岁月的辙痕中，总有一些东西让人怀念，每每想起羊肉泡馍的味道，我就会想起自己的家乡和亲人。在那个物质极其匮乏的年代，能够吃上那么一碗羊肉泡馍是孩时的梦想，那也是对家乡羊肉泡馍的守望！想起曾经的点点滴滴，有关于羊肉泡馍的故事总是会在某个不经意悄然来袭，我不禁泪流满面。
　　 从小我的家里很穷，离开了妈妈后，奶奶抚养我。由于父亲老实木讷，只知道埋头苦干，挣不来钱，也就没有能力供给我读书，所以我后来上学用钱，几乎全是二爸给的。二爸那时候在供销社上班，家里无论有了什么事，奶奶就会托人捎话或打电话让二爸回来处理，他是家里唯一的依靠，扛着我的家庭前行着。我十二岁那年上初一，夏季的时候，有一天唯一的一双布鞋破了，脚趾头从里面露了出来，中午最后一节课是体育课，自卑的我为了不让同学看笑话，我偷偷将一张撕下的作业折好，垫进鞋子里。可是在跳远时，我用力一蹬，随着溅起的黄沙，我的布鞋子鞋帮和鞋底彻底脱裂，半个脚掌露了出来。“轰”地一声，同学们都笑了，笑得我面红耳赤。
　　 知道家里穷，我没有敢向奶奶开口，就用一条棉布絮挷着鞋底、鞋帮和脚，踽踽走了几天。那时我好想有一双塑料凉鞋。同学们大都穿着漂亮的凉鞋，有的穿着白丝袜，我羡慕极了。那一年，二爸调回在离家十里多路的供销社上班，供销社开在一条街道上，那里有时会逢集，人很多，街面虽狭窄，但有几个门面，附近人们经常在这里购买日用品，偶尔也能去饭馆改善一顿生活。等到星期天我给奶奶说了声，随着大人去了街道，很快在供销社找到了二爸。看到我脚上的布鞋，二爸一言未发，他一边抚摸着我的头，一边牵着我的手，带我到门市上挑选了一双黑色凉鞋和一双白色袜子，当二爸为我俯下身系好鞋扣的时刻，我的泪花在眼里打转。这件事，至今我还记的很清晰。
　　 等买完凉鞋走出门市后，我惊奇发现隔壁就是供销社的食堂，只见门板上用粉笔写着四个大字一一“羊肉泡馍”。可能是里边房子空间有限，在食堂门前用土坯垒着的锅头上架起一个大锅，那炉内的火己熊熊燃烧，那锅里的汤己“吱吱”作响。只见那个胖胖的师傅系着围裙，脸上泛着油黑，嘴里一句“稍等”，便忙忽不迭地应酬着。他给一碗碗掰碎的馍块里抓进几张肉片，随手倒进旁边的炒锅里，加上一勺大锅里的浓汤，就见那小风箱“噗嗒、噗嗒”地拉响，那炉眼里的火苗“呼呼、呼呼”地哧旺，翻搅片刻，就倒回碗里，撒下些许葱花和香菜，就端给外面纷纷落坐已等急了的客人，大家一个一个津津有味的吃着，整个过程一气呵成。
　　 我的小眼睛几乎不离师傅的每一个细节，直勾勾地望着，大气似乎都不敢出一口，直到那诱人的羊肉香味钻进我鼻孔，我才放松自己，一边深深的吸附那味儿，一边怯怯地瞅着二爸。二爸见我那模样，慈祥地说了声“走，”就带我坐在摊位前，要了个大碗和两个饦饦馍，我便三掰两拧地把馍很快放进碗里。周围的人见到我碗里的馍还是大块状，便都笑了，还听见一个人悄悄的说：“娃怕是还没有吃过羊肉泡馍吧！”我只得又二次返工，二爸帮着我把那些大块馍掰成小块后，交给师傅进行烹煮，不一会就煮好了，我却又舍不得大口吃了，只是悠悠地在嘴里反复咀嚼品味。
　　 二爸没有给自己买，我知道那时候他挣的工资不多，要养活一大家子人。他要养活我奶奶，照顾我父亲，更要供我上学读书，他不舍得花钱。当我想给他嘴里喂一点点，他不吃，只是喜喜地看着我把那一碗羊肉泡“消灭”光。他看得很专注，很仔细，在那碗羊肉泡馍里倾注了对我深厚的父爱。后来我每到供销社看二爸时，他会给我买些学习用品，也会满足我吃羊肉泡馍的心愿，我回家时，他还会买些让我带给奶奶和父亲吃。我明白，二爸的钱来的不容易，这钱上都印记着二爸的艰辛，洒满着二爸流淌的汗水。我把二爸坚毅的品格连同这醇香的羊肉泡馍深深地烙印在脑海里。在我少年的生活里，香美的羊肉泡馍，是我和二爸情同父子的一种最美好、最难忘的回忆！
　　 等我长大后，成家立业了，我会常常去探望我的二爸，我所想到的第一件事就是用我的钱去领老人吃一顿羊肉泡馍。记得有一次，我带二爸去县城“老刘家”泡馍馆吃了回。这是一家装饰很别致的泡馍馆，坐落在县城南街，老板据说是西安人，把生意做的红火，深受县城人们的青睐。我和二爸一走进去，就有服务员迎了上来，报了两份煮馍，随后递上两个大碗、四个饦饦，我便和二爸按照工序和大厅己坐的顾客熟练地把馍掰碎，再没有少年时吃羊肉泡馍的笨拙和慌乱。
　　 别看县城人平时性格豪爽粗犷，但在掰馍的那一刻，却耐得住性子，一个个文文静静的说着话，手里却细细地捏摸着，有的甚至低头不语，认真的将馍弄成均匀的碎块，全然没有了平时风风啦啦的快劲头。等到馍己成指甲盖大小了，服务员就交给“炉头”师傅。透过明厨亮灶的玻璃，我看到师傅从天平上取下称得均衡份量的肉片，放进碗里后，加进粉丝、蒜苗、黄花菜和木耳后，再倒进炒锅里，依馍量大小加入原汁汤后，就打开煤气灶武火急煮，等到馍煮的不软不硬，酥香可口时，就适时舀进碗中，冒着热气刚端到桌上，服务员就送上一小碟香菜、糖蒜和酱辣子。
　　 看着这一幕烹饪流程，回想着小时候在供销社食堂吃的羊肉泡馍，内心真为变化之大而感慨！“香菜提味，糖蒜消腻，酱辣子刺激食欲”二爸边说边吃，非常开心。吃着我给他买的这碗泡馍，他的脸上皱纹舒展了许多，眼睛也闪着亮光。他看到成熟、善良的我，显然已经不是那个穿着露出脚趾的布鞋、流着涎水，直瞅羊肉泡馍的小儿了。当他想到他一直放心不下的老哥从此有了依靠，他似乎感到了一种满足，一种欣慰，他更觉得这是一种责任的回报，一种历史的传承，一种人生的快乐！
　　 有时候闲下来，会静想一些很有趣的事，比如细数自己以前吃过的饭食，羊肉泡馍算是最爱吃的美食一种，因为它肉烂汤浓，馍筋味醇，口感浓郁，粘绵韧滑，不仅营养丰富，而且暖胃耐饥，所以久吃不厌。多年了，由于我的这个嗜好，在潜移默化下，儿子现在也喜欢吃上了羊肉泡馍，非常钟情于这个古香古色的佳肴。
　　 我每次去咸阳看儿子，都会被附近“秦风楼”的羊肉泡香味勾得馋涎欲滴，我就不由自主的走进去要上一碗。当那碗热气腾腾、香浓喷喷的羊肉泡端到我面前时，凝视着碗里那洁白如玉垒成了小山似的碎馍块，那覆盖在小山顶上宛若红褐色岩石般的肉片，那悬浮在小山底部四周恰是润绿翡翠般的小蒜苗，那盘绕在小山腰间犹如柔亮水晶般的粉丝，还有那浓浓酽酽的汤汁，霎时激得我的食欲和心情升沸到最高点，我迫不及待地拽过碗来，沿着碗沿边一点一点地“蚕食”起来，咂摸咂摸烫烧的嘴唇，直吃的吸气擦汗，酣畅淋漓，贪婪地、尽情地享受一回那种熟悉的滋味儿。
　　 来这个饭馆里，我吃的回数多了，与店主也相识相熟许多，就见他也额外关照，最后再会送我高汤一碗，喝罢倍感肚儿滋润舒畅，余香满口，回味悠长。吃完返回时，我绝不忘给儿子买上一份，装进塑料袋带回，儿子就像我年少时在供销社食堂第一次吃羊肉泡馍那模样，满是快乐喜悦的心情。现如今，吃上那么一碗羊肉泡馍也成为了一种传承，也是一种感恩。正如当面二爸对我一样。
　　 光阴变换，悄然回首间，无情的岁月让二爸近几年苍老了许多，这次病魔让坚强的二爸住进了医院。我很后悔和内疚，在二爸身体好的那会，没有多带他去吃羊肉泡馍，我祈祷上苍让二爸尽快好起来，让我带着他去吃那味美汤浓的羊肉泡馍！当我陪在二爸的病榻前，紧紧地拉住他的手，望着他那张苍桑俏瘦的脸庞，我哽咽无语，当我用木梳轻缕他那银白的头发，想起和二爸一起走过的风雨，我不禁泪流满面。