老朽出身贫寒，六十余年一直生活在乡下农村，幼年与老母相依为命，成年后历经坎坷，至晚年虽非大富大贵，倒也衣食无忧，身体尚健，没病少痛。倘若要问健身之道，无非清淡二字。
　　 首先是清心寡欲，淡泊名利；随遇而安，知足常乐。此乃立身处世之根本。区区小民，芸芸众生，自我陶醉而已。（有点阿Q精神吧）
　　 其次，在饮食方面也应以清淡为佳。由于长期和老母生活在一起，她老人家为了节约柴草，而且口味清淡，常常是饭菜“一镬出”。所谓“一镬出”就是在烧饭的羹架上同时蒸下饭，（宁波人把菜肴统称为下饭）等饭一煮熟，只要打开镬盖，然后在菜里加少许盐、油等调味品拌一下，菜也就可以上桌了。那时的菜当然以农作物为主：芋艿、茭白、软菜、冬瓜、茄子、咸菜、苋菜梗等等，偶尔买一点鱼、肉之类也是清蒸一下，很少红烧，更不会油炸。所以久而久之，这种菜肴就成了我的偏爱。特别是芋艿，家里是一年四季不断，一个蒸熟的大芋艿，赛过一只鸡蛋，一点一点挑出来蘸着酱油就可美美地过（吃）下一餐饭。
　　 如今随着生活水平的不断提高，菜肴品种越来越多，生猛海鲜应有尽有；制作方法五花八门，煎炸溜炒无奇不有，洋快餐乘虚而入，连锁店遍地开花。而作为年近古稀的老人，本人依然是我行我素，不为这色香味俱佳的美味佳肴而心动，照样还是钟情于老母亲那一套清淡下饭。当然也是与时俱进，在制作方法上做了一些改进，不再是清一色的清蒸。偶尔也会煎煎炒炒，只是在烹调的时候尽量少放些食油、食盐和味精，至于油炸食品我是坚决不吃的。
　　 纵观现在的报刊杂志和网络上那些医生学者不是也在提倡回归自然，饮食清淡吗？看来乡下人这一套朴素的饮食理念还是有一定的科学道理的。既然有科学道理，而且是行之有效，那么我就一定要坚持到底啰！