影响行程？只是重，还没拿进院。众人出去一看，哇！一大碾砣子，都无语。痴男：这礼物够重了吧？老婆，我真的很听你的话，你满意吧？妻无语，心想。今生陪伴我的是一块石头吧？这以后的日子可怎么过？新媳妇流下心酸的泪。痴男：老婆，你别哭，你要是感觉这礼物还轻，下次我找几个人帮忙，将碾盘给你家送来，我想我岳父老泰山一定满意。新媳妇拉着痴男的手进屋了，这事回家再说吧。痴男还有话说了：媳妇，你看你，这么多人你拉我的手多不好意思。新媳妇的脸是红一阵白一阵，心里的火无处撒，只是想，我怎么会嫁给这样一个“二百五。”
　　 在石场，难忘的是装车。那天，更感受到了我们生产队大车真能承载，更进一步感受到劳动人民的智慧。
　　 做好的碾盘放在一个约一米五高的平台上，碾盘底下放两条十分直的檩子，那个工作平台非常平，四个人在后侧用粗木头一撬碾盘，碾盘下边的檩子便滚动起来，碾盘移动了，就这样，撬一下，碾盘向前走一点，撬一下走一点。而平台下边，车老板已经将车尾正对着平台，为了让车稳定，车不但将刹车刹到底了，还用两块大石头将轮胎“掩”死了，而这时候每头牲口面前还站着一个小伙子，双手抓着牲口的笼头，牲口一步也不能往前走。而平台同车一样高，就这样，碾盘很轻松的被撬着，滚动到车上了。为了卸车方便，那两条垫碾盘的檩子一起被装到大车上了。在整个装车的过程中，石匠是整个“工程”的总指挥。这时，石匠腰间系着红绸，口里吹着铁哨，手里举着小旗，俨然一个民俗中的英雄形象。那场面热闹、壮观。
　　 碾盘上车了，装车的人们都松了一口气，这时候可是车老板露手艺的时候了，不一会，几条大绳将碾盘牢牢的固定在大车上，队长给在场所有干活的人们每人点了一支烟，让会计将碾子钱给了，这才同车老板说了声：“慢慢的走吧，天大早的，越安全越好。”车老板说了声：“您就瞧好吧！”让跟车的将“掩”车轱辘的石头拿开，红缨鞭子甩了三响，慢慢放下刹车，车启动了，接碾子的大车踏上了回家的路。
　　 回家卸车感觉碾盘不重了，车尾巴直接对着早就垒好支碾盘的圆台，解开大绳，慢慢滚动垫碾盘的檩子，碾盘慢慢向前滑动，不一会，就正好落在支架上了，全村所有看热闹的人都激动的喊了起来！“毛主席万岁！”
　　 碾房里与碾子并排放着的还有一盘磨，磨也是用花岗岩石材凿成的，直径有1米，厚度0.3米，磨分上下两片，下片固定，上片转定，粮食通过上片中间有个圆洞将流进磨里的粮食磨碎；磨不但可以磨干东西，也可以磨湿东西。最常见的是石磨磨豆腐、磨煎饼糊糊。在我的老家，用石磨磨黄豆做豆腐可是一件有地方特色的传统工艺，特别是上个世纪家乡还不通电的日子，人们做豆腐，摊煎饼必须用石磨磨，想不用石磨磨也没别的办法。
　　 小时候过年，家家都要做豆腐，秋天每口人分几斤大豆，平时是舍不得生豆芽，更谈不上炒盐豆吃。在乡亲们中间有：“家称万贯，不能吃盐豆下饭。”追其原因：盐豆下饭一是因盐豆比较硬，吃起来费时间，另一个是盐豆好吃，能勾引起人们的食欲，吃的多，费饭。那个时候大豆只有两样用处：一是炒大酱，大酱是过日子不能少的必备食品，当时适龄青年搞对象，往往先看的是这家有没有咸菜酱。大酱已经是农民家庭生活富裕的标志之一。再一个就是过年做豆腐。过年家家都要做不少于20斤豆子的豆腐。
　　 过年做豆腐可是一件大事，年前年后一家人会有炖豆腐、凉拌豆腐、白菜炖豆腐、酸菜冻豆腐等无数种美味。在那个没有市场，物资不丰富的年代，豆腐可是人们正月餐桌上的当家菜肴。
　　 要过年了，最忙的是那盘磨，一天24小时不停歇。管毛驴的饲养员大叔最有人气，乡亲们都要同他套近乎，不图别的，一但排上用磨的顺序，有一头好用的毛驴也是一件幸事。
　　 在我的记忆中，不是所有的毛驴都能拉磨。只有大肚子、小肚子两头最好用。进磨房，不用带捂眼，也能将石磨拉得“呼呼”响。其它的驴都不好用，一进磨房，不是拉屎就是撒尿，半天也走不了一圈。
　　 做豆腐，要先将黄豆泡软，在石磨上磨，小毛驴一圈又一圈的转悠，毛驴得戴上蒙眼，要不头懵，究竟是不是这样，没有深究。反正它是不知疲倦的转啊转，石磨上挂着一个木铲，转一圈就将白白的豆浆刮进磨盘外围兜着的木圈的一个方洞里，于是，小驴转一圈就听“啪”一下，豆浆掉进桶里。