秋天，看到那一片片在风中摇曳的金黄，闻着淡淡的清香，我知道，那是玉米熟了……
　　 ——题记
　　 【一】往事
　　 七年前，那时的我还在读小学，从小到大的玉米饭可谓是我们一家最可口的佳肴。那时候，由于我们家里人多地少，父母也没上过学，除了种地种田之类的体力活，其他与文化有关的活几乎都不会。为了家里的五张嘴和为我们读书的学费，父母只得向离家很远的农户租地种庄稼，每年给予主人一定租金。听乡邻说，在当年承包地的时候，父亲得罪了那个分地的人，那人就公报私仇，分了很不好的地给父亲。家里人多，没办法，父亲才出此下策——向远处的地多且愿意出租、价格又好商量的人家租地来种，一种就是好几年。
　　 对于去远处种地，是非常艰辛的。天边还没有泛白，我的父母就得起床出发，等到了地里，天也差不多大亮了。玉米播种季节，父母就更加忙碌。一个回家背农家肥，一个播种玉米，从早到晚，往往一干就是一天，连午饭和晚饭都是回家弄农家肥的人带过去一起吃。一方面路途遥远，不回去可以节约时间，可以播种更多玉米，另一方面，得留一个人在地里看着锄具，来回搬运特别麻烦，早点弄完好收工。
　　 那时我们还小，又在读书，对于这些事几乎帮不了什么忙，只有在锄草的时候或者玉米收获的秋季，我们才能在放学之后或假期的时候尽一些微薄之力。
　　 记得那天，恰逢是个周日。像往年秋季一样，我们一大家人起了大早，父母告诉我们，要去做一件大事——收玉米。由于路途遥远，怕我们饿，在没天亮之前，父母就做好了饭叫我们吃了再去。那时的我和妹妹，个子还不够高。由于玉米秸太高，除了哥哥和爸妈之外，我和妹妹几乎都难以顺利的把玉米掰下来，无奈，只好等他们弄好一些之后，由父亲带着我们背一些回去，而妈妈则留在地里继续弄。这样一来，爸爸和我们下次来的时候，就不用等待就可以直接背着就回去，可以节省很多时间，只不过妈妈会更加辛苦一点。来来回回，我们一天也要跑上十几趟，连着几天的辛苦忙碌，家里所租种的玉米地里的活计终于忙活完了，一大家人终于送了一口气。傍晚的时候，一家人背着玉米，顾不得劳累，向家的方向走去。路上，有姊妹们的气喘吁吁的笑语，有父母不时的关切——“背得动不？背不动的话拣点给你哥你爸我们三个。”其实，他们的背篼里已经够多的了，忙碌了几天，早已筋疲力尽，只是都没有说出来而已。然而，在从小路到乡村公路的时候，意外的事情竟然发生了。
　　 母亲由于背的背篼太重，在歇气台正准备换换手，一不小心背篼没放稳，脚下一滑，就一下摔了出去。只听“啪！”的一声，母亲重重摔倒在地，颈关节严重脱臼。当时就听见母亲撕心裂肺叫出声来……在不远处的父亲听见母亲的叫声，赶紧放下背上的玉米，跑着去看母亲。母亲看着那滚远的玉米，疼痛、惋惜、让她情不自禁流出了眼泪……天马上就要黑了，父亲对母亲说：“你先在这别动，我把这些玉米背回去之后，就背你回去，然后我去烟地堡请那个会治脱臼的杨医生。”母亲无言地点了点头。
　　 杨医生是村里出了名的中草药医生，专业给人治疗脱臼。杨医生被爸爸请来了，他帮母亲矫正了脱臼部位后说：“这个病人脱臼部位有点严重，需要用草药保养一周左右，我跟你说需要哪些草药，咋个弄，你自己去找，这几天就别去地里了，也不要经常仰头或低头，最好要躺着休息。”
　　 母亲听了杨医生的话，当时就急了，因为家里还有很多玉米没收呢，这几天天气好，万一要赶上下雨天那玉米就要被淋烂在地里了。父亲却对母亲说：“你就别担心了，还有我和孩子们呢，你就安心养伤吧……”
　　 那一年我们兄弟姐妹，跟着父亲每天来回几趟的运玉米。母亲没有听从杨医生的话，每天也会去地里去看看，指挥着我们一大家子把收获的玉米顺利的运回了家。因为我们都知道，没有玉米我们一大家子都会饿肚子，我们兄弟姐妹就无法完成以后的学业。
　　 【二】玉米的耕种收割
　　 说起玉米，有的人只知道新鲜玉米的甘甜可口，只知道玉米粥的清香醇甜，却不知道其背后的过程。作为一个农村人，而我却有幸能够亲身体会和实践。
　　 首先，你得选种。在以前没有种子站的时候，大家都是把每年最好的玉米弄一些留下来，精心挑选，以便于来年耕作。在有了种子站之后，就不需要那么麻烦了，只需要去种子站挑选和购买就行了。在选种之后，你得看节气。有的人挖地之后再播种，有的人不挖地就直接播种，要看主人的心情和对那块地以后的规划。播种一般分为两种，一为淋清粪，一为丢干粪。清粪可以让玉米粒快速发芽，而干粪则比较慢。同时，两种方法各有利弊，对于远的地方来说，干粪无疑是最好的选择，而对于近的地方来说，清粪就最好了。有眼光的人，一般会播种三种玉米，早的、中的、晚的。
　　 种的早的看一次拿去卖个好价钱，同时，主人也能首先尝到新鲜美味的煮玉米、烤玉米、炒玉米；在中间时节种的，则是在他人有玉米吃的时候不至于只能看着别人吃而自己没有；种的晚的，则可以在别人家嫩玉米都吃光之后还能有玉米吃，同时，也能卖个好价钱。
　　 在播种玉米之后，就是先做点其他活等玉米破土而出了。在播种过后一段时间里，你需要不时的去地里看看，哪些玉米生秧了，哪些没有，是否需要移栽和补种等等。做完这些，定期的去地里观察，待玉米苗长到一定高度之后，看看是否需要锄草、施肥。一般情况下，施两次肥，第一次在玉米有80厘米高左右，同时，除去周围杂草，保证其能健康生长，如有漏苗缺苗的，还能移栽。而带二次施肥则在玉米长到已有人高，枝繁叶茂，开始出现苞天花（苞天花：玉米树顶开的花）的时候，以保证玉米在背苞之后能果粒丰满。做完这些，工序就完成了一半多了。然后就静待玉米成长，定期的去查看，直道玉米能吃或者花壳，能吃的时候弄一些回家吃嫩玉米或者拿去卖，花壳之后若天气好则搬回家，将其从上面把玉米粒弄下来，晾干，储存。
　　 收割玉米，先把其从树上弄下来，剥去外壳放入背篼里背回家，也有直接搬下来放背篼里带回去再剥壳的，凭主人意愿，一般都是离家近的或喂有牛的家庭直接搬回去，其他的直接在地里剥去壳背回家。在搬了玉米之后，得把玉米杆从地里用镰刀砍下来，然后直接把玉米叶弄下来给猪垫圈，杆和玉米壳留着煮猪食。当然，也可以先砍下来放着有时间再去弄或者直接留在地里有时间一起去弄，若地里有红薯或其他农作物的，一般在玉米搬了之后尽量短的时间里把其砍下来。
　　 在没有机器之前，将玉米粒从其上面弄下来也是一件浩大的工程，一天一天，弄得你手起老茧，浑身酸疼。而在有机器之后，只需晒干之后扔进去或者刚搬回来就扔进去，然后花一部分时间清理。当然，用机器处理的玉米核就不完整了，碎的大块小块的。在农村，除非是那种地非常多的人，不然，都是采用手工的，一来机器太贵，二来机器弄的会失去一部分营养价值和碎核，利用起来有些不便。在弄下来之后，等个好天气晾干，然后储存也就算完事了。如果在晾干的时候处理不好，玉米就会发霉，不仅失去大多数营养价值，还会带来一些不好的味道，所以，晾干也是一个重要的环节。
　　 现在，读书经常在外，很少接触家乡的玉米和体验那番美味，吃上一顿原味的玉米饭也变成了一种奢望，只有在假期的时候，回到父母身边才能偶尔尝到。玉米饭的制作较大米饭而言，是比较麻烦的，同时，若做不好，则会完全失去它的香味，加上时间的紧迫和劳累，现在弄玉米饭的人越来越少，已成为了一种珍藏食品，在偏远和高寒山区，其依旧常在。那香喷喷的味道依旧让我感怀，若是在夏天吃，再配上酸菜红豆，和自家制作的辣椒，自然就无比惬意了。
　　 时光飞逝，有多少人，还记得那过去土地情怀？有多少人，已被大米熏陶而不再对玉米饭青睐？有多少人，将玉米当成了猪食而不屑一顾，嫌其粗糙复杂难以理睬？那些过往和祖辈留下的玉米情怀，还有几许存在？
　　 从小到大陪伴我的玉米，也许尽管不再时尚，但它却依旧萦绕在我的心怀。它会让我时常想起我的父母的艰辛，我的一大家人同心协力收获玉米的情景，那年所发生的故事，让我此时写下都会有一种温暖在我的笔端流淌。无论过去多少年，无论我走到哪里，都会永远难忘那玉米情！