今天的天气超热，这在五月份以来可以说是最热的一天。人们都穿起来短袖，短裤，小孩子们只穿着背心裤衩，还都脸红流汗，都猫在屋里，只有下半晌才敢出来。三十度的高温，真让人受不了。
　　 今年村里开始安装自来水，这个愿望已经盼了好久，村民们终于可以如愿以偿了。今天刚过六点，我就急匆匆地来到中心街，等候安装自来水的工程队人员。七点我就要上班，他们是六点半到来，我生怕被别人家把安装人员领了去，耽误上班时间就麻烦了。乡村的早晨很安静，可是中心路口马三奶奶的油条摊子特别忙碌，声音喧嚷，有说有笑，已经有很多人在等候购买爱吃的油条了。
　　 现在乡村的生活水平一再提高，衣食住行都在向城市化看齐并且发展。 这乡下人的日子真是越过越好，也越过越懒了。早晨的炊烟都是稀稀薄薄的爬入云霄，再也看不见以前家家户户烟熏火燎的呛人的烟火味了。买上一斤油条，不过是四元钱，打上一碗豆腐脑也就是一元钱，几元钱就填饱了肚皮谁还去坐在灶坑前吹火烧锅叮叮当当的做饭呢？乡风在变，世风在变，乡下人不安分的梦想也在变!
　　 早在二十多年前，这个小村庄没有柏油路，有的也是两三米宽的黄土飞扬的狭窄土路。而这家超市的前身就是，身材窈窕一个两间土房且房顶长满蒿草的小小杂货店。杂货店的一角也是这个炸油条的小摊子，摊主也是今天的马三奶，不过那时的马三奶年轻漂亮，梳着两个黑黝黝大辫子。尽管她的模样俊气笑脸挂腮边，热情如今，招揽生意很是地道，但那时生意还是冷冷清清极少人问津。五毛钱一斤的油条啊，能买回家二斤多面呢，谁舍得吃？也就是路过的，走亲戚串客的才会驻留称上一斤半斤的，但马三奶总说，挣钱不挣钱的起码挣个自己一家人吃饭也很知足了。
　　 那年的寥落早已不复存在了，手指微弹，灰烬如蝶，时间被疾驰的马蹄踏过，谁都不问岁月的变迁，日子还在，村庄还在，但村庄已不是昨日的村庄了。马三奶奶一家四口人都在忙碌，三奶奶烧锅带称称，马三爷和女儿拉面扯油条下锅，他的儿子拿着很长的竹筷子翻动油锅里 的油条和“蛤蟆”。马三奶奶和三爷炸油条好多年了，他们的油条又酥又脆，颜色还透明，黄澄澄的亮晶晶的，老远就闻到一股香味。尤其是马三爷的女儿，炸“蛤蟆”特别在行，这也是整个县城里的有名小吃。就是先把油条面铺平，用手飞快地按动几下，均匀之后切成一巴掌宽的四方块，使劲地用手去拉四方块的四只角，这四个角蹬好之后，就是面“蛤蟆”的四条腿，非常像，这就是"蛤蟆”皮。然后把“蛤蟆”皮下进滚烫的油锅，等到蛤蟆皮 稍微一起色，略显微黄，也就是五分熟，快速捞起，放进一个浅盘子里。等待稍凉，就用手撕开一个口子，迅速地把一个生鸡蛋倒进“蛤蟆”皮里，稍微捏匀鸡蛋后，在扔进滚烫的油锅，直到蛤蟆皮里面的鸡蛋熟透，再捞出来凉一凉，就可以吃了。
　　 这炸蛤蟆可是功夫活，没有几年的功夫是学不到位的。既要好看，外观精致，还要内里的鸡蛋不老，不硬，生熟正好，这才是最到家的山东聊城一带的名小吃。这种小吃除了聊城这一带之外，也就是与河南搭界的地段有些地方还保留着这种民间风味。等你去了本省的别处，也就品尝不到了。
　　 马三爷今年六十多了，虽然当了一辈子的小学教师兼校长，没出过什么笨重的庄稼力，但他的脊梁早就弯曲了。也不知道是和他小时候的贫困有关还是每天站在三尺讲台上累的，反正，身子骨好几年前就弯曲驼背了。马三爷是几十年前村里唯一上过高小的文化人，那时，哪家都很困难，吃用都不宽裕。马三爷兄弟四个，一个姐姐，就他一个人把书念了下来。马三爷经常说他上学的时候，每天跑路去离家十里地的镇上，背包里每天都带着一块窝窝头和老咸菜，这是他的中午饭。晚上放学在小跑回家，孤单单的，整个村里来回就他一个 ，可他从没有放弃，读完高小就被公社安排到了自己村里做小学教师。整个学校就他一个老师，后来扫文盲活动抓得很厉害，就又安排了两个民办教师，从此，这个村里就有了名副其实的学校----三间土房的教室。
　　 马三爷早就退休了，现在的学校也搬迁至管理区，十几个村的学生都要去那里上学。现在的教学楼盖得和城里的设备没啥两样，条件也比原先好多了。就是有一样不方便，每家的家长都要骑车接送学生，弄得上学和放学 的时间，柏油路上都是电动车队伍，家长再忙也得放下活计，按点去接取送。现在的条件好了生活水平提高了，家家户户都买上一辆电动三轮车，带顶棚的那一种，即不冷也不热，孩子们享福，大人们接送也不受风吹雨打的罪了。
　　 马三奶奶人很精明，稍瘦，但干净利落 ，嘴甜会说会道，总是把称称得高高的，由原来的杆子称也换成了今天的电子磅，方便，还不用算账，不累脑子又便捷。他们的两个孩子也争气，都不出门打工，但都各有自己挣钱的门路。女儿在镇上服装城上班，婆家是自己找的本村的一个非常老实的男孩，并且也有了一儿一女，日子很富裕舒畅。女婿很会看门道，挣钱有自己的经验。他购置了一台东风收割机和秋季翻地用的大拖拉机。每到麦季和秋季，就忙个不停，黑白地开车挣钱。村里人都学会了享受现成的，割麦子不用镰刀不用场院了，翻地不用牛拉犁了。播种更不用人工了。花俩钱一切搞定，粮食进家，人还不累。可比十几年前种地轻松多了。
　　 马三奶的儿子也结了婚，有了女儿。他在本村开了一家电动车，摩托车修理铺，仗着一手好手艺，这生意，每天都红火，忙得不亦乐乎。 现在的人们有几个再骑自行车？都是电动车和摩托车。所以，马三奶的日子相当富裕，是村里数一数二的拔尖户。平时，马三爷有一笔可观的退休金，马三奶还不时闲，每天早早起来和面，点火炸油条，这也是村里唯一的一户最讲究诚信油条摊子。现在的人们吃饭也讲究了，早晨油条，晚上还有来村里串乡卖豆浆豆腐脑的，每天早中晚三顿都有卖热馍馍的，只要你有钱，一顿饭都不用做，就擎现成的。这乡下人的日子，真是翻天覆地的变化啊！
　　 几年前，马三奶收过一个徒弟，就是村里最贫穷的一户人家的儿子做徒弟。她的徒弟叫孟和，有二十多岁，没啥文化，但特别孝顺，是村里出了名的孝子。孟和的家境本就不富裕，有一年孟和的父亲得了胃癌晚期，按照村里的习俗，既然看不好的病，那就在家保守治疗，也就是等死，不在医院里花那个冤枉钱。可是，孟和与妻子都不同意，觉得父亲操劳一生，怎么也得看病住院，哪怕让老人家多活一个月也值得。于是，东借西凑的给父亲做化疗，直到父亲病死医院才回家发丧。也是因为这个原因，马三奶为了帮助孟和缓解一下经济困难，收他为徒，手把手交给他炸油条的手艺。
　　 后来，孟和学成手艺之后，在村里的东头开起了油条摊，马三奶的油条摊在村西头，这样，村民们卖油条都很方便，尽管马三奶的收入少了些，但她高兴。觉得自己这一生做的事没吃。可是，不久，马三奶就发现有些不对劲，自己的油条摊日渐冷清，村西头的村民都去孟和的油条摊了。一开始，马三奶觉得这是好事，本来自己也打算要关门不干了，让给孟和做摊主也是自己的心愿。
　　 可是，她也很纳闷，为啥孟和的油条颜色那么透明黄脆又好看呢？原来，孟和把马三奶的老手艺进行的加工改良。有原来的大铁锅烧劈柴的纯手工改为了煤气炉和不锈钢锅。还有就是孟和的油条面里加了明矾，而马三奶的油条是从不加明矾的。所以，孟和的油条又好看又直顺又美观又爽口。马三奶的老式油条自然就没人问津了。于是，就在马三奶准备关闭门户安享晚年时光的时候，村里突然出现了一件大事，就是县里食品安全局来抽查孟和的油条时，发现他家的油条明矾成分超标，已经造成有铅中毒的危害。立马被关闭整顿。这件事一出，村里就像炸了锅的马蜂窝，乱哄哄的议论纷纷。最后，大家好才豁然醒悟，还是马三奶家的油条最可靠啊！于是乎，在村民们的一再要求下，马三奶的油条摊继续开张，为村农民们服务至今。而马三奶再也没收徒弟。
　　 马三奶经常对人说，做人要知足，更要讲诚信，有钱不张狂，没钱就努力，对得起良心才是最明智的。是啊，马三奶的油条摊虽小，却反映了村里人的变化，生活的变迁，日子的安逸。更何况有了咱党的这些富民好政策，咱百姓能不富裕能不安居乐业能不知足吗？地头田间那些晃动的戴着草帽的身影和叽叽喳喳的笑声，牵动着今天的红酒，咖啡，油条，豆浆，冰箱，彩电，空调，电脑以及与世界接轨的密语。这些伸手可及的幸福，我再次看见了生命的另一种征兆-----乡村繁华岁月的无边风情！