一直以来，我对蔬菜特别挑剔，偌大的蔬菜王国里，能进到我肚子里的蔬菜品种寥寥无几，南瓜更是不被看好，随着生活水平的提高，它早已消失在我的记忆里。近年来，南瓜风靡了县城成了座上宾，南瓜煎饼、特色南瓜馒头、特色南瓜饼充斥了一条街，沿街的小吃部，高档酒楼昔日无人问津的南瓜，俨然成了座上宾。
　　 ”老板，小店新推出了特色南瓜汤，来一份吧。“
　　 “领导，特色蒸南瓜，香甜可口，要不要尝尝？”
　　 看到服务员的推销感觉好笑，鸡鸭鱼肉横行的时代，它竟然也来分一盘羮，那些大腹便便的有钱人，自恃清高的领导们，会对它们倾心？出乎意料它们偏偏受到青睐，并且很快找到了自己的位置，跻身于山珍海味之中.从小吃南瓜长大，对它再熟悉不过，三十年前吃南瓜是为了填饱肚子，现在吃南瓜呢？同事说：“笨啊，现在是为了养生。”
　　
　　 硕叶肥根向前爬，架上架下忙无暇，
　　 吸来阳光健身形，取得肥水过生涯。
　　 黄花傲视开怀笑，万绿丛中绽奇葩。
　　 母育子实圆又大，衰亡杂草叹气发。
　　 甘甜味美盘中坐，我的名字叫南瓜。
　　 偶尔看到一首赞美南瓜的诗，想起了南瓜横行的清贫岁月。
　　 小时候，农村几乎家家种南瓜，村里村外，河堤堤堰，有空闲的地方就是葱绿一片。清明过后天气渐暖，婶子大娘走出家门，在空闲地整理出竹篾大小的一块地方，施肥浇水，然后洒下几粒白色的种子。几天后，种子发芽了，颤巍巍的绿芽变成了秧苗，气温渐渐升高，秧苗迅速长大蔓延，柔软的藤蔓无限地延伸，堤坝沟壑郁郁葱葱，使你不得不惊叹它们顽强的生命力。不经意间，它的叶腋间突出一个小小的金黄色的花蕾，慢慢的在碧绿丛中露出笑脸，像娇羞的少女，瞬间展现靓丽的神采。
　　 南瓜长大了，母亲摘下一个嫩嫩的雏瓜，洗干净切成薄薄的片放在锅里加油花椒轻炒，出锅后散发着一股清香，闻着就让你垂涎欲滴。麦收过后，南瓜的数量越来越多，于是乎家家户户的南瓜大餐上桌，走到谁家，饭桌上都少不了一盘南瓜，或炒或蒸。母亲担心我们吃腻爱总是变着花样，今天水饺，明天包子，二姐戏谑说：咱娘为了把南瓜灌下咱们的肚子，真可谓是用心良苦，千方百计呢。也难怪，那个年代饭桌上咸菜是常客，有盘炒南瓜也就不错了，当菜代粮，一举两得。
　　 本地的南瓜是地上爬，后来从东北回来探亲的表哥带来了黑龙江的南瓜种，那种南瓜是棚架生长的，个头又长又大，比起本地的南瓜大了一倍多，南瓜上架，院墙上，猪圈上爬满了瓜藤，缀满了金黄色的花。秋天，黄色的南瓜横七竖八，母亲说：你爹最爱喝南瓜饭，冬天有他吃的了。
　　 不光父亲爱喝南瓜饭，很多老人都喜欢。冬天经常看见这样的画面：吃完饭老人们靠着向阳的墙根坐着，彼此打着招呼：
　　 “老哥，吃了吗？”
　　 “吃了，南瓜汤，炒白菜顿豆腐，吃的好饱。”
　　 “你呢？”
　　 “小米饭加南瓜，又香又甜。”
　　 他们嘴里南瓜的就是美味佳肴，胜过山珍海味。
　　 看着父亲吃地津津有味，我很好奇：“爹，南瓜好吃吗？”
　　 父亲没有回答，给我讲起了很久以前的一件事，三年灾害那几年，粮食歉收，开春青黄不接的时候家家缸里断了粮，人人饿的头晕眼花，地里刚露头的野菜被挖光，洋槐叶榆树叶也被采摘怡尽，很多人吃的浑身浮肿，我家幸免于难，那年春天，母亲种了很多南瓜，秋天大丰收，南瓜堆了半间屋，爷爷奶奶叔叔姑姑十几口人靠南瓜熬过春荒。这次经历让母亲对南瓜充满了感激，南瓜和我家结下了不解之缘，从此，母亲年年种南瓜，年年吃南瓜。
　　 无论父亲怎么解释南瓜的好处，三天两头吃南瓜我也腻了，看见桌上的南瓜就反胃。为了不吃南瓜，我耍起小聪明，母亲种，我偷偷地拔，后来干脆把种子也吃了，晚上母亲和父亲骂讨厌的孩子，我在被窝暗暗地乐，过了几天母亲在邻居奶奶家找到几棵秧苗栽上，又被我拔了，这次运气不好，刚巧被母亲发现一顿好打，姐姐父亲心疼，却没有一个人敢阻拦母亲，那次教训让我的顽皮收敛了很多，也深深地烙在我的心里。冬天，饭桌上没有了南瓜的身影，习惯了它的存在，那一年总感觉缺少了什么。“有碗南瓜汤就好了。”父亲说，看见父亲遗憾的眼神，我愧疚。
　　 长大以后，对南瓜有一种本能的排斥，母亲知道我讨厌南瓜，就很少种了，桌面上渐渐消失了它的踪影。结婚后去婆婆家，赶巧公公婆婆也喜欢吃南瓜，原来婆婆和我母亲一样，对南瓜也有难舍的情节。
　　
　　 重新认识南瓜是偶然。几年前吃东西不小心感染了肠炎，吃药打针治标不治根，临沂的朋友认识一个老中医，听说他对治疗肠炎有一套，就让朋友带我前去，老中医问完我的情况，轻描淡写地说：“简单，回去吃南瓜，不出几个月准好。”
　　 “啊？”我咧咧嘴，那个能治病？对头来了。
　　 老中医看我满带怀疑神色，笑笑说：“成不成试试就知道。”
　　 我连连摇头：“不是怀疑你的医术，南瓜难以下咽。”
　　 老中医半开玩笑地说：“不吃南瓜你可亏了，南瓜不仅治病，还能美容养颜，看你脸上的色斑，我打包票，吃几个月的南瓜，你的病好了，脸色也会换一个人。”
　　 吃了几年的药不见效，南瓜会治病，天方夜谭。
　　 中午邻居大哥打来电话让我去他那里吃饭，侄子在临沂开着几家规模很大的饭店，大哥在育才路的酒店留出一个包间，当我赶到的时候，他和嫂子早已经等在那里，看见我的到来，他们很热情。大哥六十多岁，我从小是他看着长大的，九十年代全家搬到临沂做生意定居下来。等我坐下大哥说：“小妹，今天让你尝尝刚子新开发的特色菜，这个可是我和你嫂子专门给你点的。”
　　 我好奇：“什么菜？”
　　 “黄金万两。”
　　 “好金贵的名字。”
　　 盘盘碗碗上了满满一桌，最后来了那个“黄金万两”，它装在一个小小的黑色陶罐里，金黄金黄的，名副其实的黄金万两。我拿起汤匙舀起一点放在嘴里品尝，又甜又粘又香，哥哥嫂子含笑看着我。“好吃。”在他们面前晚上毫不掩饰我的吃相，三下五除二一坛全部进了我的肚子。
　　 大哥笑：“吃出味道了吗？什么材料做的？”
　　 我这才想起来只顾吃了，完了没品出来，像猪八戒吃人参果。仔细回想一下，我说：“有点像地瓜，还有点芒果的味，还有……还有点像南瓜，”随即否认了自己，“绝对不是，南瓜没有这么香。”
　　 大哥：“还真是南瓜，南方的南瓜。”
　　 我吐吐舌头：“哈，我居然吃南瓜了。”
　　 大哥吩咐服务员又上来一坛：“这次慢慢品尝，要品出它的精髓。刚子去南方考察，在酒店发现了这道菜，饭店老板解释南瓜的营养价值和药理，刚子受到启发回来也把它搬上餐桌，没想到一炮打响，四家店生意兴隆，很多人就是冲‘黄金万两’来的。
　　 我笑：“就这么个丑八怪还有药理？”
　　 “刚子说的，我也不懂，归根结底南瓜是好东西。”
　　 大哥的话让我想起了两年前的一件事，冬天回老家，婆婆硬要我带回两个南瓜，我不能拂老人家的好意，勉为其难的收下了。回到家里，放了一段时间，总是感觉它碍眼就准备把它丢掉。我抱着它们往垃圾箱边走，刚巧碰见邻居大娘，当她听说我想把南瓜丢掉，急忙拦住了我：“可巧了，你大爷得了糖尿病，医生让多吃南瓜，大冬天的去那里找，市场上也没有卖的，给我吧。”
　　 结果当然把南瓜给了大娘，以后我又陆陆续续回老家给大爷带回许多，大爷大娘对我感激不尽。
　　
　　 糖尿病人需要南瓜，肠炎需要南瓜，同事说南瓜养生，大哥说南瓜药理，普普通通的南瓜真有那么大的作用？
　　 怀着半信半疑的心情，晚上回家打开电脑搜寻南瓜的资料。
　　 南瓜是葫芦科南瓜属植物，世界各地均有栽培，中国广泛栽种，在农村很有人缘。南瓜有很高的营养成分，有多糖，氨基酸，活性蛋白类胡萝卜素，以及各种微量元素；内含维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内的细菌毒素和其他有害物质，起到解毒作用；保护胃粘膜，帮助消化；南瓜种含有丰富的钴，对防治糖尿病降低血糖有特殊疗效；有防癌功效，消除致癌物质；含有丰富的锌，是人体发育的重要物质；养颜美容，防止妊娠水肿和高血压；南瓜子是神经系统维持正常功能所必须的营养成分，提高大脑的应激能力；它还可以治疗男性的前列腺增生……
　　 太多太多的功效看的我眼花缭乱。
　　 静静地看着屏幕，看着不起眼的南瓜图片，忽然明白了，世间万物都有它的价值和意义，即使被忽视，它也在某一角落默默地奉献自己，像树木，像小草，没有璀璨耀眼，却在平淡中让你感觉它的存在……