妻买了几颗大白菜，妻说等过年包水饺子。我赞同。妻说；人不吃白菜不行，易得病！我说对，给妻点个大大的赞！妻子越来越会养生了。妻在厨房一边收拾白菜一边兴奋着，此时的我正用手机上网。妻说；现在白菜也卖上价了，好白菜也要一块多一斤，咱小时候大白菜几分一斤，那白菜好得招人喜欢……那是什么年代，哈哈……
　　 白菜萝卜保安康。据史料记载；白菜是中国原产蔬菜，有悠久的栽培历史。据考证，在中国新石器时期的西安半坡原始村落遗址发现的白菜籽距今约有六千年至七千年，《诗经?谷风》中有“采葑采菲，无以下体”的记载，说明距今三千多年前的中原地带，对于葑（蔓青、芥菜、菘菜，菘菜即为白菜之类）及菲（萝卜之类）的利用已经很普遍。到了秦汉，这种吃起来无滓而有甜味的菘菜从“葑”中分化出来；三国时期（公元三世纪）的《吴录》有“陆逊催人种豆菘”的记载。南齐（公元五世纪）的《齐书》有“晔留王俭设食，盘中菘菜（白菜）而已”的记述（《武陵昭王晔传》），同时期的陶弘景说：“菜中有菘，最为常食。”唐朝时已选育出白菘，宋时正式称之为白菜中医认为白菜微寒味甘，具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒等功能，是补充营养、净化血液、疏通肠胃、预防疾病、促进新陈代谢的佳蔬，适合大众食用。民间素有“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安”之说。可见白菜的营养与药用价值！
　　 记得，小的时候母亲常说；百肉不如猪肉，百菜不如白菜。记得，儿时每当入冬前，每家，每户都要储藏好多的大白菜。乡下的农民赶着马车把白菜运到市里，偶尔，也有支农的汽车拉白菜进城，这时，大白菜成了餐桌上的主要话题，人们变得有些幸福；今年的大白菜好呢！今年雨水好啊！
　　 我家住的辽北是白菜之乡.，白菜好得出名，个大，心满，味道微甜。特别是秋天的白菜很是便宜，却成了家家户户的宝贝。家家晾晒白菜，一大早就把白菜整齐地摆在院中央，晚上也不用收回，那时的民风淳朴，路不拾遗！我们家住在家属楼，邻居处得热乎。我和我的小伙伴大德子，小五子，也主动帮邻居抱白菜，大德子是屁小子一边干活一边喊；有屁不放憋坏心脏，没屁硬挤锻炼身体！引来人们的一片笑声。
　　 白菜晒好了下一步就是积酸菜，母亲酸菜积得好，选白菜也有说法，颗不能大，心也不要太满……积完了酸菜，余下的白菜要冬天吃，白菜成了主打菜，那时人们过得清苦，也是先吃帮，一层一层吃，不舍得吃心，困的白菜甜美可口更好吃。可再好的白菜老吃也有腻烦的时候，白菜加肉味道才上来，可那个年月哪有多少肉啊！ ，
　　 一到寒冬，基本上没有什么水果吃，即有，家长也很少舍得给买。酸菜心，变是我的最好的零食了。没当母亲切酸菜时，我早早就好下，酸菜心，是我的，因家里孩子不是我一个。那个年代，家家过得苦，酸菜炖白肉也算改善生活了，觉得酸菜心也特别好吃。这时也是最开心的日子，母亲，把热腾腾酸菜炖粉条端上来，我们姐弟围在桌前，大口大口吃起来，脑门都冒出了汗珠，我们好长时间没有吃到肉了！
　　 这时，父亲也要喝一点酒，脸红的像关公，眼晴笑成一条缝。母亲把肉夹给我们姐弟，我刚吃个多半饱，邻居家小五子就喊我出去玩，我俏俏走到母亲身旁，对母亲耳语；下回炖酸菜，酸菜心还归我！母亲会心一笑！这一幕如同昨天。
　　 可有一年的深秋，一场突然的寒流，把大白菜冻在了地头，那一年几乎家家都没有储藏白菜，那一年，吃了一冬的冻白菜，冻白菜苦啊！那一年人们变得愁眉苦脸，那一年冬天好难熬啊！
　　 现在人们也很少积酸菜了，人们相信科学，更加讲究营养了，也很少储藏大白菜了，现在即使是寒冬也能吃上新鲜的蔬菜，大白菜也不便宜，农民储藏的大白菜新鲜，贵点也不在乎了，就是图个好！
　　 一方水土养一方人，咱家乡的大白菜好得出名，我感谢咱家乡的大白菜和我相伴几十年的人生，感谢养育了我的这片黑土地，让我有了一个不健硕但还健康的身体，更有一颗充满着爱与灵感的心，我爱着这片热土，要和这里的人们相亲相爱到永远！
　　 我仿佛走到了田间，白菜花一片金黄，散发着诱人的芳香！