年味渐浓，想念爷爷那打卤面的情感也愈加强烈，那熟悉的味道，足以铺满整个生命，浸染婆娑的光阴。岁月荏苒，那已远去的味道只能留做思念的唯一念想。行走在大街小巷，听到远方传来打卤面的吆喝声，晶莹的泪滴悄无声息地漫过脸庞……
　　 爷爷的打卤面，曾经我是一度嫌弃的。现在想起，却是多么地美味。想起曾经对待爷爷的打卤面的点滴，追悔莫及。
　　 爷爷是一个苦命的人。爷爷小时候饱受饥饿，食不果腹。在那个物质极其困乏的年代，能够吃饱饭是爷爷儿时的梦想，更别说是能够吃到一碗香喷喷的打卤面了。听爷爷讲过，那时候打卤面几乎都是有钱人家吃的，因为打卤面需要很多的食材，那样的才好吃。那时候的面食，不像现在，一般都是逢年过节家里才会吃，包顿饺子、混沌啥的。那时候生活不富裕，都是吃大锅饭，大家一起去公社干活赚取公分。一年下来，家里分不到多少粮食，小孩子就得挨饿了。
　　 爷爷小时候，打卤面的种子在心里深深地扎下了根，一定要吃上那么一碗梦寐以求的打卤面。直到后来，爷爷自己也学着做打卤面给我们吃，只不过强加的爱，我们总是不大乐意，爷爷也很无奈。
　　 爷爷的打卤面，厨艺相差甚远，煮好的一大锅打卤面，到头来还是爷爷吃，默默地，一个人。小时候总是不懂得珍惜这份深沉的爱，对爷爷的打卤面满是抱怨，留下一地嫌弃的目光。爷爷心里明白，自己的厨艺不好，煮出来的打卤面不好吃，所以爷爷选择了一直沉默。有时候也会使用点小技巧，用小礼品诱惑我们吃。后来爷爷也学聪明了，大声宣布道，我们吃他做的一碗打卤面，给我一块钱花。听到爷爷这么大手笔，虽然很不情愿，但还是逼迫自己，为了有钱花，拼了。爷爷看着我们吃得很开心，他也开心，深深浅浅的沟壑漾开了幸福的花。
　　 孩提时代，总是读不懂爷爷深沉而又可怜的爱！
　　 直到后来我在无意中知晓，打卤面，是爷爷引以为豪而又唯一的技能。除了打卤面，爷爷什么厨艺也不会。爷爷小时候吃过苦，对打卤面的情感异常深沉，所以爷爷他希望自己能够学会这项技能，满足自己的味蕾，也把这项技能传授给我们。爷爷的“魔爪”首当其冲的就是伸向我，没有别的理由，只因为我是家里的长孙。有时我觉得很冤枉，爷爷自己本身的厨艺都不到家，还来教我们，而我则是第一个试验品。我哭着鼻子，满是可怜地来到爷爷的跟前，本想和爷爷说就不教我做打卤面了。可是那绝对是不可能的，有时候爷爷也很偏执，打卤面的事情上，他绝不会让步。
　　 约好时间，在爷爷的指导下，我开始了学习打卤面。来到大锅灶的跟前，我听从爷爷的指挥，把需要的东西准备就绪。爷爷随手扯了一把柴火，划着火柴，娴熟地把柴火送进了灶膛。火迅速把整个大锅里面的水除去，等到锅达到一定温度时，爷爷教我放油。刚开始的时候，油在锅里起着小泡泡，不一会儿，油开始有了飞溅的趋势。时机成熟，可以放水了，我舀了两勺，差不多了，接下来等着水沸腾，下面条。打开锅盖，开水在锅里翻滚，白色的泡泡，很好看。开水沸腾，青烟缭绕，随后拾起手旁早已摆好的面条，抽出那细腻的面条，轻轻地放入锅中……面条接触到沸水的瞬间，直条的面条瞬间柔软，瘫在水中，渐渐沉入锅底。随着时间的推移，面条在沸水里，随着泡泡，上下起伏。
　　 灶台上摆着早已经和好的生粉，浓稠适中，放了适量的盐后便把生粉慢慢倒入锅中，一边倒一边用锅铲顺时针搅动，这样可以避免面条结在一起，同时也能够让刚刚倒下去的生粉尽快熟。爷爷在灶膛烧火的地方，坐在小凳子上，那从灶口喷出火苗的霞光，映在爷爷沧桑的脸庞，很好看。我悄悄地打量着爷爷，火一明一暗之间，婉约了情天！不一会儿，可以放些佐料了，捣点生姜蒜头，撒上葱花……
　　 爷爷熄灭了灶膛的火，迫不及待地在橱柜里掏出一个大碗，提前尝了尝打卤面的味道，咸淡刚好。爷爷那天一个劲儿地吃了好几大碗，那叫一个畅快，当天爷爷吃着我做的打卤面，想起了儿时那段尘封的往事。有关打卤面的点滴，迅速涌起，在爷爷的眸子里，我读懂了不一样的故事。爷爷吃完了打卤面，然后点燃了一支劣质的香烟，回味童年！随着生活的改善，爷爷也从原先的烟丝配烟斗换成了现在的香烟。
　　 我在一旁观望着，担心着自己的厨艺，毕竟是第一次做打卤面。当时我自个儿估摸着，第一次做的打卤面应该不怎么好吃，冥冥之中的一种预感告诉我。可是看着爷爷吃得那么香，很开心，当时我就在心里窃喜，果然厨艺不错，一下子就学会了。看着爷爷一口气吃了好几大碗打卤面，我也迫不及待地拿了个碗，盛了一大碗。看着打卤面的颜色，感觉也挺不错，吃到嘴里的时候，后悔不已。打卤面不怎么好吃，可是爷爷怎么就吃得那么香呢？后来爷爷告诉我，多吃几碗我做的打卤面是对我第一次下厨的肯定，尊重劳动成果，同时也不浪费。再者就是爷爷说，相对于爷爷他自己而言，我当时做的那打卤面已经很不错了，在爷爷心里，至少比他当年要棒。
　　 听到爷爷的话语，我情不自禁地楞住了，哽咽了一下，回忆起自己当初，真是不应该。爷爷出于对我的疼爱，每天我放学之后都会准时端来一碗打卤面，放在我的面前。那个时候，我很不情愿，爷爷做的打卤面，不好吃。每次都是逼迫自己咽下去，像吃药似的。后来我也学会了一招，对付爷爷的打卤面，屡试不爽。后来我就随便找个借口，想出去玩什么的，就说自己端着爷爷做的打卤面出去吃。当时爷爷也欣然同意，我在心里，窃喜。刚开始会让小伙伴和我“分享”这美味，可是次数多了，小伙伴也不搭理我。一碗打卤面，端出来的时候是那么多，回去的时候还是那么多。有时候不好意思就半吃半丢，趁着没人注意，悄悄地把打卤面倒掉一半，回去的时候嘴巴吧唧吧唧，让爷爷觉得他做的打卤面，很好吃。
　　 纸包不住火，直到后来爷爷发现了，爷爷很失落，默默地。不过在我的面前，和平常一样，没发生过什么，爷爷也装作不知道。后来爷爷不再强迫我吃打卤面，吃一口也好，不吃也好，最后剩下的爷爷都会通通解决。虽然爷爷做的打卤面不怎么好吃，但是爷爷还是一如既往地坚持给我做打卤面。在爷爷的心中，打卤面，是信仰，是梦想与希望，也是疼爱！
　　 直到现在，我再也看不见那个曾经令我讨厌的老头，整天逼迫我吃他做的打卤面。那一刻，我欢呼雀跃，然后是无限的懊悔……
　　 一碗打卤面，是爷爷一生的追求，能够吃上那么一碗打卤面，对爷爷来讲，该是一件多么幸福温馨的事情。真的很感谢爷爷，他用自己平凡的一生诠释着自己的梦想，也教会了我生活的技能。现在我做的打卤面已经不再是当年那个幼稚孩童的水平，在生活上能够运用自己的生活技能，好好生活。当思念爷爷的时候，总是会做上那么一碗打卤面，在打卤面里，回味爷爷的味道。在打卤面的炊烟里，弥留中，似乎看见了爷爷的身影，古铜色的皮肤，在驼着背，嘴里说着话，似乎在召唤当年的放学归来的孩童。
　　 几个年头，爷爷已离我远去，那熟悉而又陌生的背影，足以让我用尽一生去打捞回忆。年关将近，回到家乡，来到爷爷长满杂草的坟前，总是不忘给他捎上那么一碗打卤面，然后点燃一支烟。