江山文学网-原创小说-优秀文学
当前位置:江山文学网首页 >> 新雀之巢 >> 短篇 >> 杂文随笔 >> 【雀巢】中国饮食文化的第三维度 (赏析三则)

  【雀巢】中国饮食文化的第三维度 (赏析三则)


作者:韦其江 举人,4987.05 游戏积分:0 防御:破坏: 阅读:2956发表时间:2016-01-25 15:36:47

一、《舌尖上的新年》:中国饮食文化的第三维度
  
   《舌尖上的新年》(ABiteofChina:CelebratingtheChineseNewYear)是由陈磊、邓洁、李勇联合执导,李立宏解说的一部美食纪录电影。这部《舌尖上的新年》与大火的美食文化《舌尖上的中国》一脉相承,基本上采用了电视纪录片原班人马,本月7号起在影院上映。《舌尖上的新年》剧组寻访到国内35个地点的60多种美食,拍摄了1万多分钟素材,最终85分钟的成片呈现出24个地点的43种美食。
   中华文化源远流长,中华的美食文化同样在中国年岁的长河中留下了不能磨灭的印记。中国既有“无竹令人俗,无肉使人瘦,不俗又不瘦,竹笋焖猪肉”这类调侃,亦有“霜余蔬甲淡中甜,春近录苗嫩不蔹。采掇归来便堪煮,半铢盐酪不须添”的清雅,更有"鲜鲫食丝脍,香芹碧涧羹"的精美,中国人好吃、爱吃、善吃、会吃,美食能够连接起中国人的回忆,美食也最能勾连起中国人的感情,《舌尖上的中国》的走红绝非偶然,因为这部纪录片不仅仅记录了美味美食,更承载着国人挥之不去的乡情。
   《舌尖上的新年》作为一部记录片,在制作上可谓十分精良。记录上以时间为轴,围绕除夕年夜饭,展示东方民俗文化。过年并非只有饺子,香港盆菜、广西酿菜、平乐松皮扣等等带有鲜明地域特点的美食,带着观众自港台到大陆在祖国山河之间感受细致的食材、精巧的烹饪,既热闹又精致,美味惹人垂涎,年味惹人动情。可以说,这部纪律片的取材很用心,选取的都是特点鲜明的地方美食,观众光是目不暇接地看着一盘盘带有地方特色的美食,便能体会到中华的地大物博以及文化的博大精深。片中最更够打动人心的莫过于娴熟自如的镜头运用,伴随着娓娓道来的厚重旁白,片中无论是色香味俱全的美食,还是朴实亲切的劳动画面,都让人赏心悦目。
   1998年的纪录片电影《周恩来的外交风云》是国产票房冠军,在此之后,纪录片电影往往难以占据票房高位。这部纪录片上映以来,票房接近150万,同其他动辄票房上映的影片相比十分惨淡。一方面是影片的排片少造成,该片上映首日在某些电影院内的排片甚至低于3%,国内电影院往往对纪律片带有一种抵触情绪,也与观众普遍对纪录片不感冒有关。另一方面,《舌尖上的新年》在架构方面也存在一定的问题,电影叙述需要起承转合,观众的情绪不可能一直处于高峰或者低谷状态,影片的叙述需要要在合适的时间带动观众引导观众,但是《舌尖上的新年》前前后后讲述了几十种食物,到了后期难免疲软,不能一直维持观众的兴趣。
   虽然影片架构存在问题,但在情感和内涵上,这部纪录片无疑是非常成功。《舌尖上的新年》也延续了之前电视纪录片的叙事手法,通常先介绍一个美食,之后在深入地讲述美食背后的制作故事。吸取了《舌尖上的中国2》的教训,《舌尖上的新年》在情节设置上却非常节制,并没有刻意的煽情场景,美食仍然是绝对的主角。"时绕麦田求野荠,强为僧舍煮山羹",美食中所承载的文化之美,意向之美,人性之美同样是纪录片中不容忽视的。例如,发菜蚝鼓炖猪脚与咏春拳的形意之通,便是中华文化与美食一次形神互融的沟通。美食背后是一个个烹饪年味的普通人,一幕幕团圆的故事,和中国人对新年特有的情感。
   这是一部非常适合全家在新年一起观看的纪录片,但是提醒大家一定不要饿着肚子观看这部“秀色可餐”的纪录片啊。
  
   二、《熊出没之熊心归来》:“熊出没”系列的归来之作
  
   《熊出没之熊心归来》是《熊出没》动画系列的第三部大电影,由深圳华强数字动漫有限公司制作发行,丁亮担任执导,徐芸、万秦、崔铁志编剧。该片于2016年1月16日全国首映。
   想必各个年龄段的观众对于“熊出没”都不陌生。很多人即便没有看过这个系列动画,也在各个媒体平台上或多或少地接触过关于这部动画的信息。深圳华强数字动漫有限公司出品的系列动画片《熊出没》于2012年1月登陆中央电视台少儿频道,一经播出,便收获小粉丝无数,成为国产动画的领军作品之一。“熊出没”主要讲述了一个发生在东北深山老林中的“兄弟齐心,其利断金”的故事,主角熊大是一头足智多谋的棕色狗熊,熊二是一头憨厚可爱、好吃懒做的黄色狗熊,两头狗熊面对森林中的危机时都会挺身而出,保卫森林,他们一同对抗破坏森林、采伐原木、占领土地开发创业实验田的伐木工人光头强。同灰太狼一样,光头强也是一个可怜又可爱的反派人物,他常常要忍受老板的压榨,还要接受永恒的失败。“草木荣华滋硕之时,则斧斤不入山林,不夭其生,不绝其长也。”在这二兄弟与光头强之间上演的一幕幕搞笑对决的故事中,保护环境,热爱自然的主题也自然而然地被表达出来。
   《熊心归来》的故事并不十分“低幼化”,它从两条主线进行叙事。雨季来临之前,熊大带领狗熊岭的小动物们修缮堤坝抵御洪水,但是小动物们偷懒拖沓让熊大非常伤心。突然来临的洪水将熊大冲走后,小伙伴们意识到自己的错误不停地寻找熊大。另一方面,熊大来到了一个落魄的马戏团中,机缘巧合之下成为了马戏团的一员,并且成为了“大明星”。虽然同马戏团的黑猩猩直接发送了一些冲突,但是熊大逐渐适应了自己的新生活。最终,熊大还是反省了自己,重新担负起自己的责任。
   好莱坞动画电影惯常对一个严谨的主题进行儿童化的处理,所以他们的电影可以满足年龄跨度比较大的几个观众群的喜好。但是先进的国产电影往往只将目光瞄准小朋友,电影内容十分低龄化,逻辑直白,主题浅显。《熊心归来》的故事中,同样有热闹的场景、明显的冲突,但它的主题十分鲜明,熊大放弃又拾起责任的过程,即便在成人世界,也是一个值得探讨的主题。此外,无论是小伙伴的怠工,熊大的名利心,黑猩猩的坚持梦想,都带有一点现代社会的影子,也都用童真的视角描绘出来。所以《熊心归来》并不是一部低龄化动画电影,在其中也包含了许多可以吸引成年人的元素。
   《熊心归来》将目标定为打造一部“去低龄化”的电影,更多地贴合成年人和合家欢的观影爱好。从去年备受好评的《大圣归来》到如今的《熊心归来》,中国动画电影已经在跌跌撞撞中逐渐找到了适合自己的道路。
   《熊心归来》自点映以来已打破多项国产动画纪录,将国产动画首日票房冠军、上座率第一、场均人次第一等纪录收入囊中的同时,成功刷新国产动画最快破亿纪录,达成票房与口碑的双丰收。值得一提的是,这两部口碑颇佳的动画电影,都告别了粗制滥造,在动画技术上有了很大的进步。“真金不惧红炉火,酒香不怕巷子深”,制作精良的电影自然能够在电影市场中脱颖而出。
   但《熊心归来》也并非完美。电影在剧情节奏以及人物描绘的许多方面都效仿了好莱坞式的动画制作,
   但有些细节难以深入精髓,所以在某些关键的剧情转折点上处理得非常草率,对于主角性格的把握也不精准。例如最后熊大对于责任的取舍的心理动态转变太快,和熊大的性格也不能完美地挂钩,很难让人产生共鸣。
   但“非不废是,瑕不掩瑜”,这仍是一部值得全家老少共同观看的电影。小孩子能够从中发现自己的乐趣,大人也能够暂时放下生活的重压,回味童心。
  
   三、《星球大战:原力觉醒》:“星战”系列能否继续保持“觉醒”?
  
   《星球大战:原力觉醒》(StarWars:TheForceAwakens)是科幻电影《星球大战》系列的第七部,由J·J·艾布拉姆斯执导,黛茜·雷德利、约翰·波耶加、哈里森·福特、奥斯卡·伊萨克联合主演。影片故事设定在《星球大战6:绝地归来》中恩多战役之后的31年,银河系出现了两个对立的新政权:“第一秩序”和“抵抗力量”,讲述了新老英雄们齐心协力粉碎第一秩序的邪恶阴谋的故事。
   《星球大战》系列可以说是电影史上最成功的科幻电影系列之一。也许国内的多数观众对“星战”系列并不十分熟悉,但这个系列在欧美可谓是家喻户晓,忠实影迷不在少数。例如美剧《生活大爆炸》里几位主要角色就是此系列的铁杆拥簇,他们的爱好之一就反复重温这个经典系列。1977年卢卡斯电影公司率先推出了星球大战,之后又在1980年和1983年相继推出了星球大战2和星球大战3。时隔近十年,1999年又推出了星球大战前传系列,迄今为止,星球大战系列共六部。
   谈起星球大战7,很难避开曾经制造出无数辉煌的前六部“星战”电影。旧三部曲讲述了卢克·天行者从一个年轻的农场男孩成长为一个对抗邪恶帝国的英雄。新三部曲则是卢克的父亲阿纳金的故事,满怀天赋的阿纳金加入绝地武士组织为世界和平而战,却受到蛊惑背叛了正义的一方。在星球大战7中,主角变成了一个姑娘,这可以算是一个比较明显的变化。一方面来说,本片与系列前作相比在剧情方面并没有很大的突破,仍然是关于天赋卓越的主角成长并对抗邪恶势力,甚至主线剧情和部分细节同旧作十分相似。但是,新作在人物塑造明显更为细腻和严谨,在情感线的处理上环环相扣,在剧情走向方面也有自己独特的处理。所以即便跳不出前作的大框架,但新作并非是前作的照搬和翻版,而更像是前作的升华。
   从制作方面来说,《星球大战7》水平还是相当高的。特效实感和应用程度都可以称得上极其优秀。情节的引导力也不遑多让,整个观影过程可以说是完全被剧情吸引,没有丝毫的疲倦感。
   《星球大战7》对前作有很多传承,例如电影中无处不在的彩蛋,前作的主演也几乎悉数到场,有了电影的悉心营造,这部“星战”与前作的联系十分紧密,相信不少“星战”粉丝会心一笑。但是这部电影又有一个独立的故事单元,没有任何《星球大战》系列相关知识的新观众也能很好地接受影片的世界架构,进入到影片所讲述的故事中。如此处理,即顾全了“星战”系列旧粉丝,也兼顾了新观众。但是如此中规中矩,虽然可以提高绝大部分观众的观影感受,也在一定程度上限制了影片。平心而论,新作是一部优秀的极具观影价值的科幻电影,但恐怕难以“长江后浪推前浪”,超越旧作在影史上的地位。毕竟,“曾经沧海难为水,除却巫山不是云”。
   “出于其类,拔乎其萃”的“星球大战”系列曾经引领时代,拓宽了一代人的梦想广度,在电影史上留下挥之不去的烙印。迪士尼收购卢卡斯影业之后,“星战”系列再度被搬上荧屏,预计新的“星战”电影将会以一年一部的速度与观众见面。目前来看,虽然新系列变成了快餐时代的产物,但并没有所以我们很快就能看到后续的两部作品。
  

共 4189 字 1 页 首页1
转到
【编者按】三折短评同时推荐了三部热门的电影,及时的信息或许对影迷很有吸引力。只是作为赏析,文字读者或许会有更多的期待,期待对影片更深入的解析或某些独特的理解,简洁的介绍实在是意犹未尽呢。谢谢作者的文字,也代喜欢影视的读者感激作者提供的信息。编辑:碎月岁月

大家来说说

用户名:  密码:  
1 楼        文友:闲妹        2016-01-25 16:59:44
  中国饮食文化博大精深,作者舌尖上的新年让我们长知识了。熊出没是非常成功的一部作品,我小外孙百看不厌,而星球大战合了年青人的胃口,作者的介绍让人大开眼界。
欢迎来到室雅兰香社团,共筑辉煌。
2 楼        文友:独上月楼        2016-01-26 01:30:39
  其实,我挺不喜欢《熊出没》的造型,感觉太丑,可是,不是为何,我的小外孙女也喜欢的不得了。看来,老人的眼光与孩子的眼光不可同日而语。
“小鸟虽小,可它玩的却是整个天空。”——致江山新雀之巢
3 楼        文友:独上月楼        2016-01-27 10:00:34
  韦其江也是中国杂文界的知名人士,他的作品以时评为主,最近,又开始涉猎影评,虽然从深度上看又可提升之处,但短平快是他的风格,第一时间可以让大家领略到最新影讯。
   这也是一种贡献。
   期待韦其江的影评越来越完善,越来越漂亮!
“小鸟虽小,可它玩的却是整个天空。”——致江山新雀之巢
共 3 条 1 页 首页1
转到
分享按钮