【墨海】捞鱼摸虾掏螃蟹(散文)
家乡河多沟密,鱼虾很多,大人们会捕鱼,小孩也会逮鱼,他们不讲章法,胡抓乱逮也有收获,我小时侯就经常和小伙伴们下河捞鱼摸虾。
放学后几个人到小沟边脱鞋挽裤,分成两组在小沟上打两道堰,如果水浅就使劲地把水搅浑,小鱼受不了浑水呛就浮到水面张开嘴呼吸,一条条小鱼的脊梁就浮到水面上来,像一片片草叶漂浮在水面,伸手捞起,放到沟边做好的“小水库”里。如果水深,就站到泥堰的两头用手戽去一些水,捕捉那些不浮上来钻到水底淤泥里大一点的鱼就,此时我们就各显身手到水里摸。这时的鱼儿早吓掉了魂,抓在手里呆滞、僵硬,就连泥鳅也老实得很,很少有从手里溜掉。而拖腿虾子、大草虾子受不了泥浆的呛噎就贴着靠岸的一溜清水游,随手抓起。如果发现白米虾子就揪去头挤出肉直接放入口中,因为那时有吃生虾会凫水在说法……
这种小河小沟捉到大鱼的机会很少,最常见的是一种叫“扁担带子”的小肉狗鱼,别看它个头小,但浑身都是肉,收拾时不需要刀具,只要用手把它肚子一挤,内脏就全出来了,也不必刮鳞去鳃,加一些剥好的豆粒,放上葱花油盐,最好再加一些自己沤制的豆瓣酱,熬煮的时候在锅沿四周贴一圈锅贴饼,那就是一道美味汁鲜的农家饭菜了,绝对把小肚子吃得滚圆!
最刺激、最有挑战的要数捉螃蟹了,螃蟹虽然狡猾,见到动静就躲在窟里不出来,但很少能逃出我们的手。最简单的方法就“吞”(掏),撸起衣袖把膀子伸进去抓住它拿上来,但也经常被它钳子(蟹鳌)咬住手指,弄得皮破流血,这时螃蟹就遭殃了,它的钳子、爪子就要被拽掉,只剩下一个方形的躯体,竖起愤怒的双眼吐着一堆白沫。如果蟹窟很深手够不到它,我们也不性急,就把蟹窟的洞口抹平抹滑溜,折一叶小苘叶子覆在洞口上,上面再用泥饼盖上,泥得密不透气,等放学的时候揭开这个盖子,就见螃蟹一动不动地抓在小苘叶子上了,多数的已经憋死了,少数的还有一口气,软绵绵的,连白沫都不吐了……
钩鳝鱼也很好玩,用一尺来长的钢丝一头折成弯钩,一头绑着半截筷子做柄子,串上蚯蚓,在鳝鱼窟子里的水中晃动,鳝鱼见到动静就上来,“啪”的一声张开嘴咬住钩子,这时要迅速地旋转一下钩子的方向,钩子就钩住了鳝鱼的上颚或下颚,一般钩住上颚会脱钩,如果再放钩引诱,它就不上钩了,要等好长时间,鳝鱼被撩拨得不耐烦了,才能再次伸出头来咬钩。钩住鳝鱼后使劲往外拽,(要不它借助洞壁扭曲身体别住就很难拽上来,一旦脱钩就再也别想捉住它了,它就从后门溜走了。)等鳝鱼露出洞口一拃长的时候就用另一只手伸出中指使劲地锁住它的脖子,双手并用捉住放到专门放鳝鱼的篓子里,鳝鱼篓子细长,篓口带网,这样鳝鱼是不可能从篓子里游出来溜走的。
我是不敢捉鳝鱼的,因为一次刚学会钩鳝鱼,就认错了水蛇的窟子,钩出一条很长的水蛇来,后来我连见到鳝鱼、鳗鱼等细长的鱼都怕,到现在我不敢吃这些细长的没鳞鱼。
真正的摸鱼高手是那些穿皮衩、杠鱼叉、背鱼篓的“皮猴子”,他们几人一伙,沿着河里沟里一边用鱼叉拍打水面惊吓鱼儿落底,一边搅水往前摸。水面宽的地方他们就用一张大网覆住水面,在网上摸,摸到鱼就从网边翻卷过来,把鱼放到身后的鱼篓里,他们大鱼小鱼都能摸到,我看过“皮猴子”摸到过十几斤重的大鲤鱼、大青鱼,几个人合伙把鱼从水里掀戽到岸上……
鱼头有火,在冬天这些“皮猴子”都成群结队在结冰的水里摸鱼,而我们只能作为观众眼馋地看他们大显身手了……
烂泥塘
小时最爱烂泥塘
老家门前有一方
菱角鲜嫩莲藕壮
蜻蜓点水牛打汪
池水浇菜青如许
塘泥积肥庄稼旺
最喜戽干塘里水
各显身手拿鱼忙
大人捉鱼前脚走
小孩随后来拾汪
连抓带爬泥打滚
头脸抹泥变无常
鱼头有火水不冷
手脚并用往前闯
收获多少无所谓
不怕手脚带点伤
螺蛳壳子硌脚掌
蚌口如刀明晃晃
昂针鱼刺扎脚底
老鳖咬手嘴不放
小疼小痛忍得住
淤泥下面寻宝藏
黄鳝溜滑锁不住
鳗鱼钻洞淤里藏
小蟹吐沫爬上岸
拖腿虾子苇根旁
黑脊鲫鱼吧嗒嘴
大嘴鲇鱼胡子长
最难捕捉数泥鳅
黑鱼呛泥肚朝上
……
一直闹到坠夕阳
农舍屋顶炊烟黄
少酒无菜也陶醉
小鱼锅贴蘸鱼汤
……